طرز تهیه دلمه سیراب شیردان :
تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید و 2 قاشق از پیاز خرد شده را به همراه گوشت در تابه بریزید و در روغن تفت دهید.
در حین تفت گوشت ادویه ها را به همراه سبزی خرد شده به گوشت اضافه كنید و كاملا تفت دهید. برنج را هم بشویید و به صورت خام به مواد داخل گوشت اضافه كنید و با مقداری نمك مواد را هم بزنید.
مواد آماده شده دلمه را كنار بگذارید و به سراغ سیرابی ها بروید. سیرابی ها را در اندازه های 15 در 15 سانتی متر برش بزنید و مقداری از مواد دلمه را داخل آن بریزید و چهار طرفش ا محكم ببندید و یا بدوزید كه مواد هنگام پختن بیرون نریزد.
یك قاشق پیاز مانده را در یك قابلمه بریزید و به آن رب گوجه فرنگی اضافه كنید و با كمی ادویه تفت دهید . 1 لیتر آب داخل قابلمه بریزد و دلمه های سیرابی را داخل قابلمه قرار دهید.
در ظرف را ببندید و بعد از اینكه آب به جوش آمد حرارت زیر قابلمه را كم كنید و اجازه دهید 3 تا 4 ساعت با حرارت كم سیرابی ها بپزند.
(در حین پخت دلمه ها میتوانید چند پاچه گوسفند هم داخل قابلمه بگذارید تا طعم متفاوت تری را تجربه كنید) بعد از 3 ، 4 ساعت كه سیرابی ها پخت و سس داخل قابلمه غلیظ شد ، دلمه های سیرابی را در آورده و در ظرف مورد نظرتان بكشید.
سس آن را هم روی دلمه ها بریزید و با چند پر لیمو و جعفری آن را تزیین كنید.
نكات تكمیلی در مورد دلمه سیراب شیردان
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 4 ساعت میباشد .
دلمه سیراب شیردان را می توانید در وعده نهار - شام - سرو كنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل كرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .