خراطی شیوه‌ای از تولید محصولات چوبی است كه طی آن و توسط ابزار و وسایل مختلف و عمدتاً به وسیلهٔ دستگاه خراطی اشیایی نظیر قلیان، گهواره، پایهٔ آباژور و ظروف مختلف ساخته و پرداخته می‌شود.خراطی ساختن اشیا از چوب است كه سابقه‌ای بسیار طولانی دارد. بقایای نقش برجسته‌های كاخ داریوش در تخت جمشید نشان می‌دهد كه تخت و چهار پایه و عودسوز آن به شیوهٔ خراطی تهیه شده‌است.شاردن جهانگرد فرانسوی نیز تحت تاثیر مهارت خراطان ایران قرار گرفته و سخن گفته‌است. حرفه خراطی از هنرهای مكانیكی است كه ایرانیان توانسته‌اند از آن به خوبی بهره برداری كنند.
خراطی چوب یكی از صنایع دستی سنتی ایران است كه از زمانهای قدیم در این مرز و بوم رواج داشته و به طور معمول در مناطقی از كشور كه چوب در آنجا بیشتر یافت می‌شود رایج است. در هنر خراطی اشیاء به صورت متقارن ساخته می‌شود اغلب از چوبهای نرم و اندكی مرطوب برای این كار استفاده می‌كنند. هنر خراطی از تراش و شكل بخشیدن به چوب در اثر حركت دورانی دستگاه خراطی حاصل می‌شود. سابق بر این دستگاه خراطی مشتمل برچند ابزار دستی بود كه از چوب ساخته و پرداخته می‌شد در حال حاضر این دستگاه علاوه بر تغییر شكل ظاهریش ازدو بازوی فلزی تشكیل شده‌است كه با قرار گرفتن ومحكم شدن حجم چوبی میان آنها، وبا چرخش چوب حول یك محور كار و با استفاده از میله‌های فلزی (مغار))هر كدام درایجاد فرو رفتگی یا خراشیدگی خاصی استفاده می‌شوند(بر حجم چوبی، شكل مورد نظر را ایجاد می‌نمایند. محصولات تولید شده خراطی شامل تنه‌قلیان، نرده‌های چوبی، وردنه، عصا، گلدانهای تزئینی و … می‌باشد.
سابق بر این دستگاه خراطی مشتمل برچند ابزار دستی بود كه از چوب ساخته و پرداخته می شد در حال حاضر این دستگاه علاوه بر تغییر شكل ظاهریش ازدو بازوی فلزی تشكیل شده است كه با قرار گرفتن ومحكم شدن حجم چوبی میان آنها، وبا چرخش چوب حول یك محور كار و با استفاده از میله های فلزی ( مغار) )هر كدام درایجاد فرو رفتگی یا خراشیدگی خاصی استفاده می شوند( بر حجم چوبی ، شكل مورد نظر را ایجاد می نمایند.
