7 استراحتگاه جدید یا بازسازی شده در سراسر دنیا كه در ادامه معرفی می كنیم، ویژگی های مشابهی همچون طراحی فوق العاده، فضای بسیار مطبوع و غذاهای محلی عالی دارند.
1. Endémico
باجا كالیفرنیا، مكزیكو
این هتل، 20 كلبه چوبی دارد و روی شیب های صخره باجا كالیفرنیا در مكزیك واقع شده است. این هتل در جولای سال 2012 میلادی گشایش یافته است و تلفیقی از فرهنگ مكزیكی و طراحی مدرن است. به دلیل نزدیكی این استراحتگاه به سواحل انسنادا، در رستوران های آن، غذاهای دریایی همچون ساندویچ لابستر سرو می شود. این هتل در فاصله یك و نیم ساعتی از سن دیگو، كالیفرنیا قرار دارد.
2. Alpina Gstaad
جستاد، سوئیس
این نخستین هتل بسیار با كیفیتی است كه در یكصد سال اخیر در روستای Gstaad در سوئیس ساخته شده است. این هتل با سقف های سه گوش و بالكن های چوبی درست مطابق معماری كشور سوئیس طراحی شده است. داخل این هتل فوق العاده شیك ساخته شده است و امكانات خوبی همچون سالن تئاتر و اسپا 7 متر مربعی (با استخری كه با سنگ آهك های محلی پوشیده شده اند) دارد. این استراحتگاه در دسامبر سال 2012 میلادی گشایش یافته است.
3. Palacio Nazarenas
كوزكو، پرو
این صومعه قدیمی به هتلی در روستای اینكین شهر كزوكو تبدیل شده است. اتاق هایی كه روزی محل زندگی راهبه ها بود، اكنون تبدیل به استراحتگاه مسافران شده اند. یونیفورم های كارمندان این هتل توسط یك طراح پرویی به نام فاطیما آریتا طراحی شده است. در رستوران های این هتل از مواد غذایی محلی همچون نوعی انجیر خاردار استفاده می شود. این هتل در ژوئن سال 2012 میلادی گشایش یافته است.
4. Sugar Beach
سنت لوسیا
در سه سال گذشته، شوگر بیچ بازسازی ها و نوسازی های زیادی داشته است. اكنون مسافران در اتاق های بزرگ خانه های ییلاقی ساخته شده در ساحل این استراحتگاه یا ویلاهای بزرگ موجود در جنگل اقامت دارند. رستوران های این استراحتگاه، غذاهای محلی كارائیب همچون ماهیماهی سرخ شده در تابه و موز سبز گریل شده سرو می شود. بازسازی این استراحتگاه در نوامبر سال 2012 میلادی به پایان رسید.
5. Amanzo'e
پورتو هلی، یونان
این هتل بسیار زیبا را آرشیتكت مشهوری به نام اد تاتل طراحی كرده است. این هتل قرار است در ماه مارس سال جاری میلادی گشایش یابد. فضای این استراحتگاه مملو از درختان زیتون است. همچون دیگر استراحتگاه های عمان، Amanzo'e نیز بسیار مجلل و شیك است. هر كدام از سوئیت های این هتل استخر اختصاصی خود رادارند. این هتل در طول فصل برداشت محصول، تورهای چیدن زیتون برگزار می كند.
6. Hôtel La Ferme
كبك، كانادا
موسس دانیل گاتیر، در روستایی در فاصله یك و نیم ساعتی از شهر كبك، هتلی روستایی ساخته و ایستگاه قطاری نیز برای آن در نظر گرفته است. اسباب و مبلمان بسیار شیك این هتل همچون بالشتك های پشمی و تخت های چوبی همه توسط هنرمندان محلی ساخته شده اند. در رستوران های این استراحتگاه، غذاهای كبِكی همچون پنكك رازیانه و جگر غاز سرو می شود. این استراحتگاه در ژوئن سال 2012 میلادی گشایش یافت.
7. Hotel Jerome
آسپن، كلورادو
هتل Jerome برای نخستین بار در سال 1889 میلادی به عنوان مجلل ترین و شیك ترین هتل غرب گشایش یافت. طراحی جدید این هتل همچنان نمایی تاریخی دارد. به طور مثال، می توان به كاغذدیواری های گلدار كه از سال 1920 میلادی الهام گرفته است، اشاره كرد. برخی از قسمت های این هتل دست نخورده باقی مانده اند. این هتل در دسامبر سال 2012 میلادی بازگشایی شد.
