چای قنادی نوعی شكلات وشیرینی خوشمزه وسنتی اصفهان است .كه از گذشته های دور در قنادی ها درست می شده است . این آب نبات در شكلهای مختلف در ست می شود . ودر گذشته در اصل به آن زعفران وزنجبیل می زدند .ودر چهار نوع با چهار مواد گرم عطاری درست می شده است .شامل زنجبیل ،دارچین ،فلفل سیاه ،جوزقند كه اصلا نام آن چهار قنادی بوده كه چای قنادی شده .مواد تشكیل دهنده آن آب وشكر است .كه در اثر حرارت دادن قوام می آید وبا چوب مخصوص كه به آن تیره می گفته اند خوب هم می زنند .بعد آتش را خاموش می كنند.وتا گرم است آن را در قیف می ریزند ودرسینی هایی كه آرد برنج قبلا در كف آن ریخته بودند .می ریزندو به شكل های گوناگون در می آورند ودر رنگها ی مختلف آن را تهیه می كنند كه بسیار خوشمز ه وپر خاصیت است.