سوغات كاشان ( كلوچه سنتی كاشان )
كلوچه كاشان
شیرینی منحصر بفردی است كه از سه نسل پیش در كاشان تهیه می شده است .این كلوچه بی مغز را با آرد سبوس دار تهیه می كنند وآرد آن را در آسیابهای آبی آماده می كنند .
كلوچه سنتی كاشان
ماندگاری بالا دارد وبسیار مقوی است وبسته به مصرف روغن حیوانی تنها یا روغن حیوانی وگیاهی وروغن گیاهی تنها به سه نوع تقسیم می شود .
طرز تهیه كلوچه كاشان :
آرد كلوچه و شكر كه قبلا با آب مخلوط شده را با روغن مخلوط كرده در دستگاه همزن ریخته تا خمیر به عمل آید ومغز پسته بر روی آن می ریزندوبه آن شكل می دهند و بر روی آ ن تزیین می كنند ودر كوره ۱۵۰تا ۲۰دقیقه حرارت می دهند.
