طرز تهیه:
نخود، گوشت، پیاز، سبزی، یك چهارم پیمانه آب نارنج، یك چهارم پیمانه روغن و مقداری نمك و زردچوبه را با مقداری آب روی حرارت ملایم می پزیم. مواد بعد از پختن نباید آب داشته باشند و گوشت نباید له شود. سپس سیب زمینی ها را به قطعات درشت خلال كرده داخل روغن سرخ می كنیم.
بعد از اینكه مواد خنك شدند همه را چرخ نموده، تخم مرغ و نمك و ادویه را اضافه میكنیم. از مواد به اندازه یك نارنگی كوچك برداشته و با دست فرم داده و داخل روغن فراوان سرخ می كنیم.
غذا آماده هست نوش جان!
منابع:سیتی پدیا-صدا و سیمای جمهوری اسلامی ایران