دشت آفتابگردان و شقایق های كالپوش یكی از جاذبه‌های گردشگری شهرستان شاهرود است. با فرا رسیدن شهریور ماه میلیون‌ها گل آفتابگردان در دشت‌های مخملین و شقایق كالپوش شاهرود شكفته می‌شوند و مناظر بدیع و بی‌نظیری در این منطقه خلق می‌كنند كه چشم هر بیننده‌ای مسحور زیبایی آن‌ها می‌شود. دشت آفتابگردان كالپوش در ۲۲۰ كیلومتری شمال شرق شاهرود قرار دارد. این منطقه سرسبز و جنگلی با بارندگی كافی و اراضی بسیار مستعد برای كشاورزی و جنگل‌كاری، در مجاورت با پناهگاه حیات وحش خوش ییلاق و پارك ملی گلستان، از موقعیت ممتاز گردشگری بسیار جالبی برخوردار است.
آنچه دشت شقایق های كالپوش را از نمونه‌های مشابه متمایز ساخته و از ویژگی‌های بارز آن محسوب می‌شود، سطوح زیر كشت آن است كه برخلاف دیگر مزارع آفتابگردان كه در زمین‌های هموار دیده می‌شود، در اینجا در دشت‌های ناهموار و تپه‌های آبشارگونه است كه تمایز رنگی بی‌نظیری را خلق می‌كند. كاشت آفتابگردان در منطقه كالپوش در اوایل بهار به صورت دیم و آبی است و انواع مختلف آن را شامل می‌شود كه از گونه‌‌های ژنتیكی جدید آن، انواع پا كوتاه و درشت دانه را می‌توان نام برد.
گیاه آفتابگردان در اكثر نقاط دنیا كشت شده و از تخم آفتابگردان روغنی گرفته می‌شود كه اشباع نشده است و برای پخت و پز مناسب است.
از دیگر نقاط زیبای این منطقه دشت شقایق‌های كالپوش می‌باشد. نمایش منحصر به فرد گل‌های شقایق در منطقه از بیستم اردیبهشت ماه تا پایان خرداد جلوه زیبایی به ناحیه سرسبز كالپوش می‌بخشد و گردشگران بسیاری را به این منطقه جلب می‌كند. همه ساله در همین خصوص جشنواره دشت شقایق و كُشتی محلی در منطقه كالپوش برپا می‌شود.
مسیر دسترسی به این منطقه به این گونه است كه پس از طی ۶۰ كیلومتر از مسیر شاهرود- مشهد با رسیدن به شهر میامی، به سمت شمال تغییر مسیر داده كه در نهایت به این منطقه منتهی می‌شود.
