جعفری قورمه را با قورمه سبزی اشتباه نگیرید. این غذای خوشمزه، مخصوص گیلانی‌هاست.
مواد اولیه:
جعفری و تره: ۵۰۰ گرم
گوشت: ۲۵۰ گرم
لوبیا چشم‌بلبلی: ۱۰۰ گرم
رب گوجه‌فرنگی و آب‌غوره: از هر كدام دو قاشق غذاخوری
نمك، فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
* ابتدا گوشت را خرد كرده و با لوبیا می‌گذاریم بپزد.
* سبزی را شسته پس از این كه آب آن كشیده شد خرد می‌كنیم.
* سپس با روغن به آرامی سرخ كرده و هر چند دقیقه یك‌بار سبزی را هم می‌زنیم.
* نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه می‌كنیم.
* پس از این كه سبزی سرخ شد رب گوجه‌فرنگی و آب‌غوره را داخل سبزی می‌ریزیم بعد همه مواد را به قابلمه گوشت اضافه كرده و می‌گذاریم به مدت ۲۰ دقیقه غذا جا بیفتد.
