پتی بزه نون، یكی از نانهای پرخاصیت مازندران می باشد . این نوع نان سرشار از مواد پروتئینی و به دلیل استفاده از خرمندی دشو حاوی مقادیر زیادی ویتامین است . استفاده از این نوع نان خوشمزه ، به كودكان فعال و پرتحرك توصیه می شود. مواد لازم: برنج ۲۰۰ گرم رب خرمالوی جنگلی ۱۰۰ گرم شكر ۲۵۰ گرم روغن ۲۰ گرم مایه خمیر ۱۵ گرم نمك به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه : ۱ – برنج را خوب می شویند . ۲ – چهار برابر حجم برنج ، آب ، جوش می آورند . ۳ – نمك و زردچوبه به آب اضافه می كنند . ۴ – برنج را در آب در حال جوش اضافه می كنند . ۵ – هنگامی كه برنج از سختی و سفتی خود خارج شد یا به اصطلاح بند آن باز شد ، زمان آبكشی آن است . ۶ – برنج را آب كش كرده به مدت دو ساعت صبر می كنند تا آب آن خشك شود . روی برنج را با پارچه ای تمیز پوشانده برای گرم نگه داشتنش به دور آن پارچه می پیچند . ۷ – برنج را برای له كردن ، مرحله به مرحله به دوری duri (سینی ) اضافه می كنند . له كردن برنج با كف دست انجام می شود . از كترا ketra (قاشق بزرگ و بلند ) نیز برای نرم كردن برنج استفاده می شود . ۸ – دشو (شیره خرمالو ) را با شكر مخلوط كرده آن قدر آن را به هم می زنند تا رنگ سیاه دشو ، به رنگ قهوه ای در بیاید ، رنگ دشو حتما باید تغییر كند . زیرا در غیر این صورت پتی بزه نون سیاه رنگ خواهد شد . ۹ – دشوی آماده شده را مرحله به مرحله با خمیر مخلوط كرده و خوب آن را هم می زنند . ۱۰ – روغن را سوته sute (داغ ) می كنند . ۱۱ – روغن سوته شده را كم كم به خمیر در حال بنه وار (گرد كردن ) اضافه می كنند . ۱۲ – خمیر را بنه وار یا شكل توپ می كنند . ۱۳ – توئه tua (سنگ پهن ) را روی آتش یا شعله اجاق می گذارند تا كاملا داغ شود . ۱۴ – توئه را با مقداری روغن چرب می كنند . ۱۵ – خمیرهای بنه وار شده را روی سینی با وردنه صاف و پهن می كنند تا اندازه آن از كف دست بزرگتر شود . ۱۶ – سطح توئه را از خمیرهای آماده شده پر می كنند . ۱۷ – در صورت پختن ، آن را پشت و رو می كنند تا طرف دیگر آن نیز پخته شود . ۱۸ – هر یك از این نان ها باید جداگانه روی پارچه ای تمیز ، خنك شود ، زیرا در صورت تماس به یكدیگر می چسبند .