دلمه به یكی از غذاهای خوشمزه ایست كه می توان با به درست كرد. به سرشار از ویتامین های آ. و ب، و املاح آهكی و تانن است و دارای پروتید، گلوسید، لیپید و آب است. صد گرم آن تولید ۱۱۲ كالری انرژی می كند و مقوی قلب، معده و اعصاب است در این مطلب می خواهیم به شما دستور تهیه دلمه به را آموزش بدهیم.به مقوی اما دیر هضم است. هم مصرف خوراكی و هم بوئیدن میوه آن، موجب ایجاد حس نشاط و تقویت قلب و مغز میگردد. بوئیدن به موجب رفع حالت تهوع و استفراغ میگردد و خوردن به موجب تقویت معده و دهانه ورودی آن شده و از ریفلاكس اسید معده به سمت بالا جلوگیری می كند و از بدبویی دهان جلوگیری میكند. میوه به خام دیرهضم بوده و به كندی از معده عبور كرده و به شدت موجب یبوست مزاج میگردد اما دمنوش به و به پخته این عوارض را ندارد. مواد لازم دلمه به : گوشت چرخ كرده ۲۵۰ گرم به ۳ عدد برنج ۳ پیمانه لپه ۶ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی ۳ قاشق سوپخوری پیاز خردشده ۲ قاشق سوپخوری آلو خیس خورده ۶ عدد زرشك و كشمش به مقدار لازم گردو خردشده به مقدار لازم پودر دارچین به مقدار لازم جعفری خردشده به مقدار لازم سركه و شكر به مقدار لازم نمك و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم نكته: مقدار مواد برای ۳ نفر كافی می باشد. طرز تهیه دلمه به : برنج را از یك ساعت قبل خیس كنید، سپس در آب جوش بریزید و بعد از ۳۰ دقیقه آبكش كنید. لپه ها را به مدت ۲ ساعت بپزید و بعد داخل سبدی بریزید. یكی از پیازها را داخل روغن داغ شده تفت دهید. بعد از اینكه نرم و طلایی شد، گوشت چرخ كرده، زردچوبه، فلفل سیاه و نمك بریزید و تفت دهید، سپس یك قاشق سوپ خوری رب اضافه كرده و به تفت دادن ادامه دهید. در این مرحله لپه و برنج را به گوشت اضافه كنید. مقداری كشمش، زرشك، گردوی خرد شده، نمك و فلفل هم اضافه كرده و مواد را خوب با هم مخلوط كنید. مواد را كمی با هم تفت دهید، سپس تابه را از روی حرارت بردارید. سر به ها را با دقت جدا كرده و با یك قاشق چای خوری داخل آنها را به آرامی خالی كنید؛ طوری كه به ها سوراخ نشوند. حالا باید داخل به ها را با مخلوط حاصل پر كنید و سپس سر به ها را بگذارید. پیاز باقیمانده را داخل مقداری روغن سرخ كنید تا نرم و طلایی شود، سپس زردچوبه و بقیه رب را اضافه كرده و تفت دهید. مقداری نمك، فلفل و پودر دارچین هم بریزید. آلوهای خیس خورده و گوشت های به را هم اضافه كنید. در صورت تمایل مقداری شكر و سركه هم اضافه كنید تا سس ملس شود. حدود ۳-۲ لیوان آب اضافه كرده و صبر كنید تا جوش بیاید، سپس به ها را داخل آن قرار دهید؛ طوری كه نصف به ها داخل سس باشد. در تابه را بگذارید و حدود ۴۵ دقیقه صبر كنید تا به ها بپزند. به ها را همراه با سس داخل ظرف مورد نظرتان بچینید، آنها را با مقداری جعفری خرد شده تزئین و سرو كنید.