كلوچه زابلی

كلوچه خرمایی یكی از شیرینی های مخصوص و محلی مردم سیستان (زابل) میباشد كه از سال های قدیم تا به امروز در بین سیستانیها پخت آن رواج داشته و دارد . كلوچه زابلی در ماه اسفند پخت شده و در ایام نوروز مورد استفاده و پذیرایی برای میهمانان قرار می گیرد كه البته در سالهای جدید این شیرینی در تمام فصول سال پخت شده و در نانوایی ها و مركز پخت مخصوص این شیرینی یافت می شود . بعضی از این كلوچه ها خرمایی و بعضی نیز بدون خرما میباشد كه مواد لازم برای تهیه كلوچه محلی خرمایی : آرد -روغن-خمیر مایه -سیاه دانه و رازیانه و خرما می باشد همچنین قدیم این كلوچه در تنور پخت می شد اما امروزه در تنور گازی و یا فر پخت می شود .