روستای افچنگ در ۳۰ كیلومتری از شهر سبزوار قرار دارد.این روستا زیباترین و خوش آب و هوا ترین و یكی از مناطق تفریحی منطقه سبزوار است.قدمت این روستا مربوط به اقوام آریایی است.یكی از نگین های سبزی كه بدون شك چشم هر جوینده ای به آن خواهد خورد، روستای ییلاقی و زیبای افچنگ در ۲۰ كیلومتری شمال سبزوار است.
روستایی كه هرچند در همسایگی كویر است، اما به دلیل واقع شدن در كوهپایه های جنوبی البرز شرقی از طبیعتی سبز و چشم نواز با چشمه هایی پر از آب گوارا برخوردار است.دیگر وجه تسمیه این روستا هفت جنگ است كه به دلیل جنگ های متعدد در این روستا علیه ظلم و جور حاكمان مستبد به آن هفت جنگ گفته می شود.این روستا در دل چند كوه قرار گرفته و احتمالا به همین سبب به آن افچنگ (تغییر یافته هفت چنگ) گفته می شود.
وجود درختان سرسبز، چشمه سارهای روان با آب خنك و گوارا، دامنه های پرشیب یا كم شیب كوهستانی و دره های مجاور آن ها ، معمولا از نظر هر بیننده ای جزء زیباترین مناظر طبیعت محسوب می شوند. اما مردمانی ساكن در نواحی كویری و بیابانی بیشتر از دیگران قدر این مناظر را می دانند.منطقه غرب خراسان رضوی در محدوده شهرستان سبزوار بزرگ ، علی رغم اینكه به طور كل از یك اقلیم حاشیه كویری برخوردار است، اما در بطن خود از این دست مناظر زیبای ییلاقی فراوان دارد.
اگر از این روستا به عنوان ماسوله سبزوار یاد كنیم سخن به گزافه نگفته ایم چرا كه قرار گرفتن در دل كوه ها و نحوه چیدمان منازل و خانه ها در نگاه اول شهر ماسوله را در ذهن متبادر می كند.فاصله ۲۰كیلومتری آن با سبزوار باعث شده تا گردشگران فراوانی به سوی آن جذب شوند. آب وهوای مطلوب و پایین بودن ۵ درجه ای هوای آن نسبت به سبزوار، وجود مناظر طبیعی بكر و زیبا و از همه مهم تر وجود چشمه سارها و قنات های پر آبی كه از دامنه كوه ها سر چشمه گرفته با عبوراز روستای افچنگ اطراف آن را نیز سرسبز و زیبا كرده و موجب سفر مردم به این روستا شده است.
گردشگران در روزهای سرد زمستان و بارش اولین برف زمستانی نیز این روستا را تنها نمی گذارند چرا كه بارش برف باعث می شود تا گردشگران برای برف بازی و دیگر بازی های برفی به این محل مراجعه كنند كه گاه باعث می شود در روزهای تعطیل راه به شدت شلوغ و هجوم گردشگران به این مكان معضل راه بندان و ترافیك شدید را به وجود آورد.
یكی از نقاط تفریحی و گردشگری این روستا منطقه «بابا افچنگ» است وآن چه ازگذشتگان نقل شده، این است كه باباحسن افچنگی یكی ازعالمان وعابدان برجسته زمان خویش بوده است .گفته شده كه وی دراواخرقرن سوم هجری قمری واوایل قرن چهارم هجری قمری می زیسته است.
ایشان یكی از نوادگان علی بن عبدا… كسایی نحوی است كه به كشاورزی اشتغال داشته و از این طریق امرار معاش می كرده است .از دیگر مكان های زیبای این روستا می توان به صحرای ده ، سرسو ، مغمبر، گذندر و كوه های سیاه (سیاو) اشاره كرد.این روستا دو رودخانه، معادن آهك و نُقراب و چند معدن استفاده نشده دارد و صنایع دستی درآن پررونق است و به عنوان قطب تولید محصولات درختی و باغی از جمله گیلاس ،آلو ، گردو و بادام بوده و انگور آن جزو مرغوب ترین انگورهای موجود در شهرستان سبزوار محسوب می شود.
همچنین به طور سنتی همه ساله در ایام نوروز در این روستا مسابقات كشتی محلی بین جوانان روستا برگزار می شود.جمعیت این روستا كه در دهستان كراب واقع است بر اساس سرشماری سال ۱۳۹۰ ، ۱.۵۹۸ نفر (۴۴۱ خانوار) بوده است.این روستا كه با مردمانی متدین و انقلابی شناخته می شود، ۴۷ شهید را تقدیم انقلاب كرده است. این روستا دو رودخانه، معادن آهك و نُقراب و چند معدن استفاده نشده دارد و صنایع دستی درآن پررونق است.
این روستا ۱۵۰۰ سال قدمت دارد و می گویند یك شب میزبان دانشمند بزرگ ابو علی سینا بوده است.
