خورشت كدو تنبل

طرز تهیه:
۱- ابتدا كدوها را بخوبی بشویید و پس از شستن كدوها را با پوست كن پوستش را بكنید.
۲- كدوها را بصورت ریز و هلالی خرد كنید.
۳- یكی از پیازها را بصورت خلالی خرد كنید و در ظرفی مقداری روغن بریزید و پیاز را تفت دهید تا كمی طلائی رنگ شود.
۴- كدوها را به صورت هلال خرد كنید و همراه با پیاز تفت دهید.
۵- در ظرفی دیگر یك پیاز را بصورت خلالی خرد كنید و با روغن تفت دهید.
۶- گوشت تكه شده را داخل پیازها بریزید و تفت دهید.
۷- بعد از تفت دادن گوشتها ، ۲ لیوان آب جوشیده را به پیاز و گوشت تفت داده شده اضافه كنید.
۸- شعله اجاق گاز را كم كنید و اجازه دهید گوشت با شعله ملایم روی حرارت گاز بپزد.
۹- در هنگام پخت گوشت زعفران را به آن اضافه كنید اجازه دهید تا حسابی پخته شود .
۱۰- آلوها را نیم ساعت در آب بگذارید تا كاملاً خیس شود. بعد آلوها را آبكشی كنید.
۱۱- آلو و رب گوجه فرنگی را در آخر پخت به ظرفی كه حاوی گوشت است اضافه كنید و اجازه دهید بمدت ۱ ساعت با حرات ملایم پخته شود.
۱۲- كدو و پیاز را كه تفت داده اید را برداریدو به ظرفی كه گوشت در حال پختن است اضافه كنید و به مدت بیست دقیقه اجازه دهید تا بپزد.
۱۳- دارچین، نمك، فلفل قرمز و آبغوره را در آخر به موادتان اضافه كنید و بعد از ۱۰ دقیقه خورشت را از اجاق بردارید.
۱۴- خورشت كدو تنبل شما آماده سرو با پلو زعفرانی می باشد.
نكات خورشت كدو تنبل:
۱- حتما قبل از اضافه كردن رب گوجه فرنگی آن را در روغن تفت دهید.
۲- حتماً زمان پخت كدو باید بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه باشد اگر زیاد روی حرارت بماند كدو باز می شود.
۳- اگر خورشت با طعم شیرین دوست دارید شكر اضافه كنید.
۴- برای اینكه خورشت شما مزه ملس داشته باشد به آن آبغوره یا آبلیمو اضافه كنید.
۵- در این خورشت به جای گوشت تكه شده می توانید گوشت چرخ كرده هم اضافه كنید.
منبع:باشگاه خبرنگاران جوان