كوكو سویا و سیب زمینی، یك غذای سیر كننده و رژیمی خوشمزه است. كوكو و كتلت به هر شكلی و با هر موادی كه طبخ شوند در كنار سبزی خوردن، ترشی و خیارشور و احتمالا گوجه فرنگی از جمله خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای روی كره زمین محسوب می‌شوند. كوكو و كتلت یك تفاوت محسوس با هم دارند. در تهیه كتلت از گوشت و برای درست كردن كوكو معمولا از مواد گیاهی استفاده می‌شود. كوكو سویا و سیب زمینی هم از آن دسته كوكوهای خوشمزه است كه كمتر كسی دست رد به سینه آن می‌زند. سویا یكی از انواع حبوبات است و بومی جنوب شرقی آسیا می‌باشد. دانه سویا بدلیل كاربردهای بسیار آن و خاصیت خوراكی‌اش بسیار معروف می‌باشد. مواد غذایی حاصل از سویا شامل شیر سویا، توفو، سس سویا و روغن سویا می‌باشد. دانه های سویا حاوی مقادیر زیادی اسید فیتیك، آلفا لینولیك اسید و ایزوفلاون می‌باشد.سویا حاوی پروتئین، ایزوفلاون و فیبر بوده كه همه این مواد برای سلامتی مفیداند. سویا به عنوان جزئی از رژیم غذایی در زنان باردار و شیرده معمولا بدون اشكال می‌باشد. با اینحال از مصرف زیاد سویا در دوران بارداری و شیردهی باید خودداری نمود. مواد لازم برای ۶ نفر سویا: ۳ لیوان تخم مرغ: ۳ عدد پیاز: ۱ عدد درشت جعفری ساطوری خرد شده: ۴ قاشق غذاخوری سیر: ۴ حبه زردچوبه، نمك، فلفل سیاه: به میزان لازم آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه برای درست كردن این كوكوی خوشمزه ابتدا باید سویا را خیس كنید. برای این‌كه سویا طعم لذیذتری پیدا كنید می‌توانید آن‌ها را در شیر خیس كنید. ۳۰ دقیقه زمان برای خیس خوردن سویاها در شیر یا آب كافی است. بعد از خیس خوردن سویاها حسابی آب یا شیر آن‌ها بگیرید. سویاها را مشت مشت بردارید و حسابی بچلانید. سیب زمینی خام و پیاز را رنده كنید و آب‌شان را بگیرید. سیرها را هم رنده كنید و به سیب زمینی و پیاز اضافه كنید. تمام مواد را با هم مخلوط كنید. برای این‌كه مایه كوكو یكدست شود ادویه‌ها، جعفری، آرد سوخاری و تخم مرغ‌ها را به علاوه مخلوط سویا، سیب زمینی، سیر و پیاز در غذاساز یا چرخگوشت بریزید. مایه كوكو باید صاف و یكدست شود. در یك ماهیتابه نچسب روغن را داغ كنید و مایه كوكو را به هر شكلی كه دوست دارید سرخ كنید. نكات مهم *برای درست كردن كوكو سویا و سیب زمینی به جای آرد سوخاری می‌توانید از آرد نخودچی استفاده كنید. *در صورت تمایل یك عدد هویج پخته به مایه كوكو اضافه كنید. *به جای سیر تازه می‌توانید از پودر سیر و نیز پودر انبه (در عطاری‌ها موجود است) برای درست كردن این كوكو استفاده كنید. *به جای سیب زمینی خام می‌توانید از سیب زمینی پخته استفاده كنید اما سیب زمینی پخته باعث می‌شود كوكو روغن بیشتری به خودش جذب كند. *برای طعم متفاوت این كوكو در صورت تمایل ½ قاشق چایخوری پودر آویشن به آن اضافه كنید. به جای جعفری هم می‌توانید از كرفس ریز خرد شده استفاده كنید. *كوكو سویا و سیب زمینی را با نان یا برنج، سبزی خوردن، انواع ترشی یا شور، خیارشور، سیب زمینی و گوجه فرنگی سرخ شده سرو كنید.