از خوزستان سوغات چی بخریم؟

یكی از مقاصد گردشگری ایران استان خوزستان است كه بسیار زیبا و خاطره انگیز است . از آثار تاریخی این استان تاآثار جنگ از جاذبه های طبیعی تا غذاهای تند و خوشمزه همه اینها باعث می شوند كه به سوی این مقصد سفر كنید. در این مطلب سعی داریم برای شما كه قصد سفر به این استان زیبا را دارید از سوغات و صنایع دستی این استان بگوییم تا با خریداری از آنها یادگاری از این سفر داشته باشید .

سوغاتی های خوردنی خوزستان

حلواشكری
حلواشكری خوراكی آشنا و خوشمزه ای برای همه است كه از اَرده تهیه می شود. حلوا شكری شوشتر در خوزستان شهرت زیادی دارد و با نام حلوای سیلونی شناخته می شود. در تهیه این حلوا به جای شكر از شیره‌ خرما (سیلو) استفاده می كنند.

كلیچه
كلیچه نوعی كلوچه است با تزیین كنجد كه مغزی از خرما دارد و آرد، ماست و زیره در خمیر آن به كار می رود. خرمشهر، دزفول و شوشتر مهد كلیچه هستند؛ اما در همه شهرهای استان می توانید این خوراكی خوشمزه را بیابید.

لوز كنجدی دزفول
لوز كنجدی را در همه جای ایران می توانید بیابید؛ اما شیرینی كنجدی های شهر دزفول از محبوبیت خاصی برخوردار هستند. این شیرینی از كنجد، كره، شكر و گاهی گردو تهیه می شود و آن را با عنوان حلوا كنجدی هم می شناسند.

كلوچه شوشتری
كلوچه شوشتری از موادی مثل آرد، شیر، شكر، روغن، مایه خمیر و زیره تهیه می شود و به خاطر بافت نرم و مزه دلپذیرش از محبوب ترین شیرینی های خوزستان است. این شیرینی را مثل باقلوا در سینی پهن می كنند و بعد از پخت برش می دهند.

خرما كه مهمترین سوغات این استان است

وقتی به دیاری قدم می گذارید كه از برترین صادر كنندگان خرما در كشور است، نباید خرید خرماهای خوش رنگ و لعاب را از دست بدهید. بخش عمده تولید خرما در ایران متعلق به خوزستان است و مهم ترین سوغات استان به شمار می رود. در این دیار انواع مختلفی از این خوراكی شیرین به فروش می رسد:

استعمران: مهم ترین خرمای تولیدی در خوزستان كه ۷۰ درصد نخلستان های این استان را به خود اختصاص داده است و به دلیل نیمه خشك بودن، مدت طولانی تری می توان آن را نگه داشت.

كبكاب: از جمله مرغوب ترین نوع خرما كه بهترین آن در بهبهان كشت می شود و بیشتر به صورت رطب و پر شیره است.

خضراوی: بعد از استعمران، از نظر سطح زیر كشت نخلستان ها، رتبه دوم را دارد و از دسته خرماهای نیمه خشك است.

برهی: خرمایی زرد و ترد كه رسیده آن مزه كارامل می دهد.

زاهدی: خرمایی طلایی كه بافت نرم و طعم آجیلی دارد. این نوع خرما نیمه خشك است و شیرینی آن از بقیه خرماها كمتر است.

گنتار: این خرما با نام های قنطار و قندی نیز شناخته می شود. گنتار خرمایی ریزدانه و تر است.

خاصویی: ظاهری مانند شیرینی بامیه دارد.

راهنمایی در خرید خرما: در خوزستان خرماها علاوه بر اینكه در انواع مختلفی هستند به شكل های متفاوتی نیز به فروش می رسند: خارك (میوه نرسیده خرما با طعمی شیرین و گس)، رطب (مرحله قبل از رسیدگی كامل خرما با رطوبت بیشتر و قند كمتر)، خرما (میوه رسیده خرما)

فرآورده های خرما

شیره خرما: به دلیل مرغوبیت خرما در خوزستان، شیره خرمای تهیه شده در این دیار شهرت زیادی دارد. در خوزستان به این فرآورده، سیلو نیز گفته می‌شود.

قند خرما: استخراج قند از خرما از گذشته های دور در این استان رواج داشته است. این قند طبیعی ضرر كمتری نسبت به قند معمولی دارد و جایگزین مناسبی برای شكر و قند به شمار می رود.

سركه خرما: یكی از فرآورده های پرخاصیت خرماست كه بیشتر از خرماهای با شیرینی كمتر تهیه می شود.

قهوه خرما: همه ما بعد از خوردن خرما، هسته آن را دور می ریزیم اما همین هسته را در جنوب پس از تفت دادن آسیاب می كنند و به عنوان قهوه خرما مورد استفاده قرار می دهند.

ادویه
در هر بازاری در خوزستان قدم بگذارید بوی تند ادویه به مشام تان می رسد. در میان شهرهای این استان، آبادان شهرت ویژه ای در این زمینه دارد و ادویه های مرغوبی در آن پیدا می شود.

مركبات دزفول
دزفول یكی از شهرهایی است كه به تولید مركبات مرغوب شهرت دارد. بیش از ۱۲ نوع مركبات در دزفول به ثمر می رسند كه پرتقال بومی یا محلی، مشهورترین شان است. فصل برداشت این میوه خوشمزه از آذر تا اواسط اسفند است و در این زمان شما می توانید آن را از بازارهای سراسر استان تهیه كنید.

صنایع دستی خوزستان

كپوبافی
دست بافته های رنگارنگی در سراسر خوزستان به فروش می رسند كه حاصل هنر كپوبافی هستند. این هنر نوعی حصیربافی محسوب می شود و در آن برای تزیین محصولات بافته شده، از كاموای رنگی استفاده می كنند. كپوبافی از طریق بافت فتیله ای صورت می گیرد كه استحكام بیشتر و قابلیت شكل‌دهی بهتری دارد. برای كپوبافی، الیافی را از برگ خرما تهیه می كنند و به دور نی مردابی موسوم به «كرتك» می‌پیچانند. تزیین با كاموا هم به گونه ای انجام می شود كه اثری از سطح زیرین به چشم نخورد. بیشتر محصولات كپوبافی ظروف دَر دار هستند.

عبابافی
قدمت عبابافی در شهرهایی مانند بهبهان به حدود ۵ قرن هم می رسد و از جمله هنرهای قدیمی استان به شمار می رود. عبای خوزستانی را با نخ های پشمی دست‌ریس می بافند. در تهیه نخ ها از رنگ استفاده نمی شود و به همین دلیل عبای خوزستان تنها در رنگ های طبیعی پشم یعنی سفید، قهوه‌ای، سیاه و خاكستری است. عبای هله مخصوص تابستان است و با نخ های نازك بافته می شود اما عبای چانچه، پوششی زمستانی است و از نخ های ضخیم در بافت آن استفاده می كنند.

حصیربافی
حصیربافی به عنوان قدیمی ترین صنایع دستی خوزستان شناخته می شود. در این هنر رشته‌های حاصل از الیاف گیاهی (مانند نخل) را به هم می بافند تا محصولاتی مانند زیرانداز، انواع سبد، انواع ظرف و … را تولید كنند. حصیربافی انواع متفاوتی مانند مرواربافی، تِركه بافی، چم بافی، سبدبافی و … دارد كه تفاوت هایی با یكدیگر دارند.

بوریا
خوزستانی ها از به هم بافتن نی های مردابی، محصولی به نام بوریا را تولید می كنند كه به عنوان زیرانداز كاربرد دارد. این زیرانداز حصیری در خوزستان بسیار پرمصرف است و به عنوان پوشش سقف نیز از آن استفاده می كنند.

گلیم افشار
در خوزستان گلیم هایی با استفاده از پشم بافته می شود كه به گلیم افشار شهرت دارند و زبرتر و ضخیم تر از سایر گلیم ها به نظر می رسند. این گلیم حاشیه ای باریك دارد و بیشتر به صورت كوچك و مستطیل شكل تولید می شود. رنگ های محدودی در این گلیم به كار می برند و بیشتر از رنگ های تیره استفاده می كنند. ریشه های این نوع گلیم به صورت گیس بافت‌های ضخیم است.

احرامی بافی
احرامی بافی هنری برگرفته از جاجیم بافی است كه با پنبه و یا تركیب پنبه و پشم تولید می شود و مهران، شوشتر، دزفول و بهبهان از مراكز عمده تولید آن هستند. احرامی را بدون نقشه و معمولا با دو رنگ سیاه و سفید می بافند. سبز و سفید یا قرمز و سفید از دیگر تركیب رنگ هایی هستند كه در بافت احرامی به كار می روند.

خراطی
بهبهان و دزفول شهرهایی هستند كه هنر خراطی در آنها رواج بسیاری دارد. در دزفول می توانید به سراغ بازار خراطی بروید و محصولات این هنر را در انواع مختلف ببینید. این بازار حدود ۲۰۰ سال قدمت دارد اما گفته می شود قدمت خراطی در این دیار به بیش از این حرف ها می رسد. قلیان، پایه آباژور، تزیینات چوبی و … از محصولات این هنر هستند.

قلم‌نی
قلم‌نی، از ابزارهای مهم خوشنویسی محسوب می شود كه نوع مرغوب‌ آن، قلم نی دزفولی است. این قلم، از نی دزفولی تهیه می شود كه به صورت خودرو در كنار رودخانه‌ دز می روید. قلم نی دزفولی استحكام بیشتری دارد و مركب را بهتر جذب می كند و به همین دلیل برای خوشنویسی ابزاری عالی به شمار می رود.