موادلازم:
اسفناج ۱ كیلوگرم
نمك و زردچوبه به مقدار لازم
گردو (خرد شده) ۱ پیمانه
زیره سبز (آسیاب شده) ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱.۵ قاشق چای خوری
سیب زمینی (خرد شده) ۲ عدد
شیر ۱.۵ لیتر
عدس ۲ پیمانه
طرز تهیه:
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه
۱ عدس را در ظرفی مناسب به همراه وقداری آب و نمك و كمی روغن آبپز كنید تا آب آن تبخیر شده و تنها چند قاشق باقی بماند.در ظرفی جداگانه اسفناج، شیر و سیب‌زمینی را اضافه كنید و حرارت را زیاد كنید.
۲ وقتی شیر جوش آمد زیر شعله را كم كنید و ۴۵دقیقه زمان دهید تا مواد با هم بپزند.
۳ حالا در ظرفی مناسب كمی روغن داغ كنید و تمام ادویه ها و گردو را با هم تفت دهید تا جایی كه عطر آنها كاملا به مشام برسد.سپس عدس را به آن اضافه كرده و كمی تفت دهید و آنها را به غذا اضافه كنید اجازه دهید موادتان با هم چند جوش بخورند تا طعم بگیرند.سپس غذا را برای سرو آماده كنید.