پنیر كردی

پنیركردی از تولیدات پرطرفدار روستایی در منطقه مكریان است. طرز تهیه : زنان روستایی پس از دوشیدن شیرپرچرب گوسفندان آن را بررروی اجاق می‌گذارند تاگرم شود ، شیذ گرم شده را از روی اجاق برمی‌دارند تا كمی خنك شود و سپس مایه پنیر را به آن می‌افزایند. شیرجامد شده كه به حالت پنیر درآمده است را مدتی بعد بازبرروی اجاق می‌گذارند تا غلظت آن بیشتر شود….