روستای جواهرده

روستای جواهرده از جاهای دیدنی رامسر ، با طبیعتی دلفریب و آب و هوایی خنك و دلپذیر، هر ساله گردشگران بسیاری را به سوی خود می كشاند. با بازدید از روستای جواهرده می توانید از زندگی در كنار مردم روستا لذت ببرید و با این نوع زندگی بیشتر آشنا شوید. سفر به جواهرده همزمان با گردش و گشت و گذار در شهر زیبای رامسر، برای كسانی كه در طبیعت گردی های خود دوست دارند امكانات خوبی نیز داشته باشند گزینه خوبی‌ست.
مسیر رسیدن به روستای جواهرده به دلیل وجود جاذبه های مختلفی مانند آبشار، دریاچه قو و … خود جاذبه ای تماشایی و دیدنی‌ست.
سفر به روستای جواهرده از جاهای دیدنی رامسر تنها بازدید و لذت بردن از خود روستا نیست بلكه مسیر افسونگر رامسر تا جواهرده نیز می تواند تا ساعت‌ها شما را به خود مشغول كند و با زیبایی‌هایش هوش از سر شما بپراند. این دالان بهشتی كه به همت مهندسان آلمانی و برای دسترسی راحت تر به جواهرده در سال ۱۳۵۰ كشیده شد، با پیچش های دلبرانه خود احساسات تان را به بازی می گیرد و شما را تا پایان راه فرا می خواند. این مسیر در غرب رامسر در امتداد دره و رودخانه باصفای صفارود، با شیبی تند، هیجانی شیرین به سفرتان می دهد و شما را به مقصد مشتاق‌تر می‌كند. در كنار طبیعت زیبای این جاده، دیدنی های بسیاری در این مسیر و قبل از رسیدن به جواهرده، انتظار شما را می كشند كه در بخش دیدنی ها به آنها بیشتر خواهیم پرداخت.
در ادامه همراه سیری در ایران باشید تا در روستای زیبای جواهرده گشتی بزنیم.

آشنایی با روستای جواهرده نگین طبیعت رامسر
۲۹.۵ كیلومتر كه از رامسر، عروس شهرهای شمال ایران به سمت جنوب غربی و رو به كوه های سر به فلك كشیده البرز حركت و از پیچ و خم جاده‌ سرسبز و نشاط آور جنگلی گذر كنی، به نقطه ای می رسی كه بر فراز ابرها قرار می گیری. اینجا روستای جواهرده رامسر است؛ مكانی كه ابرها شما را در آغوش می گیرند و با شما به حركت در می آیند. اگر در زمان مناسبی در روستا باشید، می توانید پرواز ابرها را زیر پاهای خود به تماشا بنشینید؛ ابرهایی كه بامدادان و عصرگاهان به كوچه ها، مغازه ها و خانه های مردمان این روستا سرك می كشند و از حال و احوال شان، این دوستان قدیمی و آشنا می پرسند و خوشامدگوی تازه واردان و گردشگران می شوند.
روستای جواهرده از جاهای دیدنی رامسر در ارتفاع ۲۰۰۰ متری از سطح دریا قرار دارد و قله های سرخ قله، واژك سه برار رژه (رجه) و سماموس این ییلاق زیبا را در پناه خود گرفته اند. روستای جواهرده كه از توابع دهستان سخت سر است، در گذشته برای مردم رامسر، ییلاقی خوش آب و هوا بوده كه از گرمای شرجی رامسر به آن پناه می آوردند و در زمستان های سرد و برفی به رامسر باز می گشتند.

سفر به روستای جواهرده از جاهای دیدنی رامسر سفری پر از لحظه‌های غافلگیركننده و مناظر خیره‌كننده است. با ما در این سیر و سفر همراه باشید تا از جاذبه‌های كشور عزیزمان بیشتر ببینیم و بدانیم.

۱- آبشارها و چشمه های روستای جواهرده
چندین چشمه از جمله چشمه‌های سلیمان، برشی و كوه كنین، آب آشامیدنی روستا را تامین می كنند و طراوت و شادابی را در رگ‌های روستا جاری می‌سازند. آب این چشمه ها در قدیم به همت افراد خیرخواه به داخل روستا هدایت شده است.
آبشارهای روستای جواهرده نیز بسیار مشهورند و مردم برای استراحت و عكاسی در كنار آنها توقف می كنند. یكی از این آبشارها در انتهای روستا و در كنار تخته سنگ بزرگی قرار دارد.

۲- جنگل، مراتع و قله های روستای جواهرده
با گذشتن از مسیر جنگلی و سحرانگیز جاده جواهرده، هنگامی كه به این روستای شگفت انگیز نزدیك می شویم، كم كم از پوشش گیاهی جنگلی كاسته شده و بر مراتع و چمنزارهای آن افزوده می شود. قله های سرخ تله (بخش شرقی قله سماموس)، واژك سه براره رژه (رجه) و قله سماموس، بلندترین قله رامسر، با گردن‌هایی افراشته، از دیدنی‌های جواهرده هستند.

خوشگذرانی در روستای جواهرده
در كنار بازدید از جاذبه های روستای جواهرده از جاهای دیدنی رامسر، تفریحات دیگری نیز هستند كه می توانند شیرینی سفر را چند برابر كنند.

۱- عكاسی
یكی از بهترین تفریحاتی كه در جواهرده می توان آن را تجربه كرد، عكاسی از مناظر مختلف روستا، طبیعت اطراف آن، دیدنی های مسیر و … است. فرصت عكس گرفتن از این لحظه های ناب را به هیچ وجه از دست ندهید.

۲- پیك نیك
از هر مكانی كه به جواهرده آمده باشید و این مسیر طولانی را پشت سر گذاشته باشید، حیف است لذت نفس كشیدن و گشت و گذار در طبیعت بی نظیر آن را از خود دریغ كنید. در زمان حضور در اینجا غذایی هر چند سبك درست كرده، بی اعتنا به ماشین خود با بار و بندیلی سبك، پیاده، راه سرسبزی های اطراف را بگیرید و آرامش و نشاط را زندگی كنید.

۳- كوه نوردی
قله های سربه فلك كشیده روستای جواهرده با چشم اندازهای دلپذیرشان سختی بالا رفتن از كوه را بر مشتاقان كوه نوردی هموار می كند و آنها را به مبارزه برای فتح خود می طلبد. پس كمی سرسختی پیشه كنید تا پاداش خود را در بلندای كوه های زیبای جواهرده بگیرید؛ اما توجه داشته باشید كه كوه نوردی به تنهایی به ویژه اگر با مسیرها آشنا نیستید كار اشتباهی است بنابراین حتما از محلی ها و بلدهای این كار كمك بگیرید.

۴- هیجان در جواهرده | تماشای مسابقات كشتی و والیبال
اگر تابستان ها به جواهرده سفر كنید حتما سروصدایی كه در میدان روستا شنیده می شود توجه تان را به خود جلب می كند. كمی كه جلوتر بروید و از مردم محلی پرس و جو كنید متوجه می شوید كه در این میدان مسابقات كشتی و والیبال در جریان است، اگر اهل ورزش باشید می توانید به خیل تماشاگران اینجا بپیوندید و همراه با مردم عصر هیجانی را تجربه كنید.

اقامت در روستای جواهرده
همان طور كه گفته شد از امكانات خوب روستای جواهرده از جاهای دیدنی رامسر شرایط اقامتی آن است، هتل ها و ویلاهای دربست و اتاق های اجاره ای خیال شما را برای ماندن در جواهرده راحت می كند؛ اما برای اقامت در روستای جواهرده هرگز به كمپینگ و اقامت در چادر فكر نكنید مگر اینكه امكانات گرمایشی، پتوی كافی و لباس گرم داشته و با شرایط بیرون ماندن در هوای سرد نیز آشنا باشید. شب های جواهرده حتا در تابستان بسیار سرد است.

امكانات روستا
جواهرده، برخلاف خیلی دیگر از روستاهای ایران به دلیل استقبال زیاد گردشگران از امكانات نسبتا خوبی برخوردار است. از مكان های اقامتی فراوان مانند هتل ها، خانه های محلی و ویلاها در روستا گرفته تا آژانس ها و كارگزارانی كه محل اقامت را قبل از ورود برای شما رزرو می كنند. از دیگر امكانات خوب روستا وجود رستوران های متعدد است كه با غذاهای محلی، طعم خوشی از غذاهای شمالی را دراختیارتان می گذارد. مسجدهای متعدد و امامزاده روستا، مغازه های فراوان، كافه ها و آلاچیق های زیبا و دلپذیر همگی به راحتیِ ماندن در این روستا كمك می كنند. علاوه بر اینها روشنایی و برق، آب لوله كشی، امواج شبكه های مخابرات، امواج شبكه های تلویزیونی، خانه بهداشت، درمانگاه ،داروخانه، پزشك، بهیار و پاسگاه نیروی انتظامی نیز در دسترس مردم هستند و سفری آسوده تر و كم دغدغه تر را پیش پای مسافران می گذارد.

آب و هوای روستای جواهرده
روستای جواهرده در ۲۰۰۰ متری سطح دریا قرار گرفته است و در اواخر بهار و تابستان ها هوایی معتدل و در بقیه سال، هوایی سرد دارد. میانگین دما در آن بین ۱۰ تا ۱۲ درجه سانتیگراد متغیر است و این یكی از دلایل اقبال به این روستاست. این روستا در سال های نه چندان دور تنها ۴ ماه از سال، ماه آخر بهار و تابستان، برای حضور مسافران و مردم عادی و محلی قابل سكونت بود اما امروزه به دلیل وجود امكانات بیشتر این مدت زمان افزایش پیدا كرده است و می توان زمان بیشتری از ماندن در اینجا لذت برد.

بهترین زمان سفر
برای سفر به جواهرده بهترین زمان آخر خرداد و سه ماه تابستان است. در این زمان برف ها آب شده اند، سرسبزی به اوج خود رسیده و مسیر و راه هموار است.
بهار: اوایل بهار به ویژه فروردین ماه به دلیل بارش های برف و باران های سیل آسای بهاری و مسدود شدن جاده سفر به جواهرده ممكن است تا حدی مشكل باشد؛ اما ماه خرداد با فراهم شدن شرایط، زمان آغاز گردشی جانانه در روستا مهیا می شود.
تابستان: حالا كه گرما در همه جا به اوج خود رسیده است، رفتن به جواهرده از لذت بخش ترین كارهاست. حتما تابستان جواهرده را تجربه كنید.
پاییز: با افزایش دما و آمدن موسم بارش های پاییزی مسیر جواهرده به نسبت خطرناك می شود و امكان ریزش كوه وجود دارد. آب و هوای روستا نیز رو به سردی و تیرگی می رود.
زمستان: جواهرده در زمستان پوشیده از برف است، بر ضخامت یخچاله های طبیعی سماموس افزوده می شود و ذخیره آب رودها در بالادست جواهرده یخ می بندد.

مردم روستا مالكان جواهر رامسر

جلوه بخش زندگی روستاها، مردم باصفا و ساده آن هستند. انسان هایی با سبك زندگی متفاوت و تلاش و كوششی پایان ناپذیر، زندگی را آنقدر دلپذیر می كنند كه مردم خسته از روزمرگی ها، به روستاها پناه می آورند تا سهمی از سرزندگی و نشاط آنها داشته باشند. پیشه اهالی جواهرده باغداری، كشاورزی و دامداری است و بیشتر آنها از راه گردشگری، اجاره خانه و فروش محصولات شان درآمد كسب می كنند. لباس های محلی زیبای زنان و مردان روستا در جشن ها و مناسبت های مختلف جلوه زیبایی به مراسم و آیین ها می دهد. هرچند امروزه از این نوع لباس ها كمتر استفاده می شود.

كشتی گیله مردی هنوز بین برخی از مردم طرفدار دارد و هر از گاهی این مراسم جالب به ویژه میان كشتی گیران مازندرانی و گیلانی برگزار می شود. بازار محلی نیز بخش دیگر سرزندگی و رونق در جواهرده است. مردمی كه با لهجه شیرین گیلكی در بازارهای محلی روباز خود سعی می كنند حاصل تلاش و دسترنج خود را به فروش برسانند و زندگی خود را به پیش ببرند.

۲۰۰۰ نفر مردم ساكن جواهرده (۲۵۰۰ خانوار، بر اساس سرشماری سال ۹۰)، شما را به تحسین زیبایی ها و نفسی عمیق از هوای پاك كوهستان دعوت می كنند.
آداب و رسوم و جشن های جواهرده

آداب و رسوم خود در عین تكرار، شكل دیگری به زندگی و ذهن و جان را جلا می دهد. در روستای جواهرده نیز رسوم و جشن هایی وجود داشت و دارد كه زندگی مردم را نو می كند، پیوند بین آنها را عمیق تر می سازد و یك نواختی را كنار می زند.

*رسم گِلكار مسجد آدینه

جشن گِلكار مسجد آدینه، جشنی قدیمی و مذهبی، هر سال در نخستین جمعه ماه اسد یا هفدهم مرداد ماه برگزار می شد. كشاورزان و دامداران برای بركت بخشی به محصولات و نذر سلامتی خانواده خود، از شیر دام های خود به جای آب برای ساخت گِل بهره می بردند و با سلام و صلوات از این گل ساخته شده، دیوارهای مسجد را گل كاری می كردند.

در برخی متون و از نقل قول هایی كه افراد مختلف از گذشتگان كرده اند، یاد شده است كه این كار تنها به دست دوشیزگان انجام می شد و مردان حق نداشتند در انجام آن سهیم باشند. بعد از برگزاری این آیین، مردم به جشن و شادی می پرداختند، كُشتی گیران مازنی و گیلانی زور خود را به رخ یكدیگر می كشیدند، نوای دلچسب سرنا و دهل، هیجان و شادی را در كوچه پس كوچه های روستا پخش می كرد. در پایان مراسم، برپایی بازار فرصتی برای عرضه هنر و محصولات اهالی روستای جواهرده و مردم مهمان بود. ‌مسجد عزیز آدینه این گونه هم به زندگی مادی و هم به زندگی معنوی مردم رونق می داد و در روزهای خوشی و سختی پناه آنها بود.

این جشن برای مدتی به فراموشی سپرده شده بو؛د اما اكنون برای حفظ فرهنگ و آیین های زیبا و پرمفهوم قدیمی بنا شده است تا دوباره به این سنت رونق ببخشند و آن را از اركان گردشگری جواهرده كنند.
روز شمار مردم جواهرده

مردم روستای جواهرده از جاهای دیدنی رامسر برای نگه داشتن حساب روزهای زندگی خود از تقویم گالشی یا گیلكی استفاده می كردند. برگزاری مراسم مختلف به ویژه تیرماه سیزده، عید نوروز و گلكار مسجد آدینه، پرداخت خراج و مالیات، حساب و كتاب زمان كاشت و برداشت محصولات كشاورزی و دامی همه وابسته به این تقویم گالشی بوده است. مردم جواهرده، نوروز (نوروز بل) را در آغاز فصل بهار و اول فروردین جشن نمی گرفتند، برای آنها شروع سال روزهای اواسط مرداد بود و این روز را در مابین روزهای ۱۳ تا ۱۷ مرداد جشن می گرفتند. ماه های سال گیلكی به این ترتیب قرار می گرفت: نوروز ماه، كرچه ماه، اركه ماه، تیر ماه، موردال ماه، شرر ماه، امیر ماه، اول ماه، سیه ماه، ده ماه، ورفه ماه، اسفندار ماه.

صنایع دستی و سوغاتی جواهرده , یادگاری از خانه ابرها

به روستای جواهرده از جاهای دیدنی رامسر كه رفتید، خوب كه گشتید، حتما از مردم آنجا سوغاتی بخرید تا به گردشگری و اقتصاد كمك كنید. نمدبافی شاید معروف ترین صنعت دستی مردم رامسر و جواهرده باشد؛ اما در كنار آن چادرشب بافی، عروسك بافی، چادر بافی، كوزه گری، شولا، سفره، جوراب پشمی، خراطی و سفالگری ره آوردهای دیگر مردم روستاست. هرچند به دلیل به روز شدن امكانات، از رونق صنایع دستی مانند سفالگری، آهنگری و مسگری كاسته شده و رو به فراموشی است.

اما نمی توان از سفر به شمال سخن به میان آورد و از خوردنی های خوشمزه آن چیزی نگفت. از ترشی ها و مرباهای رنگارنگ و پر از طعم و مزه بگیر تا نان و شیرینی های محلی كه زنان روستا داغ داغ برای تان درست می كنند و به دست تان می دهند. علاوه بر اینها می توانید از افراد محلی ماست، دوغ، كره، پنیر و عسل محلی تهیه و نوش جان كنید.
مسیر دسترسی

برای رسیدن به روستای جواهرده از جاهای دیدنی رامسر تنها یك مسیر وجود دارد. باید به رامسر بروید از آنجا بعد از گذر از بازار، سه راهی فلسطین را به سمت جنوب رامسر رفته و به حركت ادامه دهید، شما اكنون در جاده جواهرده قرار دارید. گفتنی است كه روستای جواهرده از توابع دهستان سخت سر است كه روستاهایی مانند گاو رمك، لپاسرك، دریاپشته، سلمل و سفید تمشك را در بر می گیرد.

آدرس: رامسر، سه راه فلسطین، جاده جواهرده-روستای جواهرده

جواهرده در تغییرات فصول
روستای جواهرده  ازجاهای دیدنی شمال ایران می باشد كه در فصل گرم تابستان به دلیل آب و هوای خنك و مطبوع مورد استقبال زیاد گردشگران داخلی و خارجی قرار می گیرد و امكانات اقامتی در این منطقه نیز باعث افزایش میزان گردشگری برای گردشگران می شود. روستای رویایی ما علاوه بر زیبایی های فراوان طبیعی از نعمت چشمه سارهای قدیمی نیز برخوردار بوده است.
 
این روستا در زمستان به دلیل سرمای بسیار زیاد و بارش سنگین برف دارای كوه های پربرفی است كه زیبایی خیره كننده و چشمگیری دارد. حركت به سمت روستا و اقامت در آنجا بسیار مشكل است و اغلب در این فصل گردشگری و اقامت بسیار كم می شود.

جواهرده مانند دیگر روستاهای استان مازندران زیبایی های وصف ناپذیر و بسیار زیادی دارد

 
پوشش گیاهی
اطراف جواهرده، پوشش گیاهی از جنگلی به چمن زار و بوته زار تغییر می كند و در همین نقطه در دامنه كوه های پربرف «سماموس» روستای ییلاقی و سنتی جواهرده با طبیعت زایدالوصفش خودنمایی می كند. این منطقه در هر چهار فصل سال زیبایی خاص و مثال زدنی خود را دارد.
 

جواهرده منطقه ای تاریخی با جنگل های سرسبز و بلندبالا است كه نیمی از سال با بارش سنگین برف، از برف پوشیده و در فصل تابستان از هوای بسیار مطبوع و دل پذیر برخوردار است. این منطقه رویایی، شاهكار طبیعت و نگین كوه های البرز به شمار می رود كه از 3 جهت در محاصره كوه قرار دارد. این منطقه با وجود فاصله كم از دریای خزر، در ارتفاع قابل ملاحظه ای از سطح دریا كه حدود 2 هزار متر است قرار دارد.

جاذبه طبیعی
این منطقه از كوه های مرتفع و زیبا برخوردار است كه معروف ترین كوه های آن عبارت اند از؛ سرخ تله (بخش شرقی قله سماموس) و اژك سه براره رژه (رجه). همچنین در بین این كوه ها مرتفع ترین این قله ها، قله سرخ تله است. لپاسر با چشمه های معروف و درمانی آن و سماموس و مقبره شاه یحیی كیایی بر چكاد قله سماموس كه دارای یخچال های دایمی است و از جاهای دیدنی و جذاب روستای جواهرده است.

جواهر ده،  از كوه های مرتفع و زیبا برخوردار است

 
جویبارهای بالادست این روستا با آبشارهای زیبا، پارك جنگلی وسیعی در میان دره كه در كنار رود صفارود جای دارد و رودخانه ای با آب معدنی گازدار از جاذبه های گردشگری این منطقه است. آبشارهای زیبایی در منطقه جواهرده، خودنمایی می كنند كه دلیل و مقصد بسیاری از گردشگران و عاشقان طبیعت است. یكی از زیباترین این آبشارها در انتهای روستا و در كنار تخته سنگ بزرگی، پذیرای مهمانان روستا است.
 
اندكی استراحت و توقف در كنار این آبشار و استفاده از هوای پاك كوهستان، جزء لحظات فراموش نشدنی و به یادماندنی خواهدبود. آبشار صفارود یا آّبشار اول جواهرده نیز در 15 كیلومتری جنوب شهر رامسر و در مسیر جاده جواهرده قرار دارد. این آبشار فصلی بوده ولی در مواقع پرش منظره بسیار زیبایی دارد.

رودخانه صفارود یكی از مواهب طبیعی این منطقه است كه از دامنه های شرقی كوه سماموس در 24 كیلومتری جنوب غرب رامسر سرچشمه می گیرد و ضمن عبور از روستاهای جواهرده، تنگ دره و صیقل محله از میان جنگل عبور می كند و در شهر رامسر با یك دنیا خاطره و به آرامی، به دریا می ریزد. رامسر وجواهرده از مقاصد اصلی مسافران شمال است. گهواره سنگی، سلاژ پشته، شیرسنگی، چشمه های زیبای طبیعی از مناطق دیدنی و بسیار جذاب جواهرده به شمار می رود.

از جواهر ده, می توان  به عنوان شاهكارهای خلقت یاد كرد

 
تاریخ منطقه
این روستا قدمت بسیار زیادی دارد و از ایام قدیم نیز مورد توجه افراد قرار می گرفته. آثار تاریخی بسیار ارزشمندی در این روستا وجود دارد؛ مسجد آدینه كه گویا در گذشته ها معبد و آتشكده زرتشتیان بوده است و نیز گورهای گبری كه در منطقه پراكنده است از آثار تاریخی آن به شما می آید.
 
البته برخی معبد را مربوط به دوره میتراپرستی می دانند به ویژه كه زرتشتی ها هرگز مردگان خویش را دفن نمی كنند بلكه آنان را در جای باز می گذاردند توسط پرندگان خورده شوند. وجود دخمه ها و گورها خود بیانگر وجود دفن است كه در آیین میتراپرستی وجود داشته است. هر چند مسجد آدینه در سال های اخیر در اثر برخورد آذرخشی به درخت زبان گنجشك كنار آن طعمه حریق شد، ولی مسجد كنونی گویای تمدن گذشته نیز است.
 
در گذشته مراسم گل كاری دختران دوشیزه و جشن های همراه آن دیدنی بود و از همه مناطق گیلان برای شركت در این جشن گرد می آمده اند. اولین تاریخ بنای مسجد آدینه به حدود 700 سال پیش و توسط شخصی به نام «شل شریف» بر می گردد كه نامبرده از بزرگان جواهرده بوده است و خاندان شل آقاخانی از بازماندگان وی هستند.

جواهرده روزگاری مركز داد و ستد بوده و با قزوین ارتباط داشته است اما جاده آن در سال 1350 به دست مهندسان آلمانی ساخته شده است. این منطقه خاطره جنگ میرزا كوچك خان با قوای دولتی را در یاد دارد. 

  روستای جواهر ده، در 26 كیلومتری رامسر قرار دارد

 
خاور خانوم
از موارد اعجاب انگیز این منطقه می توان به رستوران های سنتی آن اشاره كرد. خاور خانوم، كدبانوی شمالی یكی از آن رستوران های جذاب سنتی است كه آوازه بسیار بلندی در بین ایرانیان دارد. خاور خانوم غذای شمالی را در آشپزخانه زیبا و دو طبقه خودش با كمك دوستان و آشنایان و برخی از اعضای فامیل، تهیه و توزیع می كند. خاور خانوم، گرچه خانه معمولی و ساده ای دارد، اما موقعیت خانه به گونه ای است كه رو به طبیعت زیبا و سرسبز قرار گرفته است. مكانی جذاب برای صرف یك وعده غذایی دل پذیر كه دست پخت یك بانوی باسلیقه گیلانی نیز، جذابیت آن را چند برابر می كند.

غذاهای رستورانی، معمولا با غذاهای خانگی، تفاوت بسیاری دارند. نه از نظر ظاهر، شكل، فرم و تزیینات! بلكه به واسطه طعم و مزه یا حتی شیوه سرو غذا.  غذایی كه داخل یك سینی بزرگ با كاسه و بشقاب های گل گلی جذاب سرو شود و در كنارش نیز، ماست محلی و زیتون پرورده قرا بگیرد، برای خیلی ها، از سرو غذا در رستوران های لوكس پنج ستاره نیز جذاب تر است. مخصوصا كه روی اجاق های گازی كوچك قدیمی طبخ شده باشند.

همین روش سرو خاور خانوم را می توان در سبك پذیرایی عباس برزگر از مهمانان خارجی خود در دهكده گردشگری اش مشاهده كرد. غذای سنتی ایرانی، همیشه برای ایرانی ها چه در داخل و چه در خارج از كشور، در فضای سنتی و شیوه پخت و سرو و توزیع سنتی، جذاب و وسوسه كننده است.
 
خاور خانوم، تلاش كرده تا با همكاری شماری از خانم های ده و با دستیاری خواهرزاده خودش، یك آشپزخانه كوچك را به یك محل درآمدزایی و كسب و كار فعال، پرسود و پرمشتری تبدیل بكند. مشتریان به رستوران كوچك می آیند و غذا را سفارش می دهند و پس از مدتی، غذا به آنها در روش سنتی، تحویل داده می شود. یعنی هم پخت غذا به سبك سنتی است و هم توزیع و عرضه آن نیز حال و هوای فرهنگ و سنت قدیمی و دوست داشتنی شمال ایران را دارد.

در رستوران خاور خانوم، گویی در خانه یك خانم خانه دار شمالی قدم می زنید. همه چیز سنتی است و حال و هوای خودمانی در فرهنگ اقتصاد مشاركتی خودمانی گیلانی ها را می دهد. شاید توجه و تعهد به سبك زندگی سنتی و خودمانی بود كه سبب معروفیت و شهرت كسب و كار این زن جوان گیلانی را فراهم كرده است.

كسی كه همواره، نظر مشتریان را درباره كیفیت و طعم غذا می پرسد و در فرهنگ كسب و كار خودمانی اش، فرقی بین خواهرزاده و دیگر كارگران و دستیارانش قائل نیست. برای او، طعم عالی غذا و تحویل دادن طعامی با بهترین كیفیت، اولویت اول و آخر است. رفتار خاصی كه سبب شده تا آوازه رستوران سنتی خاور خانوم، نه تنها در گیلان و ایران، بلكه به آن سوی مرزها نیز كشیده شود و همه مشتاق حضور در این رستوران باشند.

به گفته خاور خانم، هر روز صبح كه از خواب بیدار می شود، به فكر تهیه غذا با طعم و مزه واقعی غذای خانگی است تات مشتریانش را كه از مسافت های دور به سرولات می آیند، راضی و خشنود میزبانی كند. وی آنقدر عاشق و شیفته كارش است كه حتی شب ها، خواب مدیریت سفارش مشتری و طبخ غذا در آشپزخانه جالب و جذابش را می بیند. جالب است كه بدانید، خاور خانوم، رمز موفقیت خود را پشتكارش می داند كه مدیون همسرش است.

او اكنون 16 كارمند موقت دارد كه در روزهای تعطیل به او كمك می كنند و 3 كارگر دائمی كه در طول هفته، مدیریت امور و پاسخ به نیازهای مشتریان گذری را در دستور كار دارند. همه كارها در آشپزخانه خاور خانوم به صورت مشاركتی و تیمی و خودمانی انجام می شود.

در پاییز و زمستان، چشم انداز خانه خاور خانوم، پاییز هزار رنگ است كه برای نوستالژی بازها و سلفی بگیرهای حرفه ای، مظنره ای فوق العاده برای گردشگری پایزی در یك مكان هیجانی و معروف محسوب می شود.

از موارد اعجاب انگیز روستای جواهر ده,  می توان به رستوران های سنتی آن اشاره كرد

 
ویژگی خاص جواهرده
پوشش محلی اغلب ساكنان دهستان جواهرده در مازندران جلوه خاصی دارد كه این منطقه را از دیگر مناطق استان متمایز می كند. لباس های سنتی بانوان این منطقه كه در اغلب جشن ها و مرسام به تن می كنند، شكوه خاصی به آن مراسم می بخشد. از ورزش های رایج منطقه نیز، كوهنوردی و صعود به ارتفاعات زیبای جواهرده، كشتی محلی گیله مردی و اسب سواری را می توان نام برد.
 
جویبارهای بالادست این روستا با آبشارهای زیبا، پارك جنگلی وسیعی در میان دره كه در كنار رود صفارود جای دارد و رودخانه ای با آب معدنی گازدار از جاذبه های گردشگری این منطقه به شمار می رود. امروز آب آشامیدنی منطقه نیز از چشمه های متعددی چون «سلمان»، «برشی» و «كوه كین» تامین می شود كه در گذشته افراد خیرخواه، آب چشمه ها را تا نزدیكی ده هدایت كرده اند.

«جواهرده» 12 محله قدیمی دارد كه «جولاخیل» بزرگ ترین محله ده و بعد از آن «اوشیان سر»، «سید محله»، «برشی محله»، «آموسی خیل»، «صیقل محله»، «چاك دشت»، «سراب یا كربلا بنه»، «رمك محله»، «تنگدره»، «فتوك محله»، «كهنه تنگدره» و «شل محله» از دیگر بخش های این ده به شمار می روند. جواهرده دارای تقویم گالشی است. در این تقویم ماه های سال به ترتیب عبارت اند از: «اول ماه»، «مردال ماه»، «ده ماه»، «ورفه ماه»، «اسفندار ماه»، «نوروز ماه»، «كرچه ماه»، «اركه ماه»، «تیر ماه»، «سیه ماه»، «شرر ماه» و «امیر ماه».      

پرسش‌های متداول