كاچی چهار مغز از دسرهای مقوی و خوشمزه ایرانی و یكی از سنتهای دیرینه مردم دیار كریمان با قدمت چند صد ساله است كه نقش مهمی در سلامتی و تقویت جسم و روح دارد.ممكاچی چهار مغز معجون نه تنها مقوی و انرژی زا است ، برای رفع كم خونی ، نیروی از دست رفته و بسیاری از ناتوانی های بدن استفاده می شود. با نقل قول دستور تهیه و مصرف این معجون معجزه آسا این گونه سنتها نسل به نسل و سینه به سینه انتقال یافته تا نسل امروز هم از این سنتهای قدیمی بهرمند شده و به دست فراموشی سپرده نشود. مواد لازم مغز گردو؛ بادام؛ پسته؛ از هركدام ۲۵ گرم نیم كوب شده مغز فندق ۱۵ گرم نیم كوب شده آرد گندم یا آرد برنج ۱ لیوان نبات آسیاب شده ۱ لیوان كره ۱۰۰ گرم هل نصف ق. مرباخوری آب ۴ لیوان گلاب نصف فنجان زعفران ساییده شده ۱ ق. چ. طرز تهیه نبات كوبیده شده را با چهارلیوان آب روی حرارت می‌گذاریم بجوشد. بعد زعفران را حل كرده و گلاب را به آن اضافه می‌كنیم و آن را كنار می‌گذاریم. آرد را الك كرده و در قابلمه‌ای تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته شه. كره را در یك قابلمه دیگر ریخته، پس از ذوب شدن روغن آرد را كم كم اضافه می‌كنیم. بعد با قاشق چوبی آن را مرتب به هم می‌زنیم. شعله را ملایم كرده و به هم زدن آن ادامه می‌دهیم تا رنگ آرد طلایی شود. در این مرحله نصف قاشق چایخوری نمك و هل رااضافه كرده و قابلمه را از روی حرارت برمی داریم و شربت آماده شده از نبات را كم كم به آن اضافه می‌كنیم و مرتب به هم می‌زنیم تا مایع صاف و یك دست شود. گردو، بادام، پسته، فندق را هم اضافه می‌كنیم و ظرف را مجدداً روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا كاچی جا بیفتد و می‌گذاریم كاچی به روغن بیفتد. در این مرحله كاچی آماده است.