باكو پایتخت كشور جمهوری آذربایجان بزرگترین شهر و بندر این كشور است و بر كرانه غربی دریای خزر و در شبه جزیره آب شوران قرار دارد. بر مبنای اسناد تاریخی، باكو یكی از كهن ترین شهرهای شرقی است. این منطقه همچنین یكی از مناطق نفت خیز جهان است. مجله نامدار فوربس، باكو را كثیف ترین شهر جهان نامیده است؛ شهرتی كه وامدار آلودگی شدید و خطرناك هوای ناشی از استخراج نفت و حمل و نقل است.
با این حال این شهر برای گردشگران به مراتب دلچسب تر از لندن كثیف است. به باور بسیاری، باكو از نام كهن پارسی بادكوبه می آید كه اطلاق به جایی دارد كه شدت باد در آن زیاد است. زمستان های باكو نیز به كوبندگی توفان ها و بادهای خشن معروف است. دیگران باكو را آمده از بغ كوه (كوه خدا) می دانند.
باكو از سه منطقه اصلی تشكیل شده: ایچری شهر (باستانی)، بخشی كه در دوران سوسیالیستی بنا شده و اكنون در حال نوسازی است، دیگری بخش جدید و نوساز شهر است.
باكو پایتخت كشور جمهوری آذربایجان بزرگترین شهر و بندر این كشور است
دیدنی های باكو
باكو شهری غریب، پریشان و صنعتی است اما همچنان شهری جذاب برای گردش است. می توانید پیاده به اكتشافات خود بپردازید، گرچه نقشه ها چندان هم قابل اعتماد نیستند اما صادقانه نیاز چندانی هم به آنها نخواهید داشت.
باكو یكی از كهن ترین شهرهای شرقی است
فضای دلنشین میدان فواره، قطار كافه ها و چایخانه ها، خیابان های انباشته از مراكز خرید، چشم اندازهای بادگیر از خزر، تفرجگاه های ساحلی با درختان سرو و زیتون، كانال های آبی بتونی كه یادآور ونیز هستند و ... همه فضایی دلكش را برای چنین شهری پدید می آورند.
اگر می خواهید خود را گم كنید، شهر باستانی را پیشنهاد می كنیم. باكوی كهن با حصارهای قرون وسطایی خود، میزبان كاخ شیروان شاه و چندین موزه و مسجد با مناره های دیدنی است. اگر راه خود را از سوی كاخ به سمت دریا كج كنید، در مسیر به ملاقات برج غول پیكر دختر می رسید. برای رسیدن به بالای برج دختر باید پله های مارپیچ را طی كنید تا از بالای آن نمای 360 درجه از شهر را ببینید. این قلعه كه به زبان تركی «قیز قله سی» گفته می شود، 29.5 متر طول، 16 متر عرض و 6 طبقه دارد. جالب است كه در گذشته این قلعه نیایشگاه آناهیتا و زرتشتی ها بوده است. این برج جزو میراث جهانی یونسكو است.
قیز قله سی
قوباستان
قوباستان كوه آتشفشانی عجیبی است كه می توان انواع حجاری های روی سنگ عصر سنگ و برنز را روی آنها مشاهده كرد. این كوه نیز از دیگر جاذبه های شهر باكو است. پرسه های بی هدف شامگاهی در خیابان های باكو بسیار دوست داشتنی است. ذخایر نفتی باكو در اواخر قرن نوزدهم میلادی پای سرمایه داران و روچیلدها را برای افزایش دارایی به این شهر باز كرد و به دنبال آن مقاطعه كاران شهر را خیابان به خیابان گسترش دادند.
باكو شهری غریب، پریشان و صنعتی است اما همچنان شهری جذاب برای گردش است.
آپارتمان های نقلی دوران سوسیالیسم كه بسیاری تاكنون مخروبه و غبارآلود هستند با هیبت ترسناك و بالكن هایی پیش آمده سوی خیابان همچنان نمایی برازنده را به خیابان عرضه می كنند.
تالار اپرا جولانگاه خنیاگران و نقش آفرینان بسیاری بوده و هست. شارل دوگل در 1944 پیش از دیدار با لنین برای نمایشی در این تالار توقف كرد. موزه فخیم لنین اكنون به موزه فرش بدل شده و خانه فرش ها و بافته های زیبای بسیاری است. موزه دولتی هنر روبروی تالار فیلارمونیك نیز از همان خانه های سرمایه داران نفتی است كه امروز آثار هنرمندان آذری و غربی را نگهداری می كند.
تالار اپرا
كمی دورتر، در شبه جزیره آبشوان، دیدنی های بسیاری چون آتشكده آتشگاه و كوه یانار داغ كه بیش از هزار سال همچنان مشتعل است وجود دارند و می توانید با تاكسی یا وسایل حمل و نقل عمومی به آنها دسترسی یابید. در مسیر نیز شاهد زمین های بایر نمكی یا حوضچه های طبیعی نفت كه به سطح زمین تراوش كرده اند خواهید بود. سواحل شیخووو و هزار و یك شب نیز از جمله سواحل دیدنی دریای خزر هستند.
كوه یانار داغ
هتل ها و میهمانخانه های باكو
رشد و توسعه هتل ها در باكو آهنگی كند دارد. برخی از آنها به سر و شكل خود جانی تازه داده اند و برخی دیگر كاربرهای دیگری یافته اند. كیفیت هتل ها تنوع بسیار دارد، بد تا عالی رقابت میان هتل ها مراحل بدوی خود را می گذراند و قیمت ها تقریبا بالا هستند چرا كه بسیاری از میهمانان را تجار و صاحبان صنایع نفتی شكل می دهند تا گردشگران.بسیاری از هتل ها در دستان دولت هستند كه همچنان با آیین سوسیالیستی پیشین خود گردانده می شوند و البته با كمی ادویه مافیای محلی، هرگونه انتقادی بر خدمات آنها غیر ضروری است. در بسیاری از هتل ها اقدامات امنیتی واضح و بعضا فضولانه است. در آذربایجان واژه حریم شخصی در معنی اندكی غریب است. هتل های كوچك و متوسط اگر مستقیم اقدام به رزرو كنید، اغلب نرخ های معقولی را پیشنهاد می دهند.
باكو از فقدان هتل های مناسب با بهای متوسط و هتل های طراحی شده برای گردشگران رنج می برد. به جبران آن حیطه وسیعی از آپارتمان های مبله برای اجاره كوتاه مدت مهیا هستند. با مراجعه به آژانس های مسافرتی محلی می توانید این گونه آپارتمان ها را بیابید. اجاره یك آپارتمان مناسب در مركز شهر چیزی حدود 30 دلار برای هر شب هزینه می برد.
آیین زرتشتی
در آتشگاه سوراخانی می توانید از نزدیك شاهد آیین زرتشتی باشید. این معبد توسط زرتشتیان ایرانی كه در قرن 18 میلادی در باكو زندگی می كردند ساخته شده است و هنوز هم هر از گاهی رقص های مذهبی در آن انجام می شود. این آتشگاه تشكیل شده از یك حیاط است كه با خانه های روحانیون زرتشتی محاصره شده است. این معبد در سال 1975 به موزه تبدیل شد و در سال 1998 میلادی در فهرست میراث جهانی یونسكو ثبت شد.
بهترین زمان سفر
بهترین زمان سال برای سفر به باكو بین ماه های فروردین تا دی ماه است؛ زمانی كه هوا بهترین چهره خود را به نمایش گذاشت. نوروز در آذربایجان نیز به عنوان یك عید ملی گرامی داشته می شود و جشن های بسیار باشكوهی در شهر برگزار می شود. ایرانیان بسیاری این فرصت را مغتنم شمرده، تعطیلات نوروزی خود را در این شهر سپری می كنند.
بهترین زمان سال برای سفر به باكو بین ماه های فروردین تا دی ماه است
رستوران های باكو
برای آذری ها، غذا بخش مهمی از فرهنگ را می سازد و ریشه در تاریخ، سنت و ارزش های ملی دارد. باروری زمین و منابع غنی آبزیان دریای خزر تنوع غذایی غنی را پدید آورده است.
آذربایجانی ها بیش از 30 نوع آش، شامل آنهایی كه با ماست تهیه می شوند، انواع كباب و ششلیك، كوفته و پلو دارند. طرز طبخ و طعم این غذاها با آنچه اقوام آذری ساكن در ایران تدارك می بینند اندكی تفاوت دارد. تنها تسلط چندین ساله حكومت كمونیستی شوروی تاثیراتی بر مواد اولیه غذایی گذاشته است. به عنوان مثال امروزه كمتر از برنج و بیشتر از سیب زمینی در تدارك غذا بهره گرفته می شود.
واع میوه خشك شده نیز در طبخ غذا مورد استفاده هستند. آذری ها همچنین در بهره گیری و وفور انواع سبزیجات در غذاهایشان مشهورند و جدای آن بشقاب سبزیجات تازه عموما به همراه غذا سرو می شود. غذای مردم این كشور تلفیقی از غذاهای تركی و مواد آسیایی است. در چایخانه های این كشور مردها دور هم جمع می شوند و علاوه بر نوشیدن چای سیاه، تخته نرد بازی می كنند.( بازی تخته نرد یكی از سرگرمی های كهن ایرانی ها و مردم خاورمیانه از حدود 2000 سال پیش تاكنون بوده است كه ریشه آن به هندوستان باز میگردد.)
آذری ها در بهره گیری و وفور انواع سبزیجات در غذاهایشان مشهورند
از مشهورترین غذاهای آذربایجان باید به لایولیا كباب اشاره كرد كه از تركیب (گوشت چرخ كرده طعم دار شده با ادویه در سیخ همچون كباب كوبیده) پخته می شود. چای نوشیدنی اصلی مردم آذربایجان است. آن را پیش از صرف غذا می نوشند و همچنین برای خوشامدگویی به میهمانان مهیا می شود.
در رستوران های باكو، برای انواع ذائقه ها غذا یافت می شود
مجموعه گسترده ای از رستوران های خوب در باكو وجود دارد. جدای از بهای مناسب، برای انواع ذائقه ها غذا یافت می شود. غذاهای آذری، فرنگی، ایرانی، آسیایی و غذاهای سریع را به راحتی می توانید بیابید.
چایخانه های فراوانی نیز در شهر پراكنده اند. برای لمس فرهنگ محلی سری به آنها بزنید و از چای به همراه شیرینی لذت ببرید. چالش مسابقه بر سر نرد یا دومینو نیز بخشی دیگر از تفریحات چایخانه ای است.
راهنمای سفر به جمهوری آذربایجان
برای سفر به آذربایجان راه های مختلفی وجود دارد. 1- زمینی (از طریق آژانس های مسافرتی معتبر) 2- ماشین شخصی (گواهینامه بین المللی و كاپتاژ وسیله نقلیه لازم می باشد.) 3- هوایی (با هواپیمایی ایران ایر و آزال آذربایجان) 4- دریایی (از طریق بندر انزلی و نوشهر)
