سنت نذری درست كردن از دوران گذشته و پس از ورود اسلام به ایران در كشور عزیزمان رواج پیدا كرده است. این غذاها با توجه به فرهنگ و آداب‌و‌رسوم مردم هر منطقه متفاوت می‌باشد. از جمله این غذاها خورشت ساك غذای محلی استان گلستان است. به طور معمول، این غذا در عزاداری‌های ماه محرم و صفر در قالب نذری و در شب عروسی به عنوان ولیمه در استان گلستان سرو می‌شود. اسفناج، آرد، فلفل، نخود، گوشت، پیاز و سیر مواد اصلی این غذا را تشكیل می‌دهند. اما اسفناج موجود در خورشت لذیذ ساك، ارزش غذایی بسیار بالایی داشته و آهن زیادی دارد. بنابراین، خوردن این غذا برای افراد مبتلا به كم‌خونی مفیده بوده و به رفع این بیماری در آن‌ها كمك می‌كند. دستور پخت خورشت ساك خوشمزه در زیر برای شما عزیزان آمده است. امیدواریم با پخت آن در منزل به یكی از طرفداران پروپاقرص این غذای لذیذ تبدیل شوید. مواد اولیه: نخود خام: دو لیوان. آرد: یك استكان. گوشت با چربی: ۱ كیلو. اسفناج: ۲ كیلو. سیر: چند حبه. روغن: به میزان لازم. فلفل، نمك و زردچوبه: به میزان لازم. دستورالعمل: ابتدا گوشت را به همراه پیاز، نمك و زردچوبه آب‌پز می‌كنیم. سپس، نخود خام را نیز پخته و در همین حین كمی جوش شیرین به آن اضافه می‌كنیم تا پوستش به راحتی جدا شود. به این روش خام جوش كردن نخود می‌گویند. بعد از نیم‌پز شدن نخود، آن را به گوشت در حال پخت می‌افزاییم. در این زمان، اجازه می‌دهیم كه مواد كاملاٌ بپزند. یك استكان آرد را در كاسه‌ای با كمی آب مخلوط كرده و هم می‌زنیم تا آرد كاملاٌ در آب حل شود. سیر را در روغن داغ تفت داده و به آن كمی زردچوبه و فلفل اضافه می‌كنیم. زمانی كه سیر كمی طلایی رنگ شد، نعناع خشك را به آن افزوده و با یكدیگر مخلوط می‌كنیم. بعد، نیمی از نعناع داغ و سیر داغ را داخل خورشت ریخته و فرصت می‌دهیم تا مواد چند جوش بزند. می‌توانیم با نیم دیگر سیر داغ و نعناع داغ خورشت را در انتها تزیین كنیم.