تركمن صحرا سرزمینی بكر در شمال‌شرقی ایران بزرگ بوده و شهرهایی همچون نگین شهر، انبار آلوم، كلاله، سیمین شهر و داشلی برون را در برمی‌گیرد. از نظر موقعیت جغرافیایی، این خطه از جانب غرب به دریای خزر، از مشرق به استان خراسان و نواحی نیمه‌خشك دره گز و بجنورد، از طرف شمال به جمهوری تركمنستان و از جنوب به كوهپایه‌های جنگلی البرز شمالی منتهی می‌شود. تركمن صحرا تاریخی كهن داشته و قدیمی‌ترین یافته‌های باستان‌شناسی در این منطقه نمایانگر قدمت بیشتر از ۷۰۰۰ ساله آن هستند. همچنین، جاذبه‌های گردشگری بی‌نظیر، در همه فصول گردشگران بسیاری را به این خطه می‌كشاند. تپه ماهورهای لسی، تپه‌های نفتی قرن، زیارتگاه دانشمند ملا‌علی، آبشار آق‌سو و دیوار چند هزار ساله قزل‌آلان از جمله این جاذبه‌ها به شمار می‌روند. اما در این میان، نقش غذاهای سنتی و محلی را نیز در جذب گردشگر به این منطقه نباید از نظر دور داشت. غذاها، نان‌ها و شیرینی‌هایی همچون چوروك‌ها، چكدرمه، بیشمه و قاتلاما كه زینت‌بخش سفره‌های عزیزان تركمنی است. یكی دیگر از این نان‌های خوشمزه، اكمك بوده كه در میان مردم تركمن شهرت زیادی دارد. در این مقاله، دستور پخت این نان را برای شما ذكر می‌كنیم. باشد كه با تهیه آن در منزل از عطر و طعم بی‌نظیر آن نهایت لذت را ببرید. مواد اولیه: نمك: ۱ قاشق چای‌خوری خمیر مایه فوری: ۱ پاكت. روغن مایع: نصف استكان. آرد: یك كیلو. شكر: ۲ قاشق مرباخوری. دستورالعمل: برای شروع كار ابتدا خمیر مایه فوری را در شیر ولرم ریخته و آن‌ها را با هم مخلوط می‌كنیم. سپس، در ظرف را بسته و اجازه می‌دهیم تا مایه خمیر عمل آید. در مرحله بعد، آرد الك شده، روغن مایع و ۴ لیوان آب را به شیر افزوده و مواد را كاملاٌ با یكدیگر مخلوط می‌كنیم. پس از به دست آمدن خمیری لطیف ( البته باید طوری باشد كه به دست بچسبد) روی آن را پوشانده و به مدت ۲ ساعت مهلت می‌دهیم تا خمیر به اصطلاح عمل بیاید. بعد از طی این مدت، دیگ چدنی را روی اجاق گرم كرده و ته آن را با مقدار بسیار كمی روغن چرب می‌كنیم. سپس، كمی از خمیر را كف دیگ پهن كرده و به وسیله چاقویی دسته بلند آن را در دیگ می‌چرخانیم. به همین ترتیب، با بقیه خمیر نیز همین كار را انجام می‌دهیم. بعد از پخت كامل همه لایه‌ها، همانند تهیه شیرینی كاك كرمانشاه لایه‌ها را به هم پیچیده و برش می‌زنیم. سپس، در بین لایه ها شكر ریخته و در كنار چای سرو می‌كنیم.