نخود پزی ممقان

شهر ممقان با جمعیتی در حدود ۱۵۰۰۰ نفر در ۳۵ كیلومتری جنوب غرب تبریز و در مسیر جاده تبریز – مراغه به فاصله ۳ كیلومتر با جاده اصلی واقع گردیده است. غیر از زراعت ، عمده فعالیت اقتصادی این شهر مربوط به صنعت نخود پزی است . شغل نخود پزی كه همان تبدیل نخود سفید خام به نخود آجیل است از ۵۰ سال پیش در ممقان مرسوم بوده و با زندگی و معیشت مردم این شهر عجین گردیده است. شهر ممقان با ۱۳۰۰ كارگاه نخود پزی بزرگترین مركز تولید نخود چی و سویا و رتبه اول تولید این محصول را در ایران به خود اختصاص داده است.