ظروف مناسب سفر

یكی از مواردی كه در سفر باید به آن توجه كرد انتخاب ظروف مناسب سفر است . ظروف مناسب سفر علاوه بر استفاده در داخل ماشین به دلیل استفاده در محیط زیست بخصوص در بین كوهنوردان و طبیعت گردها بسیار مرسوم شده است.آشپزی و تهیه غذای گرم در سفر برای بسیاری از گردشگران یك سرگرمی ایده آل به‌شمار می‌رود و برای بسیاری دیگر یك روش مناسب برای صرفه‌جویی در هزینه‌ها، سلامت بیشتر و حتی كمك به حفاظت از محیط زیست است. البته باید یادآور شد كه غذای گرم در سفرهای طولانی و پیمایش‌های بلندمدت، بیشتر یك ضرورت برای حفظ انرژی و تجدید قوا محسوب می‌شود تا یك سرگرمی در دل طبیعت.

انتخاب ظروف سفری كاملا به سلیقه و نوع برنامه شما بستگی دارد. بعضی گردشگران ترجیح می‌دهند یك مجموعه كامل از ظروف شامل انواع قابلمه، ماهی‌تابه و كتری تهیه كنند. این ظروف داخل هم قرار می‌گیرند و فضای بسیار كمی از كوله پشتی شما را اشغال می‌كنند. این مجموعه گاهی شامل تجهیزات اضافه مانند چراغ الكلی، گیره، قاشق و حتی پیاله‌های كوچك و یك كاور برای جمع كردن ظروف نیز هستند. مزیت استفاده از این ظروف، حجم بسیار كم آن است.استفاده از ظروف سفری در بین گروه وسیعی از گردشگران متداول است، از سفرهای خانوادگی گرفته تا ماجراجویی دور دنیا. در سفرهای خانوادگی برای طبخ غذا بیشتر از همان ظروفی استفاده می‌شود كه در همه آشپزخانه‌ها وجود دارد و برای سرو آن معمولا از پك‌های ۴، ۶ و ۸ نفره یا بیشتر استفاده می‌شود كه به «وسایل مسافرتی داخل ماشین» یا «ظروف پلاستیكی سفری» آنها را می‌شناسیم. این ظروف معمولا از جنس پلاستیك و شامل ظروفی سبك در رنگ‌های مختلف هستند.

در مقابل، برخی از گردشگران ظرف‌های خود را به‌صورت انفرادی انتخاب می‌كنند. آنها برحسب نوع سفر و برنامه، آنچه را كه مورد نیاز است با خود بر می‌دارند. در واقع، كاملا بر اساس سلیقه خود عمل می‌كنند؛ این روش اما یك جنبه منفی دارد و آن هم فضای بیشتری است كه اشغال می‌شود.در انتخاب و خرید ظروف سفری، قبل از هر چیز به جنس آن توجه كنید.

چاقوی SAK

چاقوهای تاشوی ارتش سوئیس یا Swiss Army Kinfe با عنوان اختصاری SAK یك ابزار چند كاره است و از تیغه‌ای كه آلات مختلفی مانند دربازكن كنسرو، چاقو، پیچ گوشتی و… به آن متصل هستند، تشكیل شده است. این ابزارها بر روی یك محور ثابت در گردشند و درون دسته چاقو پنهان می‌شوند. این وسیله، در سفرها بسیار كارآمد و مفید خواهد بود.

لیوان‌های مسافرتی

سعی كنید در سفر، به خصوص در طبیعت، از لیوان‌های پلاستیكی و یا استیل استفاده كنید. لیوان‌هایی كه دسته‌دار هستند، به علت سهولت در استفاده (هنگامی كه نوشیدنی گرم می‌خورید)، اولویت دارند. هرگز از لیوان‌های شیشه‌ای در طبیعت استفاده نكنید.

ظرف نگهدارنده گرین ترولر

چه قصد كوهنوردی داشته باشید، چه به هوای پیك نیك بیرون بزنید، این ظرف به كارتان می‌آید. ظرف نگهدارنده گرین ترولر جمع و جور است و به راحتی حمل می‌شود. ممكن است ابتدا باز و بسته كردن آن پیچیده به نظر برسد، اما همین كه یاد بگیرید متوجه خواهید شد كار ساده‌ای است. ظرف گرین ترولر مانع از خارج شدن مایعات و غذاها به بیرون و وارد شدن مواد خارجی می‌شود. سال‌ها می‌توانید از این ظرف استفاده كنید و مجبور به استفاده از ظروف پلاستیكی و یكبار مصرف نباشید.

ظروف سفری آلومنیومی

این ظروف سبك، مقرون به‌صرفه و یك رسانای خوب حرارتی هستند؛ اما در معرض غذاهای اسیدی از بین می‌روند و سطح آنها به‌راحتی خراشیده می‌شود.بعضی افراد با این سوال مواجه‌اند كه آیا استفاده از ظروف آلومینیومی برای سلامت ما خطرناك است؟ در پاسخ به این سوال باید بگوییم كه براساس گزارش‌های موسسات ملی بهداشت، اداره غذا و دارو و انجمن آلزایمر در لندن، هیچ‌گونه خطر ناشی از استفاده ظروف آلمینیومی سلامت ما را تهدید نمی‌كند. همچنین انجمن آلزایمر آمریكا نیز اعلام كرده است كه هیچ مدرك پزشكی یا علمی مبنی بر ارتباط بین ظروف آلومینیوم و بیماری آلزایمر وجود ندارد. در عین‌حال استفاده از ظروف آلومنیومی برای نگهداری یا طبخ سبزیجات توصیه نمی‌شود، چون طعم و ظاهر غذا را تغییر می‌دهد.

 آلومنیوم سخت شده

این ظروف بسیار مقاوم هستند و در برابر خراشیدگی دوام بیشتری دارند.

 ظروف سفری استیل

مقاومت ظروف استیل درمقایسه با ظروف نچسب بسیار بالا است. دوام بیشتری دارند و سطح آنها خراش بر نمی‌دارد؛ اما وزن بسیار بالایی دارند و گرما را به‌صورت یكنواخت توزیع نمی‌كنند. ممكن است یك قسمت از غذای شما كه بیشتر در معرض حرارت است بسوزد یا اصطلاحا ته بگیرد.

 ظرف سفری تیتانیوم

این ظروف فوق‌سبك هستند. بهترین گزینه برای افرادی كه سبك سفر می‌كنند. در برابر خوردگی بسیار مقاومند و حرارت در سطح آنها به‌سرعت توزیع می‌شود. حتی با حداقل حرارت هم خوب عمل می‌كنند؛ اما كمی گران قیمت هستند و درمقایسه با ظروف استیل گرما را دیرتر توزیع می‌كنند. بهتر است مراقب باشید كه زیاد داغ نشوند.

ظرف چدنی برای سفر

ظروف چدنی بسیار مقاوم و ایدئال برای انواع پخت‌وپز هستند؛ اما وزن زیادی دارند و برای بك پكینگ و كوهنوردی زیاد اصلا مناسب نیستند. بهتر است در سفر با خودرو شخصی ظروف چدنی را همراه خود ببرید.

 ظروف با لایه نچسب

خوبی این ظروف این است كه به‌راحتی شسته می‌شوند، چون مواد غذایی به‌سطح آن‌ها نمی‌چسبد؛ اما عیب آنها این است كه درمقایسه با سطوح فلزی مقاومت كمتری دارند و سطح آن‌ها به‌راحتی خراش بر می‌دارد. بهتر است برای طبخ غذا در این ظروف از قاشق چوبی یا پلاستیكی استفاده كنید.در مورد استفاده از ظروف با لایه نچسب باید به هشدارهای آن توجه كنید. پوشش نچسب این ظروف درصورت مواجهه با حرارت بسیار زیاد، گازهایی از خود متصاعد می‌كند كه استنشاق آن می‌تواند علائمی شبیه به آنفلوآنزا را در فرد ایجاد كند. همچنین گفته می‌شود بعضی پرندگان خانگی درمعرض این گازها جان خود را از دست می‌دهند. توصیه می‌كنیم پیش از خرید نكات مربوط به‌نحوه استفاده ظروف نچسب را مطالعه كنید.

 ظروف سفری پلاستیكی

ظروف پلاستیكی سبك، ارزان و در برابر خراشیدگی و خوردگی مقاوم هستند. اما در مقابل حرارت مقاومتی ندارند و درمواقعی ممكن است بوی بعضی مواد غذایی را به‌خود بگیرند.

ظروف سفری سیلیكونی

استفاده از نسل ظرفهای سیلیكونی اخیرا در بین طبیعت گردها و كوهنوردان رواج پیدا كرده است. این ظروف سبك هستند و حجم كمی را در كوله‌پشتی شما اشغال می‌كنند. در برابر حرارت مقاوم هستند و می‌توان از آنها در مایكروفر استفاده كرد. بدنه این ظروف به‌گونه‌ای طراحی شده است كه قابلیت تا شدن دارد و می‌توان عمق آن را تنظیم كرد. سطح آن چسبنده نیست و به‌همین دلیل شستشوی این ظروف راحت است. این ظروف با فناوری سازگار با طبیعت ساخته شده‌اند و آلودگی محیط زیستی ایجاد نمی‌كنند. رنگ‌بندی آن هم برای گردشگران جذابیت دارد.

نكات مهم در خرید ظروف سفر

۱. اندازه
در هنگام خرید ظروف سفری به اندازه آن دقت كنید. بزرگترین ظرفی كه انتخاب می‌كنید باید به‌ازاء هر كوهنورد یا طبیعت گرد تا یك لیتر گنجایش داشته باشد. اگر سفر شما انفرادی است ظرفی را انتخاب كنید كه از نظر اندازه مناسب شما باشد.

۲. تعداد
برای خرید، تعداد ظروف را در نظر بگیرید. تعداد ظروف به كاربری آن بستگی دارد. برای درست‌كردن یك وعده غذای خشك مانند برنج یك قابلمه كافی است، اما اگر به‌دنبال تنوع غذایی هستید باید دو یا سه قابلمه یا ماهی‌تابه همراه شما باشد. هر چه وعده‌های غذایی بیشتری را در سفر سپری كنید و تعداد شما بیشتر باشد به ظروف بیشتری احتیاج خواهید داشت.

*توجه: به همه كوهنوردان و طبیعت گردها توصیه می‌شود تا ست كامل ظروف برای سرو غذا را به‌صورت انفرادی داشته باشند. این كار هم شما را از وابستگی به سایر اعضای تیم رها می‌كند و هم باعث می‌شود تا زباله كمتری تولید كنید.

۳. استفاده از درپوش
استفاده از درپوش‌ها زمان آشپزی را كاهش می‌دهد و باعث می‌شود سوخت كمتری مصرف كنید. ازطرفی مانع ریخت و پاش غذا به اطراف می‌شود. بعضی ست‌های ظروف سفری برای هر قابلمه یا ماهی‌تابه درپوش جداگانه‌ای دارند اما در بعضی انواع دیگر، درپوش به‌صورت مشترك استفاده می‌شود. دربعضی مواقع می‌توان از درپوش به‌عنوان بشقاب سرو غذا هم استفاده كرد. این كار به افرادی كه سبك‌بار سفر می‌كنند، كمك می‌كند تا وزن كوله خود را كاهش دهند.

۴. دستگیره‌ها و انبرها
به‌خاطر داشته باشید حتما یك انبر یا دستگیره برای ظروف خود تهیه كنید تا برای برداشتن ظرف از روی شعله بتوانید از آن استفاده كنید. در بعضی ظروف دو دستگیره عایق حرارتی، به‌صورت تاشو در دوطرف قابلمه یا ماهی‌تابه تعبیه شده است كه می‌توان از آن به‌راحتی استفاده كرد. در بعضی ظروف دیگر یك دستگیره در كنار ظرف غذا قرار دارد كه به‌آسانی باز و بسته می‌شود.

۵. تجهیزات و ظروف اضافه
بعضی ظروف غذا علاوه‌بر وسایل پخت‌وپز تعدادی فنجان، قاشق، بشقاب، كاور و چیزهای دیگر هم دارند. خرید یك مجموعه كامل از ظروف سفر به‌شما كمك می‌كند تا هرآنچه نیاز دارید را یكجا در اختیار داشته باشید.

بهترین برند ظروف سفری در سال ۲۰۲۰

بسیاری از آشپزهای ماهر به كیفیت برند All Clad قسم می‌خورند. این ظروف استیل از سال ۱۹۷۱ توسط شركتی در ایالات متحده تولید می‌شوند. این شركت كه ظروف خود را از استیل بسیار با كیفیتی تولید می‌كند تاكنون مورد توجه بسیاری از آشپزهای ماهر قرار گرفته است.

از طرفی استفاده از ظروف سلیكونی به‌تازگی در بین كوهنوردان و طبیعت گردها رواج پیدا كرده است. این ظروف با فناوری سازگار با طبیعت ساخته شدهاند و برای نگهداری غذا بسیار مناسب‌اند. در برابر حرارت مقاوم هستند و رنگ‌بندی آن برای كوهنوردان و طبیعت گردها جذابیت دارد.

ظرف سفری دوستدار طبیعت

شركت گرین‌ترولر به‌دنبال طراحی ظروفی است كه به بهترین نحو ممكن جابه‌جایی موادغذایی و انواع نوشیدنی را برای افرادی كه زندگی پرمشغله‌ای دارند فراهم ‌كند.اگر در ماجراجویی بعدی خود یكی از ظروف گرین‌ترولر را همراه داشته باشید، متوجه خواهید شد كه چه‌قدر این ظرف كاربردی است. این ظروف نه تنها از خوراكی و نوشیدنی‌ها به‌خوبی نگهداری می‌كند و مانع ریختن مایعات به بیرون ظرف می‌شود بلكه جلوی ورود قطرات باران و آب به‌درون ظرف را می‌گیرد.از این ظروف حتی می‌توان به‌عنوان جعبه كمك‌های اولیه یا برای نگهداری وسایل كودك و هرچیزی كه نیاز به مراقبت داشته باشد هم استفاده كرد. احتمالا پس از تهیه یكی از این ظروف، چنان رضایت شما جلب خواهد شد كه از خود می‌پرسید، چرا پیش‌ از این چنین ظرفی ساخته نشده بود؟

نكته جالب در مورد استفاده از ظروف گرین ترولر این است كه در ابتدای امر، ممكن است باز و بسته كردن آن به‌نظرتان مثل یك پازل پیچیده باشد؛ اما وقتی دست به‌كار شدید، همه چیز آسان خواهد شد.

این ظرف جایگزین مناسبی برای بسیاری از ابزار و لوازمی است كه پیش از این، روزانه استفاده می‌كردید. می‌توانید از آن در كوه‌نوردی، ساحل و حتی زمانی كه به‌محل كارتان می‌روید، استفاده كنید. دیگر نیازی نیست وقتی به پیك‌نیك و گشت‌وگذار می‌روید، نگران پسماند غذا یا استفاده از ظروف یكبارمصرفی باشید كه طبیعت را آلوده می‌كنند. همچنین، اگر وقتی به رستوران می‌روید، از غذایتان چیزی باقی می‌ماند، می‌توانید باقی‌مانده غذا را درون این ظرف همراه خود ببرید.

۶ تا از بهترین ظروف مسافرتی در سال ۲۰۱۹

آشپزی در فضای باز می‌تواند بسیار آرامش بخش و سرگرم كننده باشد. اگرچه ممكن است كه شما بتوانید با همان تابه‌ها و ظروفی كه در خانه استفاده می‌كنید، در سفرهای خود نیز استفاده كنید اما معمولا این ظروف سنگین و بزرگ هستند. بنابراین نیاز به ظروف پخت و پز مخصوص سفر دارید. بهترین ظروف پخت و پز مسافرتی معمولا همه چیزهایی كه شما برای آشپزی نیاز دارید، را دارند.

۱- ظروف پخت و پز ۱۱ پارچه مخصوص سفر Wealers

وقتی قصد سفر دارید، بهترین ظروف پخت و پز مناسب سفر ست ۱۱ پارچه Wealers است كه با استفاده از آن از غذای گرم در طول سفر لذت خواهید برد. تابه و قابلمه‌های این سرویس بسیار با كیفیت هستند كه از آلومینیوم تقویت شده ساخته شده‌اند كه بسیار راحت نیز تمیز می‌شود. این ست ۱۱ پارچه كاملا برای تهیه غذا در مسافرت بسیار مناسب و كامل است.

۲- ظروف پخت و پز مخصوص سفر REDCAMP

این یك ست پخت و پز مسافرتی بسیار سبك است كه فقط ۰.۹۶ پوند وزن دارد. این ست كاملا جمع و جور و كوچك است كه شامل انواع تابه و قابلمه است. این ست ۱۲ پارچه شامل تمامی مواردی كه برای یك آشپزی خوب در سفر نیاز دارید را است. در ضمن شستشو و تمیز كردن آن بسیار راحت است. اگر قصد خرید ست پخت و پز مخصوص سفر دارید حتما این گزینه را در نظر بگیرید.

۳- ظروف پخت و پز مخصوص سفر Rockers
این ست ۱۶ پارچه یكی از بهترین سرویس پخت و پز مخصوص سفر است كه می‌توانید در بازار پیدا كنید. تك تك قعات این ست از مواد با كیفیت ساخته شده‌اند و بسیار ایمن هستند. این ست ۱.۲۵ پوند وزن دارد كه نسبتا كم وزن هستند.

۴- ظروف پخت و پز مخصوص سفر Bisgear
ست ۱۶ پارچه Bisgear مجموعه‌ای كامل از همه مواردی كه برای آشپزی در حین سفر لازم دارید را دربردارد. قابلمه، تابه، كاسه و قاشق و چنگال و… . این ست پخت و پز قیمت بسیار مناسبی نیز دارد. شامل قاشق و چنگال‌های ضد زنگ است و ظرف‌ها دارای درپوش هستند. در ضمن حمل و شستشو آن نیز بسیار راحت است.۴- ظروف پخت و پز مخصوص سفر Bisgear
ست ۱۶ پارچه Bisgear مجموعه‌ای كامل از همه مواردی كه برای آشپزی در حین سفر لازم دارید را دربردارد. قابلمه، تابه، كاسه و قاشق و چنگال و… . این ست پخت و پز قیمت بسیار مناسبی نیز دارد. شامل قاشق و چنگال‌های ضد زنگ است و ظرف‌ها دارای درپوش هستند. در ضمن حمل و شستشو آن نیز بسیار راحت است.

۵- ظروف پخت و پز مسافرتی Yodo
این ست دارای چند قابلمه بزرگ در اندازهای مختلف است كه با مواد آلومینیومی بسیار با كیفیت ساخته شده‌اند كه به انتقال سریع حرارت كمك می‌كند. بنابراین شما از پخت و پز سریع مطمئن خواهید بود و در زمان و سوخت صرفه جویی خواهید كرد. این ظروف نچسب هستند. بنابراین از چسبیدن مواد غذایی در كف قابلمه نگران نخواهید بود و براحتی نیز تمیز خواهد شد.

۶- ست ظروف پخت و پز مسافرتی HONEST OUTFITTERS
این ست از وسایل آشپزی بسیا با كیفیت ساخته شده است كه در ضمن حمل و جابه جایی آن‌ها بسیار راحت است. این ست ۱۰ پارچه از نظر بهداشتی بسیار ایمن است و شامل كاسه، قاشق و یك ظرف یك لیتری و … است. شسشتو و تمیز كردن آن بسیار راحت است. در ضمن این سرویس داراری ضمانت بازگشت نیز است.