سر و پولك ماهی ساردین را جدا كرده، شكم آن را خالی می كنند و در آب نمك و زردچوبه می جو شانند. بعد از جوشیدن پوست و استخوان آن را جدا می كنند. ماهی پخته شده را كاملاً له می كنند و آب آن را می گیرند. مقداری فلفل، ادویه و سبزی (گشنیز و شوید) نمك، تخم مرغ، سیب زمینی آب پز و فلفل سبز به آن اضافه می كنند. از پیاز خرد شده كمتر استفاده می شود زیرا پیاز باعث می‌شود هنگام سرخ شدن مواد از هم بپاشند. بعد از مخلوط كردن كامل مواد آن را به صورت دایره های كوچك در روغن داغ پهن می‌كنند تا سرخ شود. بعد از سرخ شدن كامل می توان این غذای لذیذ را با كمی رب انار سرو كرد.