طرز تهیه مرغ بوفالو

امروز می خواهیم نوع دیگری از طبخ مرغ یعنی طرز تهیه مرغ بوفالو رابه شما آموزش دهیم . این مرغ از جمله غذاهای خوش طعم و پر ادویه كه بی نظیر است و برای درست كردنش فقط كمی حوصله و سلیقه باید به خرج داد . با ما همراه شوید تا با طرز تهیه مرغ بوفالو آشنا شوید .

مواد لازم

فیله مرغ ۴۵۰ گرم
آرد كاساوا ½ فنجان
پاپریكا ½ قاشق چای خوری
فلفل كاین ¼ قاشق چای خوری
نمك دریا ¼ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ¼ قاشق چای خوری
پودر سیر ¼ قاشق چای خوری
روغن نارگیل ۲ قاشق غذاخوری
سس داغ، برای طعم دادن بیشتر ½ فنجان
كره ذوب شده ¼ فنجان

طرز تهیه

تمام فیله های مرغ را به دو قسمت برش دهید.در یك كاسه با سایز متوسط، آرد كاساوا، فلفل پاپریكا، فلفل كاین، نمك دریا، فلفل سیاه و پودر سیر را با هم مخلوط كنید.در یك كاسه جداگانه، سس داغ را بریزید.روغن نارگیل را در قابلمه ای روی حرارت متوسط ذوب كنید.فیله های مرغ را طوری در آرد بغلتانید كه هر دو طرف آن خوب آغشته به آرد شوند.سپس فیله های مرغ را در سس داغ بغلتانید.حالا فیله ها را در قابلمه ای كه حاوی روغن نارگیل است بگذارید و اجازه دهید به مدت هفت الی هشت دقیقه پخته شوند.
كره را به قابلمه اضافه كنید و مرغ ها را به طرف دیگر برگردانید و اجازه بدهید این طرف فیله ها هم به مدت همان هفت الی هشت دقیقه بپزند.
حالا فیله های مرغ را از روی حرارت برداشته و و در صورت لزوم سس داغ بیشتری به آن اضافه كنید.مرغ بوفالوی شما آماده است، سرو كنید و نوش جان كنید.

بال مرغ بوفالو هم واقعا می تواند خوشمزه باشد، اما مشكلی كه وجود دارد این است كه اغلب حاوی مواد ناسالم همراه با آلرژن های غذایی معمولی مانند گلوتن است. با درست كردن فیله های مرغ به شیوه گفته شده در قسمت بالا، می توانید پروتئین بیشتری نسبت به بال مرغ كسب كرده و در عین حال پخت آن نیز بسیار راحت و سریع است.

مشاهده كردید كه ما در این دستورالعمل از آرد كاساوا استفاده كردیم و جالب است بدانید كه این آرد فاقد گلوتن است. این دستور العمل فیله مرغ بوفالو تمام عطر و طعم بال مرغ را مهیا می كند بدون اینكه حاوی هر گونه گلوتن یا مواد مصنوعی دیگر باشد.

چگونه می توان مرغ را بدون خشك شدن آن طبخ كرد؟

حتما شما هم با این مشكل مواجه شده اید كه گاهی مرغ هایتان پس از پخت خشكی ناخوشایندی به خود می گیرند و به جای اینكه مرغی آبدار و خوشمزه حاصل كار باشد مرغ خشك می شود. اما چه كنیم تا این اتفاق تكرار نشود؟
در این شرایط استفاده از دماسنج گوشت می تواند بسیار مفید باشد، با استفاده از دماسنج گوشت می توانید بدون صرف زمان زیاد و غیرضروری برای پخت و پز، مطمئن باشید مرغ شما به اندازه كافی پخته می شود.
به جز دماسنج گوشت، راه دیگری هم برای درست كردن یك مرغ خوشمزه و آبدار وجود دارد. روش دیگر برای آبدارتر شدن مرغ بوفالو، خواباندن مرغ در آب نمك قبل از پخت است. به سادگی مرغ خام را حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قبل از پخت و پز در مخلوط آب و چند قاشق غذاخوری نمك دریایی بخوابانید.

مرغ بوفالو را با چه چیزی جفت كنیم؟

استفاده از هویج و كرفس در دستورالعمل مرغ بوفالو طعم خنكی خاصی به آن می افزاید. از این نكته فارغ نشوید كه اینها قطعاً گزینه های سالم و مغذی نیز هستند. برای مقابله با تندی این مرغ بوفالو می توانید برخی از سبزیجات سالم به وعده غذایی خود اضافه كنید، به عنوان مثال لیموترش یا سالاد كلم بروكلی می توانند گزینه های مناسبی باشند.

مشخصات تغذیه ای برای مرغ بوفالو

دستورالعمل فیله مرغ بوفالو یكی از خوشمزه ترین و مقوی ترین گزینه های پخت مرغ است. یك وعده از این دستورالعمل پخت مرغ شامل موارد زیر است:

۳۰۵ كالری
۷ گرم پروتئین
۲ گرم چربی
۵ گرم كربوهیدرات
۱ گرم فیبر
۹ گرم قند
۱۶۰ میلی گرم كلسترول
۱۰۰۰ میلی گرم سدیم
۶ میلی گرم ویتامین C (12 درصد DV)
۲ میلی گرم منگنز (۹ درصد DV)
۳۵۵ واحد بین المللی ویتامین A (7.5 درصد DV)
۰۵ میلی گرم مس (۵.۵ درصد DV)
۰۵ میلی گرم تیامین (۴ درصد DV)
۷۲ میلی گرم آهن (۴ درصد DV)
۹ میكروگرم فولات (۳.۵ درصد DV)
۱۴۰ میلی گرم پتاسیم (۳ درصد DV)
۹ میلی گرم منیزیم (۲.۵٪ DV)