خاتم هنر آراستن سطح اشیای چوبی به صورتی شبیه موزائیك با طرح و نقوش هندسی است . این نوع پوشش تزئینی سطوح از تركیب و نشاندن چند ضلعی‌های منظم هندسی بر بستری از چوب بدست می آید . قدمت خاتم سازی در شیراز به حدود هزار سال قبل میرسد، منبر مسجد جامع عتیق شیراز ازخاتم بوده است. در سده های گذشته هنرمندان خاتم ساز شیرازی صندوقچه‌های خاتم بسیار نفیسی جهت مرقد مطهر امامان در عراق ساخته اند. كیفیت و اصالت خاتم شیراز زبانزد خاص وعام بوده وخاتم های اصیل ساخته شده درشیرازدارای عمربیشتری نسبت به مشابه آن دردیگرشهرها است .