به غیر از غذاهای خوشمزه منطقه تركمن صحرا، شیرینی‌های آن نیز طرفداران بسیاری در میان اهالی و مردم ایران دارند. یكی از این شیرینی‌ها، بیشمه بوده كه با عطر‌و‌طعم دلپذیرش از بهترین خوراكی‌ها برای سرو در مهمانی‌ها و مراسم‌های مردم این منطقه می‌باشند. در این مطلب، طرز تهیه این شیرینی دلچسب را برای شما بیان می‌كنیم. باشد كه در جمع دوستان و خانواده از خوردن آن لذت ببرید. مواد اولیه: روغن جامد: ۲ قاشق غذاخوری. تخم مرغ: ۳ عدد. بكینگ پودر: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری. وانیل: یك چهارم قاشق غذاخوری. آرد: به میزان لازم ( حدود ۱۰ پیمانه). دستورالعمل: برای شروع كار ابتدا روغن و شكر را خوب با یكدیگر مخلوط كنید. سپس، تخم را به آن‌ها اضافه كرده و به وسیله همزن برقی مواد را كاملاٌ بزنید. بعد، ماست و شیر را نیز به ترتیب به مواد بیفزایید. در مرحله بعد، آرد را با بكینگ پودر و وانیل مخلوط كرده و به تدریج بر روی مواد الك كنید. در اینجا آرد را تا اندازه‌ای اضافه كنید كه خمیر به دستتان نچسبد. در غیر اینصورت، خمیر سفت شده و به مراتب شیرینی‌تان هم نرمی و لطافت لازم را ندارد. سپس خمیر را در ظرفی دربسته به مدت ۲ تا ۳ ساعت استراحت دهید. بعد از این زمان، از خمیر به اندازه یك گردو برداشته و در دستتان صافش كنید. حتی می‌توانید آن را با وردنه باز كرده و به وسیله قالبی گرد آن را قالب بزنید. سپس، در شیرجوشی به میزان لازم روغن ریخته و بعد از داغ شدن شیرینی‌ها را در آن سرخ كنید. در انتها، آن‌ها را بر روی دستمال كاغذی قرار داده تا روغن اضافی‌شان كشیده شود. بعد از آماده شدن شیرینی‌ها، آن‌ها را در ظرف مناسبی چیده و به همراه چای سرو می‌كنیم.