آش دوغ ارومیه از جمله غذاهای محلی بسیار خوش عطر‌و‌طعم در این خطه از كشورمان ایران می‌باشد. غذایی كه در میان اهالی این شهر و گردشگران طرفداران پروپاقرص زیادی دارد. این غذا به علت داشتن ۳ نوع سبزی سرشار از خاصیت می‌باشد. همچنین، نخود موجود در این غذا، ویتامین‌هایی از جمله آهن، فسفر، سدیم، پتاسیم، نشاسته و مس را دربرمی‌گیرد. شاید باور نكنید اما مصرف این گیاه بهترین دارو برای تقویت قلب و رفع یبوست حاد و مزمن می‌باشد. همچنین، نخود عضلات اسكلتی را تقویت كرده و به همین دلیل مصرف آن به ورزشكاران اكیداٌ توصیه می‌گردد. از دیگر خواص این ماده غذایی می‌توان به تقویت سیستم ایمنی مخصوصاٌ در مبتلایان به ام‌اس و خاصیت ضد سرفه و سرما‌خوردگی اشاره كرد. این مقاله، به بیان دستور پخت این آش دوغ فوق‌العاده خوشمزه برای شما عزیزان می‌پردازد. باشد كه با سرو آن در میان عزیزانتان از عطر‌و‌طعم دلپذیرش نهایت لذت را ببرید. مواد اولیه: برنج: ۱ پیمانه. نخود: ۲۵۰ گرم. سبزیجات( شامل شوید، جعفری و تره): مجموعاٌ ۷۰۰ گرم. دوغ گازدار: ۲ لیتر. نمك و فلفل: به میزان لازم. سیر تازه خرد شده: به میزان لازم. ابتدا در قابلمه نسبتاٌ بزرگی نخود را كه از شب قبل خیس كرده و آب آن را چندین بار عوض كرده‌اید به همراه ۶ لیوان آب بپزید. سپس، برنج را به آن افزوده و اجازه دهید تا برنج به‌اصطلاح مغزپخت شود. توجه داشته باشید كه به خاطر وجود دوغ در این آش، نیاز به ریختن آب زیادی نیست. بعد از پخت كامل برنج، سبزی‌ها را پس از خرد كردن داخل آش بریزید. در این زمان، در قابلمه را برای جلوگیری از تیره‌رنگ شدن سبزی‌ها نیمه‌باز بگذارید. دوغ را نیز ۱۵ دقیقه پیش از آماده شدن كامل آش به آن افزوده و مرتب به هم زده تا دوغ با آش مخلوط شود. در این مرحله، به‌هیچ‌وجه در قابلمه را نبندید. چون دوغ‌ها می‌برد. پس از حدود یك ربع، نمك و فلفل را نیز اضافه كنید. سیر را در ماهی‌تابه‌ای جداگانه سرخ كنید و در زمان سرو آش را با آن تزیین نمایید. نكات: . این نوع آش دوغ، به خاطر وجود سیر و دوغ زیاد ممكن است منجر به افت فشارخون در شما شود. بنابراین، در مصرف آن افراط نكنید. یا می‌توانید بعد از سرو شیرینی میل بفرمایید. . اگر مایل باشید می‌توانید نصف پیمانه جو پرك را نیز به آش اضافه كنید.