نتایج بررسی‌ها نشان می‌دهد كه روند وگانیسم (گیاه‌خواری مطلق) به‌طور فزاینده‌ای بر گردشگری تاثیر می‌گذارد. در سال‌های اخیر، سبك زندگی وگان به شدت توسعه یافته و بیشتر از گذشته مورد توجه قرار گرفته است. این سبك زندگی در بسیاری از جنبه‌ها از جمله گردشگری تاثیر داشته است. به همین دلیل مفهوم گردشگری وگان شكل گرفت و محبوبیت یافت.به تازگی، پدیدارشدن مواردی مانند «زندگی سبز»، گردشگری مسئولانه و همچنین علاقه بیشتر جامعه به گردشگری پایدار توانسته به توسعه گردشگری وگان كمك كند.
بر اساس نظرسنجی جهانی شركت گلوبال دیتا (GlobalData) در سه ماهه سوم سال ۲۰۱۹، ۴۶ درصد از پاسخ‌دهندگان عنوان كردند: تمایل به خرید محصولاتی دارند كه برای محیط‌زیست و یا حیوانات بهتر باشد. نظرسنجی اخیر این شركت در دسامبر ۲۰۲۰ نشان داد كه بیش از ۷۶ درصد از پاسخ‌دهندگان جهانی در انتخاب محصولات یا خدمات، مواردی مانند اخلاق، سازگاری با محیط زیست و مسئولیت اجتماعی را در نظر می‌گیرند.
سبك زندگی وگان تاثیر منفی زیست‌محیطی ناشی از كشاورزی را به حداقل رسانده است، پس این سبك زندگی نقش خاصی در حفظ پایداری و سازگاری با محیط‌زیست را در نظر می‌گیرد و به این ترتیب، گردشگری وگان، بخشی از گردشگری مسئولانه است و به گردشگری پایدار نیز كمك خواهد كرد.
گردشگری وگان فراتر از صرف غذای گیاهی در طول سفر یا گزینه‌های ناهارخوری در رستوران‌های گیاهی مقصد است. همچنین بسیاری از گردشگران وگان استفاده از محصولات یا خدماتی را كه تاثیر منفی روی حیوانات دارند مانند آزمایش بر روی حیوانات یا فعالیت‌های گردشگری مربوط به بهره‌برداری از حیوانات را نیز محدود می‌كنند. بنابراین، در گذشته یافتن رستوران و هتل با غذاهای گیاهی برای این گردشگران مشكل و به‌عنوان مانعی برای بازدید از یك مقصد تلقی می‌شد. با این وجود، رشد چشمگیر گردشگری وگان در طول سال‌ها انتخاب‌های گردشگران وگان را از نظر مقصد و محل اقامت بسیار غنی‌تر كرده است.
نوآوری‌های گردشگری وگان
هتل Saora ۱۸۷۵ در اسكاتلند كه در سال ۲۰۱۸ به‌طور اختصاصی برای وگان ساخته شده به‌عنوان اولین هتل صددرصد وگان در انگلیس است. این هتل برای مهمانان خود علاوه بر منوی گیاه‌خواری، از تختخواب وگان (عدم استفاده از پشم و پر) و مینی بار (یخچال كوچك) وگان نیز استفاده می‌كند.
در اوایل سال ۲۰۱۹، هتل Hilton London Bankside اولین مجموعه وگان را افتتاح كرد و تجربه سفر وگان جامع را به مهمانان ارائه كرد. در این هتل همه موارد از جمله میز پذیرش، كف، كلید كارت‌ها، تختخواب، فرش، وسایل حمام، مینی‌بار و غیره از محصولات گیاهی و دوستدار گیاه‌خواران تهیه شده است.
در آلمان، رشد هتل‌های مورد علاقه گیاه‌خواران با ارائه بیش از ۵۰۰ ویژگی در جهان شاهدی بر رشد بالقوه این روند گردشگری است و به لطف توسعه برنامه‌های سفر مخصوص این گروه از گردشگران، یافتن اطلاعات مربوط به تور وگان نیز راحت‌تر شده است. Air Vegan و Veg Visits دو برنامه مفید در این زمینه هستند كه تجربه سفر وگان را آسان‌تر می‌كنند. در این برنامه‌ها رتبه‌بندی فرودگاه‌های وگان‌پسند، غذاخوری‌های گیاهی و رزرو محل اقامت برای این افراد در سراسر جهان را می‌توان یافت.
با افزایش روند گردشگری وگان، تعدادی از شركت‌های مسافرتی هستند كه در تهیه تورهای گردشگران وگان تخصص دارند. علاوه بر این، بسیاری از شركت‌های مسافرتی در سراسر جهان نیز با گسترش محصولات خود برای تامین نیازها و ترجیحات گردشگران وگان، به گردشگران وگان نزدیك می‌شوند. به گفته یوهانا بونهیل اسمیت، تحلیلگر مسافرت و جهانگردی در GlobalData سبك زندگی وگان به محبوبیت بیشتری رسیده است و دیگر به‌عنوان یك بازار طاقچه (بخش فرعی از بازار كلی) شناخته نمی‌شود. وی اظهار كرد: «ارائه خدمات به نیازهای هر مسافر در بهبودی پس از همه‌گیری بسیار حیاتی است تا اعتماد به نفس را بازیابی و رضایت را تامین كند.»
با سطح رضایت بیشتر، شانس بیشتری برای جذب مشتریان وفادار وجود دارد و با توجه به بیماری كووید- ۱۹ و آسیب‌های زیان‌آور بر درآمد شركت‌ها، چشم‌انداز امیدواركننده‌ای ایجاد خواهد شد. با توجه به اینكه شركت‌های مسافرتی در حال شخصی‌سازی تجربه افراد هستند، برای تایید و عمل این موضوع، گیاه‌خواری باید منطقه‌ای باشد و در بخش گردشگری نادیده گرفته نشود.
