ماش پَتی، خورش ماش یا در زبان محلی ماش پتی خارش یكی از غذاهای محلی استان گلستان است كه در فصول مختلف سال و البته بیشتر در زمستان و بهار تهیه می‌شود. ماش پتی به علت وجود ماش و اسفناج برای رفع برخی بیماری‌ها بسیار مفید است. همچنین با توجه به تركیب مواد اولیه آن از حیث پروتئین گیاهی بسیار غنی می‌باشد. ماش پتی را بیشتر با برنج كته یا همراه كوكو سیب‌زمینی میل می‌نمایند. همچنین برخی از مردم محلی گلستان این غذا را بصورت سرد میل می‌كنند. ماش پتی یكی از غذاهای محلی پرطرفدار ناحیه گرگان، كریم آباد، بهشهر،ساری، تنكابن، قائم‌شهر و البته روستای زیارت محسوب می‌شود.مواد لازمماش ۲ پیمانهلوبیا چشم بلبلی نصف پیمانهاسفناج ۱/۵ كیلوگرمكدو تنبل خرد شده ۱۵۰ گرمسیر ۴ حبهلبوی كوچك ۳ عددرب انار ۱ قاشق سوپخوریآرد سفید ۱ قاشق سوپخورینمك و فلفل و زردچوبه به میزان لازمطرز تهیه ماش پتی:مرحله اول :ابتدا لوبیا را از شب قبل خیس كنید و چند نوبت آب آن را عوض كنید، تا از نفخ لوبیاها جلوگیری شود. اسفناج‌ها را خوب بشوئید و كاملا خرد كنید. ماش را شسته و درون قابلمه‌ی مناسبی بگذارید بپزد. لوبیاها را نیز جداگانه بپزید.مرحله دوم :بعد از اینكه ماش كاملا پخته شد و آب آن كم شد، درون همان ظرف روی ماش‌ها مقداری آب سرد بریزید تا قسمتی از پوست ماش كنده شود و روی آب آید. سپس با كفگیر پوست ماش‌ها را جدا كنید.مرحله سوم :اسفناج‌های خرد شده را به ماش بیافزائید و اجازه دهید تا چند جوش بخورد. سپس آرد را درون كمی آب سرد حل كنید و به ماش و اسفناج اضافه كنید. لوبیاها را نیز به سایر مواد اضافه كنید. در این مرحله كمی نمك، فلفل و زردچوبه به خورش بزنید. اجازه دهید خورش ماش پتی با حرارت ملایم كاملا بپزد و جا بیافتد.مرحله چهارم :اندكی پس از شروع پخت و جا افتادن خورش، با توجه به فصل و وجود كدو حلوایی یا لبو، مقدار ذكر شده از آن را به صورت تكه‌های حبه قندی خرد كرده و به خورش اضافه كنید.مرحله پنجم :پس از اینكه خورش كاملا جا افتاد، رب انار را به خورش اضافه كنید و اجازه دهید تا چند دقیقه دیگر بپزد و طعم رب انار در خورش پخش شود. سپس خورش آماده سرو كردن می‌باشد.نكات :بجای رب انار از آب نارنج تازه نیز می‌توانید استفاده كنید.اگر دوست دارید طعم این خورش كاملا ملس باشد، در هنگام اضافه كردن آرد یك قاشق شكر نیز اضافه كنید.در صورت وجود هر دو مورد لبو و كدو حلوایی، از هر دوی آن‌ها در تهیه خورش می‌توان استفاده كرد.