با عجیب‌ترین غذاها در جهان آشنا شوید
فرض كنید در تعطیلات یا مرخصی به سر می برید و می خواهید خود را در یك فرهنگ جدید غرق كنید. برای این كار می توانید به چندین روش و از جهات مختلف فرهنگی خاص را مورد بررسی قرار دهید. اما شاید یكی از بهترین راه ها برای شناخت مردمان دیگر این است كه با غذاهای محلی آن ها آشنا شوید. بدون شك بعد از سفر به یك كشور خارجی، در خیابان یا رستوران ها با غذاهایی مواجه خواهید شد كه قبلاً آن ها را ندیده و مزه آن ها را نچشیده اید. مسلماً شما نیز هوس خواهید كرد بعضی از این غذاهای محلی ناشناخته را امتحان كنید.
مشكل این است كه در اكثر موارد شما تركیبات این غذاهای محلی را نمی دانید و در برخی موارد محتویات این غذاها می تواند بسیار عجیب و غریب و حتی حال به هم زن باشد. در ادامه این مطلب می خواهیم شما را با برخی از غذاهای محلی عجیب و غریب و بسیار ناخوشایند آشنا كنیم كه ممكن است در خیابان های كشورهای دیگر جهان با آن ها مواجه شوید.
شراب موش- چین
معمولاً شراب را از میوه ها می گیرند اما تاكنون از شرابی شنیده اید كه در درون آن بچه موش باشد؟ دزدیدن بچه موش از پدر و مادرش و انداختن آن در درون شراب برنج چه تاثیری بر روی آن دارد؟ چینی ها در زمینه درست كردن و خوردن غذاهای عجیب و غریب و مشمئز كننده ید طولایی دارند. در این مورد خاص، آن ها بچه موش ها را به مدت حدود یك سال در شراب برنج می خوابانند و سپس آن را به عنوان یك محلول بسیار سالم و مفید می نوشند. در باور چینی ها، این تركیب محلی برای درمان آسم بسیار مفید است هرچند طعم و بویی شبیه بنزین دارد.
حلزون خوراكی- بریتانیا
بریتانیایی ها عاشق ساحل، شن،دریا و بستنی هستند و البته نمی توانند در مقابل حلزون های كوچك خوراكی نیز مقاومت كنند. آن ها با تمیز كردن حلزون های دریایی، آن ها را پخته، در نمك و سركه خوابانده و می خورند. البته بیرون كشیدن قسمت گوشتی حلزون از درون پوسته سختش كار دشواری است كه روش خاص خود را دارد.
بالوت- فیلیپین
این غذا ظاهراً یك تخم آب پز شده است اما این تمام حقیقت نبوده و چیزی در مورد آن كمی غیرطبیعی است! كمی با دقت نگاه كرده و فكر كنید زیرا در زیر این پوسته طبیعی و ظاهراً بی خطر یك جنین كوچك اردك وجود دارد كه زنده زنده پخته شده است. برای آماده شدن این غذا، تخم بارور شده اردك را برای بیش از ۲۰ روز جوجه كشی كرده و سپس آن را می پزند تا غذای مورد نظر بدست آید. خوردن این غذای ناخوشایند نیز دشوار است اما بسیاری پس از شكستن پوسته تخم با یك آبگوشت خوشمزه مواجه شده و از سر كشیدن آن لذت می برند.
كاسو مارزو- ساردینیا
نظرتان در مورد كمی پنیر با شراب مورد اول چیست؟ پنیر «كاسو مارزو» (casu marzu) با استفاده از لارو حشرات ساخته شده و در آن هر نوع قارچ زنده ای كه فكر كنید وجود دارد. در واقع مردم ساردینیا پنیری بسیار قدیمی را درست كرده و سپس حشرات در درون آن تخم گذاری می كنند. لاروها از این پنیر به عنوان غذا استفاده كرده و سپس مدفوع خود را وارد پنیر می كنند و بدین ترتیب پنیری بسیار خاص بدست می آید كه مردم ساردینیا از خوردن آن لذت می برند. این پنیر، خطرناك ترین پنیر جهان شناخته می شود و به همین دلیل فروش آن در كشورهای اتحادیه اروپا ممنوع شده است. از این رو این غذای محلی خطرناك را تنها می توانید در بازارهای سیاه ایتالیا تهیه نمایید.
ایساو- فیلیپین
همه از خوردن كباب و باربكیو لذت می برند و فیلیپینی ها نیز از این قاعده مستثنی نیستند. اگر به شهر مانیل بروید تمام خیابان های از بوی گوشت گریل شده و غذاهای محلی گوشتی پر خواهد بود. یكی از غذاهای محلی این كشور «ایساو» (isaw) نام دارد كه از روده های مرغ یا خوك درست می شود.
چشم ماهی تن- ژاپن
ژاپنی ها نیز در زمینه تهیه غذاهای محلی بسیار متنوع عمل می كنند و هیچ محدودیتی ندارند و در این میان چشم ماهی تن یكی از غذاهای محلی عجیب آن ها به شمار می آید. ژاپنی ها معمولا چشم ماهی تن را پخته و با سس سویا و شراب برنج طعم دار می كنند. گفته می شود كه این غذا طعمی بین تخم مرغ آب پز و اسكوید داشته و سرشار از امگا ۳ می باشد.
اندویلت- فرانسه
«اندویلت» (Andouillette) بدون شك بدبوترین و حال به هم زن ترین سوسیسی است كه تاكنون با آن مواجه شده اید. این سوسیس از روده های خوك درست شده و بویی بسیار بد و تند دارد. روده های خوك معمولاً خرد شده و سپس سرخ می شود و در ادامه با سس خردل یا خامه سرو خواهد شد. اما هیچ مقدار از سس یا ادویه ای نمی تواند بوی سوسیس اندویلت را از بین ببرد.
هاكارل- ایسلند
«هاكارل» (hakarl) یكی از غذاهای محلی فنلاند است كه از گوشت متعفن و بسیار بدبوی كوسه درست می شود. این غذای محلی از گوشت كوسه گرینلند تهیه می شود كه در حالت خام بسیار سمی است اما در حالت خشك شده یا دودی شده بسیار بی خطر است. اما این غذا از غذاهای محلی و سنتی بسیار قدیمی ایسلند بوده و حتی در افسانه ها نیز به آن اشاره شده است. بافت های بدن كوسه گرینلند پر از اوره و آمونیاك بوده و تركیب آن بسیار شبیه تركیب ادرار است. اما این گوشت بعد از خشك شدن به حال خود رها می شود تا ماه ها مانده و سپس تكه تكه از آن بریده شده و خورده می شود. بسیاری این غذا را بدبوترین و متعفن ترین غذای روی زمین می دانند.
صدف خوراكی كوهستان- ایالات متحده
صدف های خوراكی موجودات عجیب و غریبی هستند اما صدف كوهستان بسیار عجیب تر است زیرا در واقع اصلا صدف نیست. این غذای محلی در واقع از بیضه گوساله، گوسفند یا خوك ساخته شد كه با آرد آغشته شده و سپس در روغن سرخ می شود. در ادامه این غذای ارزان با سس تند سرو خواهد شد.
كرم های موپان- زیمبابوه
اگر به خیابان های زیمبابوه سر بزنید متوجه می شوید كه یكی از اسنك های رایج و پرطرفدار در این كشور، كاسه ای پر از كرم های موپان است. این كرم ها بسیار بزرگ و دارای رنگ های متنوع روشن بوده كه از روی درختان محلی جمع آوری شده و پس از پاره كردن شكم، سرخ می شوند. این كرم ها شبیه هزارپا بوده و طعم گوشت مرغ می دهند.