استان همدان واقع در دامنه كوه مشهور الوند و یكی از كلان شهرهای ایران بزرگ محسوب می‌شود. باید بگوییم كه همدان كهن‌ترین شهر كشور و از قدیمی‌ترین شهرها در دنیا است. می‌توان گفت كه این شهر به لحاظ جمعیت در رده چهاردهم و از نظر گردشگری پنجمین شهر در میان سایر شهرها می‌باشد. همدان در طول تاریخ نام‌های مختلفی همانند اكباتان، آمدانه، هگمتانه، اكباتانا را با خود حمل كرده است. راجع‌به نحوه احداث و نام مؤسس این شهر اقوال مختلفی وجود دارد. اما با توجه به نوشته‌های به جا مانده از هرودوت اولین شاه قوم ماد به نام دیاكو این سرزمین را بنیان نهاد. همدان با وجود آثار و جاذبه‌های تاریخی متعدد، در میان گردشگران داخلی و خارجی نیز شهرت و محبوبیت زیادی دارد. همه ساله افراد بسیاری از گوشه گوشه دنیا برای دیدن این آثار به این شهر می‌آیند. بازار معروف همدان، برج قربان، آرامگاه بابا طاهر عریان، سنگ نوشته‌های تاریخی گنج‌نامه از جمله مكان‌های دیدنی این شهر به شمار می‌روند. اما گل سرسبد همه این آثار آرامگاه شیخ الرئیس ابوعلی سیناست كه به مانند نگینی در این شهر می‌درخشد. در واقع، این محل به عنوان نماد همدان محسوب می‌شود. ساختمان اولیه این آرامگاه در دوران قاجاریه بنا شده است. بعدها در دوران پهلوی دوم و به درخواست محمد رضا پهلوی مكان فعلی احداث و بعد از تكمیل در سال ۱۳۳۳ به روی مردم گشوده شد. گذشته از این‌ها، شیرینی‌ها و غذاهای این شهر نیز از عوامل جذب گردشگر به این منطقه می‌باشد. این خوراكی‌های خوشمزه، در نوع خود بی‌نظیر بوده و حتی قدمت آن‌ها به چند صد سال پیش برمی‌گردد. یكی از این غذاهای سنتی آش گوجه‌فرنگی با طعمی بسیار متفاوت و خاص می‌باشد. این غذا بسیار دلچسب و لذیذ بوده و جایگاه ویژه‌ای بر سر سفره‌های رنگین عزیزان همدانی دارد. در این مطلب، به بیان دستور پخت این غذای خوشمزه برای شما دوستان می‌پردازیم. امیدواریم آش گوجه‌فرنگی را در منزل طبخ كرده و آن را نوش‌جان فرمایید. مواد اولیه: لپه: ۱۵۰ گرم. سبزی: ( شامل نعناع، جعفری و تره): ۵۰۰ گرم. گوجه‌فرنگی: ۷۰۰ گرم. پیاز: ۲ عدد. رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری. نعناع داغ برای تزیین: به میزان لازم. نمك، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم. روغن: به میزان لازم. دستورالعمل: پیازها را بعد از پوست كندن و شستن به صورت نگینی خرد می‌كنیم. در قابلمه مورد نظر كمی روغن ریخته و بعد از داغ شدن پیازها را در آن كمی تفت می‌دهیم. سپس، فلفل، زردچوبه و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه می‌كنیم. دو لیتر آب را به همراه برنج و لپه به پیازها می‌افزاییم. شعله را خاموش كرده و مهلت می‌دهیم تا مواد كاملاٌ بپزند. پس از پخت غذا، سبزی و گوجه‌فرنگی‌ها را نیز بعد از شستن و خرد كردن درون غذا می‌ریزیم. در این مرحله، شعله را ملایم كرده تا آش به اصطلاح جا افتاده و لعاب بیندازد. سپس، بر حسب ذائقه نمك را نیز می‌افزاییم. بعد از آماده شدن آش آن را در ظرف مناسبی كشیده و با نعناع داغ تزیینش می‌كنیم. اهالی همدان معمولاٌ این آش را همراه با آب‌لیمو یا آبغوره میل می‌كنند.