مواد لازم
آرد گندم (آرد نان سنگك) ۳۵۰ گرم
روغن جامد ۱۹۰ گرم
پودر شكر ۱۶۰ گرم
جوش شیرین ۲/۱ قاشق چایخوری سرخالی
پودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
محلول زعفران ۲ قاشق چایخوری
كنجد به مقدار لازم
طرزتهیه
جوش شیرین را با آرد الك نمایید.
روغن را با پودر شكر با همزن برقی بزنید تا صاف و یكدست شود سپس پودر زنجبیل را اضافه و به زدن ادامه دهید حالا مواد خشك الك شده را افزوده و خمیر را بگیرید. ورز دهید و برای یك ساعت استراحت دهید سپس خمیر را به ضخامت یك سانتی متر باز كنید و قالب بزنید و در سینی چرب شده بچینید. سپس روی آنرا با محلول زعفران پوشش داده كمی كنجد بپاشید. سپس سینی را در فر گرم شده ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) برای ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در طبقه اول از بالا قرار دهید تا روی شیرینی ها كمی طلایی رنگ شود سپس سینی را از فر خارج و پس از سرد شدن از سینی جدا و در ظرف در بسته نگهداری كنید.
توضیح: در صورت دلخواه می توانید از كره و روغن جامد تواما” استفاده نمایید و زعفران ساییده شده را هم با گلاب به صورت محلول در آورید.
گزارش تصویری از طرز تهیه نان فسایی :
