شوربای قیمه ریزه

خوراك شوربای قیمه ریزه یكی از غذاهای لذیذ استان چهار محال و بختیاری است كه طرفداران زیادی دارد .

مواد مورد نیاز  شوربای قیمه ریزه

گوشت چرخ كرده: ۲۰۰ گرم

برنج: یك پیمانه

سبزی آش ( تره ، اسفناج،جعفری و خیلی كم ترخون ) : ۳۵۰ گرم

پیاز: ۲ عدد متوسط

نعنا خشك: یك قاشق سوپخوری

نمك و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا یكی از پیازها را خلال كرده و با مقدار كمی روغن آن را سرخ كنید و كمی زردچوبه هم به آن اضافه كنید. سپس برنج را نیز به آن اضافه كرده و با مقدار كافی آب بگذارید بپزد تا برنج كاملا لعاب بیندازد.

گوشت چرخ كرده را با پیاز رنده شده مخلوط كنید و به صورت كوفته ریزه در آورید و همراه با سبزی به آش اضافه نمایید.

پس از آن كه آش كاملا جا افتاد آماده است. آن را در ظرف كشیده با نعنا داغ آن را تزیین كنید. به عنوان چاشنی از آبلیمو یا ماست می توان استفاده كرد.

فواید شوربای قیمه ریزه

شوربای قیمه ریزه یكی ازغذا‌های سنتی چهارمحال و بختیاری و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، D، كربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، كلسیم، آهن، اسیدفولیك، منیزیم، منگنز، كولین، سلنیوم، روی (زینك)، گوگرد، سولفور، فیبر، اسیدچرب امگا ۳ و … است.

شوربای قیمه ریزه برای مبتلایان به سرماخوردگی و افرادی كه دوران نقاهت بیماری را می‌گذرانند بسیار تاثیرگذار و مفید است؛ همچنین برای كودكان در حال رشد و سالمندان فوایدی بسیار دارد.

این غذای سنتی با تقویت بینایی از بروز آب مروارید و تباهی لكه زرد پیشگیری می‌كند.

ویتامین B۱۲ و امگا ۳ موجود در شوربای قیمه ریزه ایجاد نشاط كرده و از استرس، اضطراب و افسردگی پیشگیری می‌كند.