شامی رودباری غذایی گوشتی است كه نام آن به شهر رودبار (مركز شهرستان رودبار استان گیلان) اشاره دارد. این غذا با گوشت چرخ كرده و گیاهان معطر به ویژه پلنگ مشت و روغن زیتون درست می‌شود. این غذا با كته یا نان مصرف می‌شود. این شامی غذایی بسیار خوشمزه و سبك است كه به راحتی نیز آماده می شود. آماده سازی : ۳۰ دقیقه پخت : ۳۰ دقیقه مواد لازم جهت تهیه شامی رودباری برای ۵ نفر : گوشت گوساله چرخ شده ۳۰۰ گرم پیاز متوسط ۲ عدد سبزی معطر ( جعفری و گشنیز ) به میزان لازم روغن زیتون به میزان لازم گلپر پودر شده به میزان لازم نمك و فلفل به میزان لازم طرز تهیه شامی رودباری : گوشت چرخ شده را با پیاز رنده شده و آب گرفته شده، نمك، فلفل، گلپر و سبزیجات معطر مخلوط كرده و ورز می دهیم. پس از ۱ تا ۲ ساعت استراحت در یخچال، گوشت را بصورت قالبی كرده و در روغن زیتون سرخ میكنیم. گوجه رنده شده را در روغن تفت می دهیم. سپس آب گرم به آن اضافه كرده، شامی ها را داخل آن چیده و آن را دم می‌گذاریم. (روی حرارت ملایم حدود ۴۵ دقیقه تا یك ساعت) این غذا را می‌توان با برنج یا نان سرو كرد.