آشنایی با انواع سوغات یزد

سوغات یزد چه چیزهایی است؟

استان یزد، یكی از استان های مركزی ایران است كه با استان های خراسان جنوبی، اصفهان، فارس و كرمان همسایه است. مركز این استان شهر یزد است، شهر یزد اولین شهر خشتی و دومین شهر تاریخی جهان است كه به نام های شهر بادگیرها، عروس كویر، دارالعلم و شهر دوچرخه شناخته میشود. 

صنایع دستی یزد به قدمت تاریخ پیشینه دارند.

یك از جاذبه های سفر خرید سوغات است و خوشبختانه یزد سوغاتی های زیادی برای خرید و هدیه دادن به عزیزان دارد. شما میتوانید از یزد شیرینی های خوشمزه و صنایع دستی بسیار زیبایی را برای سوغاتی انتخاب كنید.

شیرینی های استان یزد به خصوص شهر یزد بسیار زیاد و مشهور است.

انواع شیرینی های سوغات یزد:

حلوا ارده اردكان

حلوا ارده ای كه در استان یزد و به خصوص شهر اردكان تولید میشود بدون افزودنی های شیمیایی است و هنوز به روش سنتی و دستی تهیه میشود بنابراین طعم و مزه ای طبیعی دارد و طعم آن نسبت به حلوا ارده های صنعتی متفاوت تر است و به همین دلیل طرفداران خاص خودش را دارد. 

كیك یزدی

كیك یزدی را همه میشناسند و همه جای ایران طبخ میشود. كیك یزدی یكی از شیرینی های اصیل یزد است كه برای پذیرایی در مراسم مذهبی استفاد میشود. 

قطاب یزدی

قطاب یكی از خوشمزه ترین و معروف ترین شیرینی هاس سنتی یزد است. قطاب یك لایه خمیر توپی است كه داخلش را با پودر بادام، پودر قند و هل پر میكنند و در پودر  قند میگردانند. طعم بی نظیر و اصیل قطاب یزدی باعث تفاوت بارز آن با سایر شیرینی ها شده است.

باقلوا

یكی از پرطرفدارترین شیرینی ها در كل دنیا باقلوا است كه با روش های مختلف در ایران، تركیه ، قفقاز، كشورهای عربی ، یونان، قبرس و برخی از مناطق روسیه تهیه میشود. عمده تولید كننده های باقلوای ایران در شهرهای قزوین ، تبریز و یزد هستند. 

باقلوای اصیل یزدی به شكل های لوزی، مربع و لوله ای و با طعم های پسته ، بادام و نارگیل تولید میشوند.

پشمك یزدی

پشمك یكی دیگر از شیرینی های اصیل یزد است كه بیشتر بین بچه ها طرفدار دارد. پشمك یك فراورده حجیم شد از شكر است كه میتواند اسانس های میوه ، قهوه ، كاكائو و زعفران به آن اضافه كرد.

نقل یزدی

نقل از قدیم به صورت دستی با عملیات دراژه زنی روی خشكبار تهیه میشود كه امروزه از ماشین های صنعتی برای تولید نقل با مغز بادام ، گردو، بادام زمینی، پسته ، نخود و غیره استفاده میشود و با اسانس هل ، بهار نارنج، یاس ، زعفران ، وانیل ، گل محمدی ، آلبالویی بیدمشك ، گشنیز و غیره معطر میشود. 

با این كه نقل در اغلب شهرهای ایران تولید میشود ولی نقل بیدمشك یزد عطر و طعمی متفاوت و به یاد ماندنی دارد. 

حاج بادومی یزدی

حاح بادومی یزدی با شكل گرد  و متفاوتی كه دارد یكی از شیرینی های سنتی مخصوص یزد است كه از تركیب مغز بادام ، پودر قند، روغن ، آرد، پودر هل و پودر پسته تهیه میشود.

نان برنجی

اغلب شما تصور میكنید كه نان برنجی سوغات كرمانشاه است ولی باید بدانید كه علاوه بر كرمانشاه ، این شیرینی سنتی در قزوین و یزد هم تولید میشود و بین گردشگران یزدی كاملا شناخته شده است. نان برنجی یزدی در دو نوع ساده و زعفرانی تولید میشود.

نان پنجره ای

نان پنجره ای یا خاتون پنجره یكی از قدیمی ترین شیرینی های ایران است كه با پودر قند تزئین میشود . در قدیم اغلب زنان یزدی این شیرینی را در خانه هایشان تهیه میكردند.

سوهان یزدی
در یزد دو نوع سوهان آردی و سوهان خانی تولید میشود.

سوهان خانی مشهور ترین سوهان یزدی است كه با آرد جوانه گندم و روغن حیوانی تهیه میشود. سوهان آردی هم با آرد سفید تهیه میشود و در انتها درون آرد غلتانده میشود.

انواع شیرینی لوز یزدی

لوز یكی از شیرینی های سنتی ایران است.مشهورترین و پرطرفدار ترین لوزهای یزدی عبارتند از لوز بیدمشك، لوز بادام و لوز نارگیل.

برای تهیه لوز بادام و بیدمشك از تركیب پودر بادام ، شكر ، سفیده تخم مرغ و عرق بیدمشك استفاده میشود كه عطر بیدمشك آن واقعا منحصر به فرد است. ولی برای لوز نارگیل به جای پودر بادام در تركیب لوز از پودر نارگیل استفاده میشود كه قیمت ارزان تری نسبت به آن دارد و گران ترین نوع لوز یزدی لوز پسته است كه از پودر پسته برای تهیه آن استفاده میشود.

صنایع دستی سوغات یزد:

استان یزد یكی از سنتی ترین استان های ایران با مكان های تاریخی و صنایع دستی غنی است كه میتوانید در سفر خود به یزد، این صنایع دستی را به عنوان سوغاتی ، هدیه ببرید.

سفال و سرامیك 

استان یزد به دلیل آفتاب داغ و سوزانی كه دارد یكی از عمده ترین تولید كنندگان سفال و سرامیك ایران است. مهم ترین شهر تولید كننده سفال و سرامیك استان یزد، شهر میبد است. سفال های سزد به صورت ساده ، لعاب دار ، كاشی و سرامیك تولید میشود. نقوش طراحی شده روی سفال میبد ، زیبا و منحصر به فرد است، یكی از رایج ترین طرح های نقاشی شده روی سفال میبد، مرغك و ماهی و خورشید خانم است كه بسیار متفاوت، جذاب و دیدنی است.

مس یزد
یكی از زیباترین صنایع دستی یزد، ظروف مسی حكاكی شده است . تولید انواع ظروف مسی در یزد با نقش و نگارهای زیبا و شگفت انگیز رونق دارد كه میتوانید برای دكوراسیون از آن ها استفاده كنید.

دارایی بافی
مهم ترین صنایع دستی یزد پارچه های مختلفی است كه به سبك های گوناگون تولیدمیشوند.

دارایی بافی یزد قدمت 800 ساله دارد، نوعی پارچه كه از ابریشم و زنگ های طبیعی تولید میشود . پارچه دارایی در گذشته برای رولحافی، بقچه سوزنی و آستری لحاف استفاد میشده و در حال حاضر بیشتر برای روتختی و رومیزی های سنتی كاربرد دارد.

از آنجا كه در قدیم فقط افرادی كه پولدار بودند میتوانستند از این پارچه استفاده كنند، به آن دارایی میگفتند. امروزه این هنر زیبای یزدی رو به فراموشی سپرده شده است ولی میتوانید با كمی جستجو  در بازارهای محلی یزد به این پارچه های ارزشمند دست پیدا كنید.

ترمه یا انگشت باف

ترمه به عنوان نماد یزد شناخته میشود.هنر ترمه بافی ایران پیشینه ای 400 ساله دارد. زرتشتیان در قدیم برای دوخت شلوار برای جشنهایشان از این پارچه استفاده میكردند. ترمه پارچه ای است كه معمولا تار آن ابریشمی و پود آن از جنس های نخ، پشم ، كرك الوان و ابریشم است. 

در قدیم به دلیل این كه بافت ا ین پارچه با انگشت انجام میشده به آن انگشت باف هم میگفتند ولی امروزه بافت این پارچه ها به صورت صنعتی انجام میشود. معروف ترین طرح های بافت ترمه عبارتند از شاه عباسی ، بته جقه و شاخ گوزنی.  محصولات مختلف ترمه علاوه بر رومیزی و سجاده عبارتند از شال بندی ، شال چارقدی ، شال راه راه ، شال اتابكی ، شال محرمات ، شال رضایی ، شال كشمیری ، شال یزدی و ... . بازار ترمه در یزد خوشبختانه رونق خیلی خوبی دارد و میتوانید به راحتی انواع ترمه را به عنوان سوغات یزد، هدیه بدهید.

شعر بافی یا شربافی

شعربافی هم یكی دیگر از هنرهای دستی مردم یزد است كه توسط نخ های پنبه ای بافته میشده و هیچگونه طرح ونقشه ای برای بافت آن استفاده نمیشده است و  توسط زنان روی دستگاه های چوبی انجام میشده است ولی امروزه به دست فراموشی سپرده شده است.

شمد

شمد در طرح های ساده و چهارخانه به عنوان روانداز تابستانی مورد استفاده قرار میگیرد كه در بافت آن از نخ پنبه ای یا ویسكوز استفاده میشود.

چادر شب

در استان یزد دو نوع چادرشب تولید میشود، نوع اول آن نازك و منقوش است كه به نام رختخواب پیچ معروف است و نوع دوم كه چادر شب صحرایی است كه دارای طرح های راه راه است و برای حمل علوفه و محصولات كشاورزی استفاده میشود. شهرهای یزد، اردكان و بخش زارچ از مهم ترین مراكز بافت چادرشب یزدی هستند.

زیلو

پیشینه زیلو به دوران قبل از اسلام بازمیگردد و یكی از قدیمی ترین صنایع دستی یزد و كالای تجاری ایران بوده است. این زیر انداز به علت خنكی كه دارد در فصل تابستان مورد استفاده قرار میگیرد. شهر میبد یكی از مهم ترین شهرهای بافت زیلو است. قدیمی ترین زیلوی ایران در مسجد جامع شهر میبد قرار دارد كه یكی از جاذبه های گردشگری این شهر محسوب میشود.

زیلو

پیشینه زیلو به دوران قبل از اسلام بازمیگردد و یكی از قدیمی ترین صنایع دستی یزد و كالای تجاری ایران بوده است. این زیر انداز به علت خنكی كه دارد در فصل تابستان مورد استفاده قرار میگیرد. شهر میبد یكی از مهم ترین شهرهای بافت زیلو است. قدیمی ترین زیلوی ایران در مسجد جامع شهر میبد قرار دارد كه یكی از جاذبه های گردشگری این شهر محسوب میشود.

زیلو با نخ های پنبه ای بافته میشود و طرح های به كار رفته در آن معمولا با نام های زلفك ، ركنه دونی ، بند رومی و كیلید، هشت پر بزرگ و كوچك ، شناخته میشود.

رنگ های استفاده شده در زیلو طبیعی بوده و از گیاهانی مثل پوست گردو و روناس تهیه میشود. رنگ اصلی و غالب استفاده شده در زیلو، آبی است البته گاهی رنگ های نارنجی ، قرمز، و سبز هم در بافت زیلو استفاده میشود.