این میان‌وعده در بجنورد با طعم و عطر متفاوتی نسبت به كاچی معمولی تهیه می‌شود و آن هم به‌خاطر ادویه «زیره تو» است كه مختص این كاچی استفاده می‌شود. برای تهیه آن از آرد برنج و روغن حیوانی استفاده می‌شود كه طعم محلی‌تری به آن می‌بخشد. برای شیرینی آن نیز از نبات یا شكر استفاده می‌شود كه اندازه آن با توجه به ذائقه افراد متفاوت است. بسیاری نیز به جای شكر و نبات از شیره انگور و عسل استفاده می‌كنند كه آن را مقوی‌تر می‌كند.
مواد لازم:
آرد برنج ۴ قاشق غذاخوری
روغن حیوانی یا كره ۲ قاشق غذاخوری
آب ۳ لیوان
ادویه‌ی مخصوص زیره تو یك قاشق غذاخوری
نبات یا شكر به مقدار دلخواه (بسته به ذائقه خودتان دارد)
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
زعفران حل شده یك قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
* ابتدا روغن را در ظرفی ریخته روی حرارت ملایم گذاشته تا داغ شود و سپس آرد برنج را داخل روغن ریخته و تفت می‌دهیم.
* آرد برنج را آن قدر تفت می‌دهیم تا طلایی شود. این مرحله مثل تفت دادن آرد در حلواست با این تفاوت كه آرد برنج زودتر طلایی می‌شود بعد ادویه را ریخته با آرد برنج مخلوط كرده، سپس آب را به آرامی به آن اضافه می‌كنیم و مرتب هم می‌زنیم تا آرد برنج گلوله گلوله نشود.
* در انتها نبات (یا شكر) و زعفران و گلاب را ریخته و حرارت را كم می‌كنیم تا زیره‌تو (كاچی) به غلظت فرنی برسد.
نكات:
* این كاچی چون محلی است در بجنورد، «ادویه‌ی مخصوص زیره‌تو» در همه‌ی عطاری‌ها به صورت آماده به فروش می‌رسد، این ادویه مخلوطی از زیره سیاه، زیره سبز و تخم شنبلیله است.
در صورت نداشتن ادویه می‌توانید از نصف قاشق غذاخوری زیره سیاه ساییده شده استفاده كنید. اگر ادویه در دسترس نبود با زیره سیاه و كمی زنجبیل بسیار خوشمزه می‌شود.
* به جای شكر یا نبات می‌توان از عسل یا شیره‌ی انگور هم استفاده كرد. در عكس روبرو از شیره‌ی انگور برای شیرین كردن، استفاده شده است.
