ایام عید فرصتی است تا دوباره بزرگترها دیگ های بزرگ خود را برپا كنند و در خانه هایشان بوی غذاهای خوشمزه ای را به راه بیندازند كه فقط در دور سفره های دسته جمعی لذت خوردن دارد، غذاهایی كه بخشی از فرهنگ و سنت ماست.
در بسیاری از مناطق استان مركزی نیز رسم بر این است كه برخی از اهالی استان مركزی نیز در اولین ظهر سال نو در خانه بزرگترها جمع شده و آش محلی به خصوص آش ویشیل دستپخت مادربزرگشان را نوش جان می كنند. در ادامه با سیری در ایران همراه باشید و دستور پخت این آش سنتی را مطالعه فرمایید و با پخت ان كنار عزیزانتان لذت ببرید.
موادلازم برای تهیه غذابرای ۴ نفر:
رشته آشی نصف بسته
سبزی آش نیم كیلو
پیاز یكعدد
تخم مرغ یك عدد
نخود یك پیمانه
آبغوره به مقدار دلخواه
زردچوبه به مقدار لازم
طرزتهیه:
ابتدانخودوپیازراخوب باهم میكوبیم وزردچوبه وآب رابه آن اضافه میكنیم روی حرارت میگذاریم تابطوركامل بجوش آید . سپس سبزی ورشته آشی رااضافه كرده ویك عددتخم مرغ می افزاییم . درپایان باآبغوره ونمك آنرامزه دارمیكنیم.
این غذاشامل :
گروه نان وغلات،گروه میوه هاوسبزیهاوگروه گوشت وحبوبات ومغزها میباشد.
