آشنایی با وعده صبحانه در كشورهای مختلف جهان

مردم كشورهای مختلف با چه صبحانه ای روز خود را آغاز می‌كنند؟ 

صبحانه 

یكی از مهم ترین وعده های غذایی در طول روز، صبحانه است. این وعده غذایی در كشور های مختلف جهان بیانگر فرهنگ آن كشور است كه با طعم های متفاوت سرو می شود.

وعده غذایی صبحانه در كشور های مختلف جهان

صبحانه در ژاپن

مردم ژاپن در وعده غذایی صبحانه طیف گسترده ای از غذا ها را میل می كنند، به عبارتی وعده ی صبحانه ی ژاپنی ها چندان تفاوتی با غذاهای ناهار و شام آن ها ندارد.

ماهی هایی از قبیل خال مخالی و سالمون، برنج، سبزیجات شور شده، سوپ میسو و تاماگویاكی در میان غذاهای سنتی ژاپن قرار دارند.

تاماگویاكی نوعی املت شیرین شده می باشد كه در ماهیتابه ای مستطیلی شكل از لایه های نازك پخته می شود. 

دومین غذای اشرافی جهان فوی گراس نام دارد كه از جگر اردك یا غاز تهیه می شود. طعم این غذا شبیه به پنیر كوتاژ نمكی است كه اهالی شرق ژاپن آن را به عنوان صبحانه سرو می كنند.

لازم به ذكر است برخی از ژاپنی ها برای صبحانه مویه های تازه، مافین انگلیسی یا ماست را انتخاب می كنند و برخی دیگر طرفدار برنج سفید، تخم مرغ، سوسیس، ناتو و سوپ  میسو هستند.

صبحانه در چین

وعده غذایی صبحانه در چین نیز همانند ژاپنی ها شباهت بسیار زیادی به وعده های ناهار و شام دارد. به طور كلی صبحانه در چین شامل مرغ، برنج، نان بخارپز، رشته فرنگی و سوپ گرم كانجی است.

یكی از غذاهایی كه با میان وعده های دیگر مشترك است، استیك سرخ شده می باشد كه در داخل شیر سویا حل می گردد و سرو می شود.

صبحانه در انگلیس

صبحانه ی رایج در انگلیس در اوایل هفته با اواخر هفته متفاوت است. درواقع یك صبحانه معمولی انگلیسی متشكل از یك تكه نان تست، آب پرتقال، یك كاسه غلات و حبوبات و یك فنجان قهوه می باشد. علاوه براین، در مواردی در كنار نان تست، عسل و مارمالاد را تركیب می كنند.

اما در آخر هفته سفره ی انگلیسی ها فراخ تر می گردد و در میز صبحانه خوراكی های لوبیا، قارچ، تخم مرغ، نان سرخ شده، بیكن، سوسیس و پودینگ اضافه می شوند.

اهالی انگلیس در بازه ی زمانی 7 الی 9 صبح، صبحانه را سرو می كنند. 

صبحانه در آمریكا

پنكیك های پف پفی به همراه بیكن ترد یكی از مشهور ترین برانچ كلاسیك های آمریكایی(میان وعده بین صبحانه و ناهار) به شمار می آید. 

این پنكیك های پفكی بسته به نوع سلیقه ی افراد در طعم های مختلف مانند بلوبری، گردو و شكلات تهیه می شود. همچنین چاشنی های پنكیك آمریكایی معمولا از شربت افرا و كره درست می شوند و طعم فوق العاده ای دارند.

یكی دیگر از پرطرفدار ترین وعده های غذایی در صبحانه، نیمرو است كه اغلب با پنیر تركیب می شود. در میان انواع مختلف طبخ نیمرو، دو نوع املت بوریتو و فریتاتا بسیار رایج است. در تهیه ی این قبیل املت ها از سیب زمینی، پنیر و سبزیجات بهره گرفته می شود.

صبحانه در ایتالیا

ایتالیایی ها به سرو صبحانه ی سنگین علاقه ندارد و در میز سفره ی صبحانه ی آن ها تنها قهوه و شیرینی های ایتالیایی جای دارد.

شیرینی های پر طرفدار در میان ایتالیایی ها كروسان، كورنتو و اسفوگلیاتله هستند. اسفوگلیاتله نوعی شیرینی ترد و چند لایه می باشد كه به وسیله ی پنیر ریكوتای شیرین پر شده است. در تهیه ی شیرینی های كروسان و كورنتو نیز از كاستارد یا نوتلا بهره گرفته می شود.

صبحانه در مكزیك

سرو صبحانه در مكزیك بسیار لذیذ و لذت بخش است. در اكثر موارد غذاهایی از قبیل مرغ، لوبیا سوخاری و تورتیلا به همراه سالسای قرمز و سبز در سفره ی مكزیكی ها وجود دارد. علاوه براین، تخم مرغ سنتی مكزیكی طعم فوق العاده ای دارد.

صبحانه در بزریل

در بزریل پنیر رولی پف دار با عنوان پائو د كویخو مرسوم ترین وعده ی غذایی در هنگام صبح است. این پنیر در اكثر موارد به همراه قهوه میل می شود.

برزیلی ها صبحانه را كامل ترین وعده غذایی در طول روز محسوب نمی كنند لذا تنوع خوراكی های صبحانه در این كشور بسیار محدود است. به گونه ای كه تنها برخی از بزریلی ها برای تنوع از پنیر، ژامبون و نان كوچك به همراه كره یا پاپایا بهره می گیرند.

صبحانه در ایران

در یك صبحانه ی سنتی ایرانی انواع نان های سنگك، تافتون و بربری جای دارند كه به همراه پنیر، سبزی، گوجه فرنگی، خیار، گردو، كره، عسل، مربای میوه و خامه میل می شود. 

علاوه براین، در صبحانه های ایرانی ها سوپ عدس، فرنی غلات گندم با گوشت (حلیم)، املت و كله پاچه سرو می شود.

نوشیدنی محبوب در میان ایرانی ها، چای است كه در كنار تمام مواد غذایی مذكور به همراه شكر، خرما، كشمش و قند نوشیده می شود.

صبحانه در تركیه

صبحانه ی سنتی ترك ها مانند ایرانی ها انواع مختلفی دارد با این تفاوت كه در تركیه از زیتون، قیماق، گوشت پخته شده و سوجوك  نیز بهره می گیرند. همچنین در وعده صبحانه مردم تركیه چای یا قهوه در استكان های مخصوص و سنتی نوشیده می شود.

صبحانه در هندوستان

صبحانه ی اهالی هند در نقاط مختلف كشور با یكدیگر متمایز است. به طور مثال در شمال هند وعده های غذایی آلوپوره و پاراتای مختلف به عنوان صبحانه سرو می شود. در حالی كه در قسمت جنوبی این كشور، صبحانه متشكل از برنج بخار پز كوفته گرد و تاپیتای گندم به شكل نان می باشد.

به طور كلی ذایقه ی هندی ها با سس دیپس، نان های ایدلی و دوسا و چاتنی حاوی مویه و ادویه سازگار است.

لازم به ذكر است در هندوستان از ادویه و طعم دهنده های متعددی برای خوش طعم سازی وعده های غذایی استفاده می شود. به طور مثال اهالی هند از سامبار و پوره تند گوجه فرنگی در طعم دهی صبحانه بهره می گیرند. 

صبحانه در استرالیا

مردم استرالیا طرفدار وگمیت هستند. و گمیت نوعی برند استرالیایی است كه از سبزیجات، مخمر و ادویه محصولی خوراكی تولید می كند. آن ها وگمیت را روزنه در كنار میوه های مختلف سرو می كنند.

همچنین اهالی استرالیا به صرف صبحانه به سبگ و سنت انگلیس علاقه دارند.

صبحانه در تونس

نوعی سوپ نخود و تخم مرغ به نام لابلابی در كشور تونس به عنوان وعده ی صبحانه سرو می گردد. دو ماده ی اساسی و تشكیل دهنده در سوپ لابلابی نخود و هریسا هستند.

روش های متعددی برای تهیه این نوع سوپ وجود دارد و بر اساس ذائقه ی آشپز تهیه می شود. به طور مثال در دستور پخت سوپ لابلابی می توان از زیتون، نان خشك شده، لیمو و ماست بهره گرفت. 

صبحانه در آرژانتین

فاكتوراس در فرهنگ آرژانتینی متشكل از انواع شیرینی با مزه های متفاوت است. یكی از خوشمزه ترین و محبوب ترین شیرینی ها در فاكتوراس، مدیالون نام دارد كه نوعی شیرینی تارتی به شكل هلال است.

در اكثر شیرینی های فاكتوراس از طعم وانیل بهره گرفته می شود. همچنین از دیگر نمونه های فاكتوراس می توان به دونات چورو اشاره كرد. چورو نوعی دونات شیرین است كه برای سرو كردن داخل شكلات قرار می گیرد و شكلی شبیه به سیگار دارد.

صبحانه در بلغارستان

یكی از غذاهای سنتی در بلغارستان، پوپارا است. برای تهیه ی پوپارا در داخل كاسه ای كه از قبل با نان بیات، كره، شكر و پنیر بلغاری پر شده است، شیر را اضافه می كنند. سپس پس از مدتی آن را با قاشق نوش جان می كنند.

پنیر بلغاری موجود در پوپارا نوعی پنیر خامه ای و نرم است كه بوی تند شیر بز را دارد و در كشور های اروپای شرقی یافت می شود.

صبحانه در پرتغال

انتخاب اول مردم پرتغال، تركیب شیر و قهوه است. پرتغالی ها معمولا در تهیه این نوشیدنی به یك اندازه از شیر و قهوه بهره می گیرند. در مواردی نیز مقدار شیر را بیشتر از قهوه می كنند. 

اهالی پرتغال در كنار قهوه، نان ساده ی  تارت تخم مرغی را میل می كنند.

صبحانه در روسیه

صبحانه ی سنتی محبوب در میان روس ها، خاویار است. روس ها در روز های معمولی خاویاررا به صورت پودر شده بر روی نان های گندم سیاه قرار می دهند و میل می كنند.

در روز های تعطیل نیز بر روی پنكیك خاویار های قرمز یا سیاه را قرار می دهند و برای صبحانه سرو می كنند.

صبحانه در كلمبیا

صبحانه ی سنتی كشور كلمبیا واقع در جنوب آمریكا، به كالنتادو مشهور است. كالنتادو مركب از تخم مرغ، برنج، كاهو و لوبیا قرمز می باشد. 

یكی دیگر از وعده های صبحانه در كلمبیا، سوپ چانگوا است. این سوپ از شیر، تخم مرغ، جعفری و پیازچه تهیه می شود و در كنار نان تست سرو می گردد.

صبحانه در مالزی

صبحانه ی كشور مالزی به دلیل تركیب غذاهای هندی، چینی، مالایی، پرتقالی، تایلندی و انگلیسی تنوع بسیار زیادی دارد.

در میان اهالی مالزی غذای ناسی لماك محبوب است. دستور تهیه ی این غذا به عنوان صبحانه بدین جهت است كه برنج را در داخل شیر نارگیل آبپز می كنند و با چاشنی تخم مرغ آبپز، دانه های روغنی و سس سمبل تركیب می كنند.

یكی دیگر از غذاهای منتخبی مردم مالزی برای صبحانه، كایا تست است. این نان از شكر، شیر نارگیل و تخم مرغ تشكیل می شود و به همراه كره و مربای كایا آماده ی خوردن می گردد.

صبحانه در جامائیكا

غذای ملی و سنتی كشور جامائیكا ماهی نمكی و آكه است. آكه درواقع نوعی میوه شبیه به گلابی است كه طعمی شیرین دارد و با گوجه فرنگی، سیر، ماهی نمكی، پیاز و فلفل چیلی تفت داده می شود.

صبحانه در مصر

یكی از غذاهای منتخبی مردم مصر برای صبحانه، فول ماداماس می باشد. این غذا از تركیب نخود، سیر، لیمو و باقلا تهیه می شود و در كنار سس تاهینی، سبزیجات خرد شده، تخم مرغ آبپز، روغن زیتون و فلفل كاین سرو می گردد.

صبحانه در دانمارك

دانماركی ها طرفدار غذاهای ساندویچی هستند. بر سر میز مردم دانمارك معمولا پنیر های مختلف، نان چاودار، عسل، مربا، شكلات و سالامی یافت می شود.

صبحانه در فیلیپین

غذایی به نام سیناگاك محبوب ترین وعده ی غذایی برای صبحانه در میان اهالی فیلیپین است. در تهیه ی این غذا لانگ گانیسا یا سوسیس هایی به همراه سیر و نمك را سرخ می كنند و با گوشت، لوبیا و تخم مرغ تركیب می كنند.

صبحانه در گوآمی

غذاهای سنتی رایج در كشور گوآمی تحت تأثیر كشور هایی قرار دارد كه در طول تاریخ این كشور را استعمار كردند.

یكی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار در گوآمی، اسپام است كه به همراه تخم مرغ و برنج در وعده ی صبحانه میل می شود.

یكی دیگر از وعده های محبوب در گوآمی، سوسیس های چامورو می باشد. سوسیس های چامور و حاكی از سوسیس های كباب شده ای دارند كه در كنار گوشت سرو می شوند.

صبحانه در اتیوپی

كشور اتیوپی جزو كشور هایی است كه اهالی آن برای صبحانه غذاهای مختلفی را اختصاص می دهند. یكی از پرطرفدارترین غذاها در كشور اتیوپی، گنفو است. 

در تهیه ی گنفو از تركیب آب جوش و آرد استفاده می شود. مواد تركیبی را در داخل ظرفی به شكل تپه قرار می دهند و داخل آن را با كره ی مخلوطی ادویه ی بربر پر می كنند. اتیوپی ها معمولا در كنار غذای گنفو ماست قرار می دهند.

صبحانه در مراكش

صبحانه ی اصلی و سنتی اهالی مراكش، نان های سمولینا در كنار چای نعناع می باشد. نان سمولینا انواع مختلفی دارد كه یكی از رایج ترین آن ها بقریر است. این نوع نان به موجب حفره های كوچكی كه بر روی آن وجود دارد، كرپ هزار سوراخ یا پنكیك هزار سوراخ شناخته می شود. ضخامت نان بقریر بسیار بالا است و با كره و عسل سرو می شود.

صبحانه در آلمان

در صبحانه ی سنتی آلمان از انواع گوشت و سوسیس بهره گرفته می شود. در واقع وعده ی صبحانه ی آلمانی ها متشكل از پنیر، گوشت سرد و پنیر یخ زده، نان، رول (چوب شور)، انواع مختلف میوه، سوسیس، تخم مرغ آبپز و مربای خانگی می باشد.