توجه به تغذیه و مواد غذایی مصرفی در سفر بسیار مهم است و با رعایت چند نكته ساده می توان از سفر خود بیشترین لذت را برد.
یكی از مواد غذایی مهم و حساس آب مصرفی است؛ از آب چشمه ، نهر و رودخانه برای آشامیدن استفاده نكنید، همیشه آب های بطری بسته بندی شده همراه داشته باشید و باقیمانده آب بطری ها را پشت شیشه و زیر تابش نور خورشید قرار ندهید؛ اگر از سلامت آب در جایی بی‌اطلاعید، آن را بجوشانید و بعد مصرف كنید.
اگر مجبور شدید در رستوران غذا میل كنید رستورانی را انتخاب كنید كه ظاهر رستوران، وضعیت كاركنان آن و شرایط بهداشتی محیط مناسب و كاركنان آن كارت بهداشتی معتبر داشته باشند؛ در صورت مصرف مواد غذایی كنسروی قبل از مصرف حتما 20 دقیقه بجوشانید و از مصرف كنسروهای باد كرده یا زنگ زده جداً خودداری كنید.
به جای سالاد و سبزی خوردن در رستوران ها كه احتمال آلودگی آن زیاد است ، ماست بخورید، یك راه ساده و مطمئن آن است كه از منزل با خود گوجه فرنگی و خیار و لیمو ترش شسته شده همراه داشته باشید و در رستوران در كنار غذایی كه سفارش می دهید از گوجه فرنگی و خیار خرد شده كه همراه خود دارید استفاده كنید.
غذاهایی را كه با خود به سفر می برید نیم پز نكنید، یا از همان اول غذا را كامل بپزید یا اینكه در مقصد اقدام به پخت آن كنید؛ غذاهایی مثل كتلت و كوكو یا تخم مرغ پخته برای سفر مناسب هستند و غذاهایی مثل الویه و كباب كوبیده، كالباس و سوسیس بسیار حساس و فساد پذیر هستند؛ غذایی كه برای بین راه تهیه می كنید نباید آبكی باشد؛ غذاهای آبكی مثل انواع خورش ها ، سریع تر فاسد می شوند چون میكروب ها و باكتری ها در فضای مایع ، محیط مناسب تری برای رشد و تكثیر دارند؛ غذایی را كه برای سفر آماده می كنید با توجه به فصل گرما در طول راه كاملا خنك نگهدارید.
به جای نوشابه های گازدار، همراه باغذا دوغ كم نمك و بدون گاز سفارش دهید، در خصوص مصرف تنقلات در سفر اظهار كرد: در طول راه به عنوان تنقلات مقداری آجیل مثل نخودچی، كشمش، خرما، انجیر خشك، گردو ، بادام ،پسته و فندق كم نمك و یا تخمه های كم نمك به همراه داشته باشید؛ این تنقلات بسیار سالم تر وكم ضررتر از چیپس ، پفك و نوشابه های گازدار هستند.
بسیاری از افراد مایلند در طول مسیر، بساط پختن كباب و جوجه كباب برپا كنند كه غذای سالم ، مطبوع و با كیفیتی خورده باشند توصیه كرد: باید توجه داشت كه گوشت و مرغ را از منزل و در ظرف یخ گذاشته و دقت كنید در طول راه و قبل از كباب كردن ، كاملا سرد نگهداری شود؛ از گوشت هایی كه در هوای آزاد آویزان شده و به فروش می رسند استفاده نكنید.
انواع میكروب ها و تخم انگل ها با مصرف گوشت هایی كه ممكن است خوب پخته نشوند به بدن منتقل می شود؛ در زمان تهیه كباب و جوجه كباب، مواظب باشید كه تمام قسمت هایش به خصوص داخل آن كاملا حرارت دیده و به خوبی پخته شود تا در صورت وجود آلودگی احتمالی با پختن از بین برود؛ كبابی كه خوب پخته شده باشد، قهوه ایی رنگ است و اگر قسمت داخل كباب هنوز قرمز رنگ است ، به این معنی است كه پخته نشده و آلودگی احتمالی آن از بین نرفته است كه نتیجه اش مسمومیت غذایی همراه با اسهال،استفراغ ، دل درد و دل پیچه خواهد بود.
