طرز تهیه آش هفت قلم:
حبوبات را از شب قبل خیس كرده بعد از آن نیم پز كرده و آنها را در قابلمه می ریزیم.
پیاز را خرد كرده، سرخ می كنیم بعد سبزی ها را خرد كرده و به پیاز كه در حال سرخ شدن هست اضافه كرده و تفت می دهیم.
گوجه فرنگی ها را رنده كرده و آن را داخل پیاز و سبزی كرده می گذاریم تا یكی دو جوش بزند.
بعد این مواد را داخل حبوبات كرده و می گذاریم تا بجوشد و گرد لیمو عمانی را به آن اضافه كرده و نمك و فلفل و زردچوبه به آن اضافه می كنیم و بعد برنج را
كه خیس كرده بودیم به آش اضافه می كنیم، سپس منتطر می مانیم تا آش آماده شود.
منبع:سیتی پدیا