كلوچه قندی بروجرد از شیرینی های مخصوص این شهر در ایام نوروز می باشد كه مردم این شهر با ذوق و سلیقه فراوان این كلوچه را می پزند . در زیر با طرز تهیه این شیرینی بروجردی آشنا می شویم همچنین فیلم تهیه كلوچه قندی بروجرد برای شما در متن آورده شده است .
مواد لازم :
آرد ۳۰۰ گرم
روغن صاف یا كره۲۰۰ گرم
پودر شكر ۸۰ گرم
گلاب ۶۰ گرم
هل نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
آرد را با روغن ورز می‌دهیم تا كاملاً نرم شود و هل را اضافه می‌كنیم پودر شكر با گلاب مخلوط می‌كنیم و به مخلوط آرد و روغن اضافه می‌كنیم و سپس داخل یخچال می‌گذاریم تا سفت شود بعد از سفت شدن از یخچال خارج می‌كنیم دوباره ورز می‌دهیم تا نرم شود بعد با دست به اندازه یك فندق گلوله می‌كنیم و با فاصله در سینی می‌چینیم و روی آنرا با زعفران به شكل ضربدر می‌كشیم و روی خلال پسته می‌گذاریم و در طبقه وسط فر می‌گذاریم درجه فر ۱۵۰ درجه سانتیگراد مدت پخت ۲۰ دقیقه.
