شیرینی‌های سنتی استان ایلام

كاك، نان پپگ ، بژی برساق, كله كنجی، گمكه، شل كین، نان ساجی، سقز، نان پنجه كش، سمون، نان تنوری، حلوای بگل، نان ذرت (كزگه) و نان فتیر، شیرینی‌های خوشمزه و لذیذ استان سرسبز و دیدنی ایلام است. در ادامه به معرفی تعدادی از این شیرینی‌ها می‌پردازیم.
حلوای بگل

یكی از شیرینی‌های سنتی استان ایلام حلوای بگل است. از آنجا كه این شیرینی ارزش غذایی بالایی دارد، علاقه مندان بسیاری به آن روی می‌آورند. زنان باسلیقه و هنرمند ایلامی با تركیب موادی چون كنجد سفید، كشك پودر شده (بگل)، خرمای مرغوب و روغن محلی (دان) این حلوای بی‌نظیر را طبخ می‌كنند.

حلوای بگل سوغات بسیار خوبی برای گردشگران می‌تواند باشد.
نان ساجی (نان محلی)
نان ساجی از شیرینی‌های سنتی استان ایلام است كه بانوان این شهر با دستان ظریف و هنرمندشان آن را طبخ می‌كنند. این نان محلی رنگ و عطر زیبایی به سفره‌های مردم استان ایلام می‌دهد و طبق گفته‌ی كارشناسان تغذیه، سرشار از مواد مغذی است.

نان محلی در استان ایلام مانند دیگر شهرهای كشور عزیز ایران، علاقه‌مندان بسیاری را به خود جلب كرده است و افرادی كه به این شهر سفر می‌كنند، عاشق عطر و طعم دلچسب این خوراكی خوشمزه می‌شوند.

كدبانوهای هنرمند ایلامی نمك، مایه خمیر، آرد و آب را با هم مخلوط می‌كنند و خمیری به‌دست می‌آید. سپس این خمیر را داخل ساج كه نوعی تنور است، قرار می‌دهند و نان سنتی لذیذی طبخ می‌كنند.
بژی برساق
با فرا رسیدن عید نوروز، بانوان كدبانوی ایلامی شیرینی‌های سنتی مختلفی را طبخ می‌كنند. اسم یكی از این شیرینی‌های خوشمزه، بژی برساق است كه شهرت دیرینه دارد. گردشگرانی كه این شیرینی را میل می‌كنند، عاشق طعم و عطر آن می‌شوند و به عنوان سوغات برای اقوام و دوستان خود خریداری می‌كنند.
شیرینی سنتی بژی برساق از شكر، رازیانه، روغن محلی (دان)، زردچوبه تخم‌مرغ، شیر، زیره و آرد تهیه می‌شود. اگر به استان ایلام سفر كردید حتما از این شیرینی نوش جان كنید.

نان پپگ
یكی دیگر از شیرین‌ های سنتی و قدیمی استان زیبای ایلام، نان پپگ نام دارد كه مخصوص این شهر است. زنان خوش‌ذوق ایلامی با تركیب نمك، آرد، پیاز و آب خمیری نسبتا پهن و بزرگی درست كرده و آن را زیر خاكستر ذغال قرار می‌دهند. بعد از چند دقیقه نان پپگ تهیه می‌شود. گردشگران این نان خوشمزه را با عشق و علاقه میل می‌كنند و به عنوان سوغات خریداری می‌كنند.
نان گرده

ساج و خاكستر، وسایل خیلی ضروری و مهمی است كه در طبخ بیشتر شیرینی‌های سنتی استان ایلام به‌كار برده می‌شود و طعم و عطر بی‌نظیری را به شیرینی‌ها هدیه می‌دهد.
نان گرده یكی دیگر از نان‌های بومی و سنتی استان ایلام است كه اكثرا در شب‌های یلدا مهمان خانه‌های مردم این منطقه از كشور عزیز ایران است.
زنان استان ایلام موادی چون آب، شیر، شكر و زردچوبه را با یكدیگر تركیب كرده و خمیری را درست می‌كنند. سپس آن را روی ذغال سرخ شده می‌گذارند تا پخته شود. هنگامی كه نان گرده طبخ می‌شود، عطر خوشبویی تمام اون منطقه را فرا می‌گیرد كه گویی همگان را مست و بیهوش می‌كند. نان گرده سوغاتی بسیار مناسبی برای گردشگران به حساب می‌آید.
(شله كینه) لكینه

شله كینه یكی دیگر از شیرینی‌های سنتی و اصیل استان ایلام است كه به مانند نان‌های دیگر این شهر، روی ساج پخته می‌شود. این شیرینی ارزش غذایی بالایی دارد و پرانرژی و مقوی است.
بانوان استان ایلام آب جوش، رازیانه، آرد، نمك، زیره، كمی روغن محلی و زعفران را با هم مخلوط می‌كنند و خمیری به‌دست می‌آید كه آن را داخل تنور گذاشته و نان لذیذ لكینه را طبخ می‌كنند.
به گفته كارشناسان نان شله كینه خیلی مقوی است و برای كودكان و نوجوانان در وعده‌های غذایی توصیه می‌شود. اگر به این استان سفر كردید خوردن این نان خوشمزه را از دست ندهید.