ریپورتاژ آگهی
خورشت قیمه جهرم

خورشت قیمه جهرم

دستورالعمل پخت خورشت قیمت جهرم : برای طبخ خورشت قیمه جهرم، ابتدا نخود و لوبیا را كه از شب قبل خیس كرده و آبشان را چندین بار عوض كرده‌اید را در قابلمه‌ای مناسب
  • 1400/12/03
  • استان : فارس
  • شهر : جهرم
  • دسته : غذاهای محلی ایران

دستورالعمل پخت خورشت قیمت جهرم :
برای طبخ خورشت قیمه جهرم، ابتدا نخود و لوبیا را كه از شب قبل خیس كرده و آبشان را چندین بار عوض كرده‌اید را در قابلمه‌ای مناسب نیم‌پز كنید. در ظرفی كمی روغن مایع ریخته و سپس پیاز را در آن سرخ كنید. بعد از طلایی شدن پیاز، گوشت را به آن اضافه كرده و بعد از كمی تفت خوردن رب گوجه را به غذا بزنید. اجازه دهید كه رب كمی سرخ شده و به اصطلاح رنگ باز كند. این كار موجب خوش رنگ‌تر شدن غذا می‌شود. در انتها، پودر دارچین، زعفران و فلفل را به مخلوط گوشت و پیاز افزوده و یك لیتر آب در قابلمه بریزید. سپس، شعله را بر روی حرارت متوسط گذاشته و لوبیا و نخود نیم‌پز شده را به مواد اضافه كنید. سیب‌زمینی‌ها را بعد از پوست گرفتن و خلال كردن داخل روغن داغ سرخ كنید. بعد از پخت كامل غذا، نمك و آبلیمو را نیز به آن بیفزایید. سپس، خورشت را در ظرفی مناسب ریخته و سیب‌زمینی‌های سرخ شده را بر روی آن بریزید.
نكات:
. برای ترشی غذا می‌توانید به جای آبلیمو از ۲ تا ۳ لیمو عمانی استفاده كنید.
. گوشت گوسفندی برای طبخ این غذا مناسب‌تر بوده و طعم بهتری به آن می‌دهد.
معمولاٌ همه ما خورشت قیمه را به یك روش و با موادی مشخص مانند لپه، گوجه‌فرنگی و گوشت گوسفندی طبخ می‌كنیم. اما شاید برایتان جالب باشد اگر بدانید كه نوعی خورشت قیمه به طرز كاملاٌ متفاوت و با استفاده از حبوباتی دیگر مانند لوبیا سفید و نخود در شهرستان جهرم شیراز تهیه می‌شود. با سرو خورشت قیمه جهرم در سفر به این منطقه، می‌توانید لذت خوردن غذایی با طعم جدید را تجربه كنید. باید بدانید كه این نوع قیمه را اهالی جهرم برای نذری دادن در ماه محرم طبخ می‌كنند. در این مقاله، دستور تهیه این غذای خوشمزه و لذیذ را برای شما ذكر كردیم. امیدواریم با تهیه این غذا از خوردن آن در جمع خانواده لذت ببرید.
مواد اولیه:
لوبیا سفید: ۵/۱ لیوان.
گوشت قرمز: ۲۰۰ گرم.
نخود: ۵/۱ لیوان.
رب گوجه: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری.
سیبزمینی: ۳ عدد متوسط.
دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری.
نمك، فلفل، زردچوبه و آبلیمو: به میزان لازم.
زعفران: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری.

 

خورشت قیمه جهرم-qOPc7VniKW



خورشت قیمه جهرم-kjrbbdl9KO

خورشت قیمه جهرم-WMbET0yr28