قیمه پلو یك غذای اصیل و خوشمزه است. گاهی آدم هوس قیمه می كند و عجله هم دارد و وقت هم ندارد … قیمه پلو یك غذایی است كه مزه اش خیلی نزدیك قیمه است . جزو پلوهای مخلوط حساب می شود و معمولا با گوشت چرخ كرده درست می شود . می شود از گوشت تكه ای هم در قیمه پلو استفاده كرد .
مواد لازم جهت تهیه قیمه پلو برای ۴ نفر :
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
گوشت چرخ كرده ۳۰۰ گرم یا ۱ بسته
لپه ۱-۲ پیمانه
پیاز ۱ عدد
گرد لیمو ۱-۲ قاشق چای خوری
سیب زمینی بزرگ ۱ عدد
زعفران آب كرده به میزان لازم
ادویه (زردچوبه، دارچین، نمك، پودر گل سرخ) به میزان لازم
برنج ۴ پیمانه
روغن یا كره به میزان لازم
طرز تهیه قیمه پلو :
اول برنج را خیس كنید و كنار بگذارید . پیاز را سرخ كنید و گوشت چرخ كرده را هم داخلش بریزید تا با هم سرخ شوند .
داخل یك ظرف دیگر لپه را می پزیم . بعد از پخت لپه را توسط آبكش از آب جدا می كنیم و به مایه ی گوشت و پیاز اضافه میكنیم . این مواد با هم خوب باید تفت بخورند.
حالا رب و زرد چوبه و نمك و دارچین و پودر گل سرخ را می ریزیم و باز تفت می دهیم .
گرد لیمو هم الان بریزید. حداقل ۱-۲ قاشق چایخوری باشد .
اگه قرار است آبكش كنید كه پس از نیم پز شدن برنج ، لابه لای برنج مواد را بریزید تا دم بكشد.
اما من كته ای داخل پلوپز گذاشتم. مواد را با برنج مخلوط كردم و گذاشتم داخل پلوپز. بگذارید یك ۱۵ دقیقه ای از پخت پلوپز بگذرد ، بعد مایه را اضافه كنید.
زمان بدهید تا بپزد و دم بكشد . در آخر روی آن كره و زعفران آب كرده بریزید .
كمی هم سیب زمینی سرخ كنید و كنار آن بگذارید. (كه من اینجا نگذاشتم )
