كوكو عدس

كوكو عدس یك غذای خوشمزه و پرخاصیت ایرانی است.بخاطر هضم آسان و آهن و پروتئین عدس، خوردن روزانه آن به عملكرد بدن كمك می كند و جلوی بیماری های عفونی را می گیرد. به گفته كارشناسان تغذیه، عدس یكی از بهترین راه های تامین پروتئین كم چربی برای بدن ماست كه سرشار از مواد معدنی، ویتامین ها، آنتی اكسیدان و فیبر است و خوردن روزانه آن می تواند به تقویت و بهبود قوای جسمانی ما منجر شود.زیاده روی در مصرفش، غلیظ كننده خون است و جریان خون را در رگ های باریك كُند می كند و ممكن است موجب كم شدن قوه بینایی، سوزش ادرار، قولنج، ناراحتی های عصبی، بند آمدن قاعدگی و درد و شدت بواسیر شود.

به همین جهت معمولاً عدس را با روغن كنجد یا روغن بادام و سركه و سایر مخلفات دیگر طبخ كرده و می خورند.دانه عدس دارای ویتامین های «آ»، «ب»، «ث»، «پ پ»، «۶B» ،«۲B» ،«۱B» و فلزاتی چون آهن و كلسیم و از همه بیشتر فسفر می باشد و از آلبومین، هیدرات دوكربن، چربی، آب، سلولز، پتاسیم، منیزیم، تركیب پروتئین، تریپتونان، ترهئونین، ایزولوسین، لوسین، لیزین، میتونین، سیستین، فنیل آلانین، نیروزین و والین برخوردار است.
عدس از آن دسته دانه های خوراكی و مغذی است كه خیلی زود می پزد. لعابدار است و در موارد ناراحتی های روده مفید می باشد. عدس پخته را در هر مرهمی برای پاك كردن زخم های بدن به كار می برند. مسواك زدن با سوخته گرد عدس برای سفید كردن دندان مفید است.