شیرینی لوز جزو شیرینی های بسیار محبوب و پر طرفدار عید است كه می توان به صورت خانگی نیز تهیه اش كرد. اگر به دنبال طرز تهیه یك شیرینی خانگی بسیار راحت و در عین حال خوشمزه هستید، بهتر است در این خبر طرز تهیه لوز نارگیل خانگی مخصوص عید را از دست ندهید. هر آنچه باید در طرز تهیه لوز نارگی خانگی باید رعایت كنید این جا گردآوری شده است.همان طور كه در ابتدای متن بیان كردیم شیرینی لوز جزو شیرینی های سنتی مخصوص عید نوروز است. اما این شیرینی فقط در طعم نارگیل محدود نمی شود و می توان انواع مختلفی از لوز های بادام، پسته، لوز قندی و… را نیز به این لیست اضافه كرد. طرز تهیه لوز خانگی آسان بوده و نیاز به مواد اولیه كمی دارد.
اما چند نكته مهم در رابطه با طرز تهیه لوز خانگی
اگر بخواهید انواع دیگر لوز مانند لوز بادام یا لوز پسته را تهیه كنید بایستی شربتی كه برای شیرینی درست می كنید، غلیظ تر باشد.
در طرز تهیه لوز نارگیل به صورت سنتی سفیده تخم مرغ مورد استفاده قرار نمی گیرد و پس می توان آن را حذف كرد.
اگر دلتان می خواهد لوز نارگیل دو رنگ درست كنید، می توانید به نصف مواد زعفران بیافزایید و ما بقی را سفید نگه دارید.
چنان په علاقه مند به تهیه لوز پسته یا بادام هستید می توانید در زمان جوشیدن شربت به آن عرق نسترن یا بید مشك اضافه كنید. البته توجه داشته باشید كه در این صورت لازم است میزان آب را نیز نصف كنید و به جاش یكی از عرق های دلخواهتان را اضافه كنید.
مواد مورد نیاز و اولیه در طرز تهیه لوز نارگیل خانگی خوشمزه
پیش از تهیه و شروع كار بایستی مواد اولیه جهت پخت شیرینی را آماده كنید. مواد اصلی لوز نارگیل كه نیاز دارید عبارتند از؛
شكر: ۲۵۰ گرم
سفیده تخم مرغ: ۲ عدد
پودر نارگیل: ۲۰۰ گرم
وانیل: ¼ قاشق چای خوری
آبلیمو: ۱قاشق سوپ خوری
پودر پسته یا خلال : به مقدار لازم جهت تزئین
آموزش قدم به قدم طرز تهیه لوز نارگیل مخصوص عید
قدم اول: در ابتدای كار شما بایستی شكر را به همراه یك لیوان آب روی اجاق گاز حرارت دهید. حرارت دادن را تا زمانی ادامه دهید كه محلول قوام بیاید.
نكته!
قوام آمدن شربت از اهمیت بالایی در تهیه لوز نارگیل دارد به همین خاطر بهتر است برای انجام این كار ۲۰ الی ۳۰ دقیقه زمان در نظر بگیرید.
هم چنین برای مطمئن شدن از قوام و غلظت شربت می توانید آن را بین دو انگشت خود امتحان كنید. چنان چه حالت موم به وجود آید شربت شما درست و به خوبی تهیه شده است.
قدم دوم: وانیل و سفیده تخم مرغ را به مدت زمان پنج دقیقه هم بزنید تا كاملا سفید و سبك شود.
قدم سوم: بعد از قوام كامل شربت سفیده زده شده را به آن افزوده و سریع ظرف را از روی حرارت برداشته و هم بزنید.
قدم چهارم طرز تهیه لوز نارگیل خانگی : در زمان هم زدن شربت و سفیده، آبلیمو را نیز اضافه كنید تا از شكرك زدن آن جلوگیری شود.
قدم پنجم : پس از این كه مخلوط یكم از حرارت افتاد بهتر است پودر نارگیل را اضافه كنید.
قدم ششم: در این مرحله از طرز تهیه لوز نارگیل خانگی بعد از مخلوط و هم زدن كامل آن ها را در ظروف دلخواه خود بریزید و به مدت یك الی دو ساعت داخل یخچال قرار بدهید.
نكته!
بهتر است از ظرف های دارای دیواره های كوتاه استفاده كنید تا موقع جدا كردن به مشكل بر نخورید.
قدم هفتم: در آخرین مرحله طرز تهیه لوز نارگیل خانگی مواد را از یخچال خارج و روی آن را با پسته و خلال تزئین كنید. سپس به اشكال دلخواه خود نیز برش دهید.
با استفاده از این طرز تهیه لوز نارگیل خانگی بهترین و خوشمزه ترین شیرینی را برای عید خود تهیه و نوش جان كنید.
منبع:باشگاه خبرنگاران جوان
