این بار می خواهیم كافه ای خاص را به شما معرفی كنیم بله كافه دانتیسم كافه ای كه به تازگی در انتهای خیابان ونك تاسیس شده كه در ظاهر با دیگر كافه ها تفاوتی نمی‌كند. كافه‌ای دنج و جمع و جور كه پر از تابلوهای نقاشی خاص است با منویی كه مشابه آن را هم در كافه‌های دیگر هم دیده‌اید. اما چیزی كه این كافه را از دیگر كافه‌ها متمایز می‌كند، پرسنل این كافه است. این كافه به همت ۱۰ نفر از بچه های مبتلا به سندروم داون و اوتیسم تاسیس شده كه همه ی آنها در دو شفیت گرداننده ی این كافه هستند.
كافه دانتیسم و حال‌وهوایش
نام كافه دانستیم از تركیب دو اسم سندروم داون و اوتیسم گرفته شده است.وارد كافه كه شدیم صدای پیانو توجه مان را به خود جلب كرد. یكی از بچه های مبتلا به سندروم داون پشت پیانو نشسته بود و با لبخند دائمی‌اش مشغول نواختن قطعه‌ای معروف بود.
پشت میزمان كه نشستیم دو نفر از پرسنل كافه با روپوشهای خوشرنگی به ما نزدیك شدند، همانطور كه سعی می كردند با حفظ لبخندشان جملاتی را كه از قبل حفظ كرده بودند را بدون غلط بیان كنند گفتند قهوه میل دارید یا كاپوچینو؟
بچه های سندروم داون با چهره‌های معصوم‌شان همیشه برای مردم جذاب بوده‌اند اما اینكه مهمان شان باشید یك چیز دیگر است.
در كافه دانتسیم حجم قابل توجه ای انرژی مثبت جریان دارد و تا به آنجا نروید این موضوع را حس نمی‌كنید. بچه های سندروم داون و اوتیسم با تمركز خاصی سعی در جلب رضایت مشتریان خود دارند. هر كدام به كار خود مشغول هستند. یكی سفارش می‌گیرد، یكی حاضر می‌كند و دیگری پیانو می‌زند. هر كدام در كمال خونسردی به كار خود مشغول‌اند و دیدن همین صحنه‌ها برای مشتریان بسیار لذت بخش است.
روی دیوار های كافه چندین و چند تابلوی نقاشی نصب شده بود كه همه ی آنها را همین بچه‌ای اوتیسمی كشیده اند.
پدر محمد، یكی از پرسنل كافه كه مبتلا به اوتیسم است می‌گوید: محمد روی تابلوی آفتاب‌گردانش ۸سال وقت گذاشته است. سایر نقاشی‌ها اما زمان كمتری نسبت به آن برده اند. محمد علاوه بر نقاشی، نوازنده‌ی پیانو است و بیماری اوتیسم نتوانسته جلوی شكوفایی استعدادهای او را بگیرد.
منو و خوراكی‌های كافه دانتیسم
در این كافه از دستگاه هایی استفاده می شود كه كار كردن با آنها برای بچه های اوتیسمی و سندروم‌داون راحت تر باشد. دستگاههایی كه با فشار دادن یك دكمه قهوه می‌دهد و با زدن دكمه ی دیگر، كاپوچینو را حاضر و آماده تحویلتان می دهد. با همه‌ی این ها، این بچه ها از مدتها قبل آموزش های خود را شروع كرده اند. مثلا بچه هایی كه وظیفه ی پختن كیك را دارند از حدود ۶ ماه قبل تمرینات خود را شروع كرده اند. باورتان می‌شود؟ كیك هایی كه در این كافه می‌خورید كار همین بچه های مبتلا به اوتیسم است.
چند نفر دیگر از این بچه ها حدود ۲ ماه است كه مشغول یادگیری باریستا هستند و اینطور كه به ما گفته‌اند تا پایان ماه رمضان آموزش هایشان به اتمام می‌رسد و رسما در كافه مشغول به این كار می شوند.
منوی این كافه از روز افتتاحیه كم كم رو به تكمیل شدن است. مثلا روز اول افتتاحیه منو فقط سرو چای را داشت كه بچه ها شوك زیادی به دلیل تنوع منو متحمل نشوند. روز دوم كار، آبمیوه طبیعی به منو اضافه شد، روز سوم دمنوش و روز چهارم كیك‌ها نیز اضافه شدند و این منو تا امروز همچنان در حال بروزرسانی است.
پیش بینی می شود تا روز عید فطر رفته رفته منوی كافه تكمیل شود تا از این نظر هم تفاوتی با دیگر كافه های شهر نداشته باشد.
كافه دانتیسم، از ایده تا اجرا
آیلین آگاهی مدیر و موسس كافه دانتیسم می‌گوید: ایده‌ی تاسیس این كافه از حدود ۲ سال پیش به ذهن من رسید و در تمام این مدت در تلاش برای اجرایی كردن آن بودم.
آگاهی می‌گوید من مدرس موسیقی هستم و حدود ۱۷سال است كه به همین بچه‌ها آموزش می‌دهم. این بچه ها در این سالها بارها به كنسرتهای مختلف رفته اند و اجراهای گوناگونی را انجام داده اند.
از سال ۹۵ به این فكر افتادم كه یك شغلی را برای این افراد ایجاد كنم. زیرا وقتی نُت جدیدی را به بچه‌های مبتلا به اوتیسم و سندروم‌داون یاد می‌دادم هر كدام اگرچه به خوبی یاد درس را یاد می‌گرفتند اما تا زمان كنسرت بعدی در خانه هایشان تنها بودند و زمان فراغت زیادی داشتند. به همین دلیل تصمیم به افتتاح این كافه گرفتم.
در پایان سال ۹۵ مجوزهای لازم آن را گرفتم و حدود ۳هفته ی پیش با اخذ آخرین مجوزها از سازمان بهزیستی كشور به یك قدمی افتتاح كافه نزدیك شدیم. با حمایت های سازمان بهزیستی و به كمك خانواده های ده نفر از بچه های مبتلا به سندروم داون و اوتیسم این كافه را راه اندازی كردیم.
آگاهی می گوید من به عنوان مربی شغلی معرفی شده ام تا بچه ها كارها را به خوبی یاد بگیرند.
ما كافه دانستیم را به صورت خودگران و با هزینه های تامین شده از سوی خانواده های این بچه‌ها تاسیس كرده ایم. از روز اول افتتاحیه این كافه شاهد بودیم كه خانواده های زیادی كه فرزندان مبتلا به اوتسیم و سندروم داون دارند به ما مراجعه می كردند كه بچه‌هایشان در این كافه مشغول به كار شوند كه متاسفانه به دلیل كمبود فضا قادر به چنین كاری نیستیم اما در صورت گسترش این كافه حتما اقدام به جذب بچه های دیگر خواهیم كرد همانطور كه در همین چند روز ۵ نفر به پرسنل خود اضافه كردیم.
آدرس :این كافه در میدان ونك، خیابان ونك، پاساژ آیینه، طبقه اول واقع شده‌است.
درباره‌ی اوتیسم
اوتیسم كم‌توانی نیست بلكه یك نوع توانایی متفاوت است و قطعا آن توانایی و استعداد وجود دارند.
پرسنل كافه دانسیتم در دانشكده‌ی موسیقی هم پای دیگر افراد درس می‌خوانند و فقط با برگزاری یك جلسه ی فوق‌العاده برای هر درس می توانند به خوبی افراد عادی درس را یاد بگیرند.
احداث این كافه باعث شد تا خانواده های زیادی كه كودكان مبتلا به سندروم داون و اوتیسم دارند، ببینند و بفهمند و امیدوار باشند كه فرزندان آنها هم می‌توانند مهارت‌های مختلفی را یاد بگیرند و شغلی برای خود دست و پا كنند.
افراد مبتلا به اوتیسم از نوعی اختلال در ارتباط گیری با اطرفیان خود رنج می برند كه متاسفانه بعضا با منزوی شدن این افرد توسط خانواده‌ها این اختلال رفته رفته پررنگ تر می شود. كافه‌داری و مشاغل مشابه، نه تنها یك شغل انفرادی نیست بلكه در معرض ارتباط مداوم با مردم جامعه است كه می‌تواند تاثیر بسزایی روی افراد مبتلا به اوتیسم بگذارد. در واقع مشاركتهای عمومی و فعالیت های اجتماعی می تواند تا حد زیادی این بیماری را كنترل كند.
شما هم اگر در خانواده تان فرد مبتلا به سندروم داون و یا اوتیسم دارید حتما برای شكوفا شدن استعدادهایشان گام بردارید و كافه داونتیسم را هم فراموش نكنید؛ بروید و لذت ببرید.
