تنورچه به دو روش سیخ زدن گوشت گوسفند و به روش كامل كباب شده ( قوزی ) آماده می شود. در هر دوی این روش ها از تنور برای طبخ گوشت استفاده می شود.
در روش سیخ زدن، گوشت گوسفند را بعد از ذبح به تكه هایی بزرگ تقسیم می كنند و به سیخ هایی از چوب درخت خرما می زنند و دور تنوری كه زغالهایش گداخته شده قرار می دهند. برای آبدار شدن این نوع كباب در وسط آن ظرف آبی را قرار می دهند. این كباب را به تنهایی یا با پلو سفید سرو می كنند.
در شیوه ی دیگر گوسفندی را ذبح و سپس تمیز می كنند. شكم گوسفند را با نخی نسوز می دوزند و درون تنوری با زغال های گداخته می گذارند و در تنور را با كاهگل می پوشاند تا گوشت كاملا پخته شود.
این غذا با نام های دیگری از جمله ترونچه و تنوری نیز شناخته می شود.
بیشتر این غذا را به مردما چابهار نسبت می دهند.
